第七十五章

“你們倆怎麽又來啦, 喲，老嚴這回還帶了媳婦來啊？”

穿著白色T恤衫軍綠色短褲，趿拉著人字拖的老板老朱, 把手裏的菜送到客人桌上後, 轉身迎出來。

調侃了嚴松筠一句, 然後同俞知歲打招呼：“弟妹好, 第一次見面，這裏條件簡陋，弟妹你將就將就。”

俞知歲忍著笑, 點頭應了聲好, 跟著嚴松筠和紀時往樓上走。

她發現一件很有趣的事, 那就是不管紀時還是老朱, 都很喜歡占嚴松筠便宜。

管你是不是比我早來這個世界報到, 反正，你就是弟弟！

餐館是城中村的自建門臉房, 上下兩層樓，聽說分解豬的廚房在後面, 到處人聲鼎沸, 熱鬧非凡。

樓上有專門的包廂, 紀時說是老朱弄來專門招待自己人的。

俞知歲有些好奇：“紀時你跟老板也是同學嗎？”

“肯定不是啊, 我們都不同學校，他是老嚴的室友。”紀時說到這裏樂起來, “老嚴這個傻逼, 填志願都能跟我填成不一樣的, 入學的時候可郁悶了, 我這不為了安慰他弱小的心靈, 經常往他那邊跑麽, 去了肯定會見到他室友，跟老朱就這麽認識的。”

俞知歲不是第一次聽人說起嚴松筠的這件糗事，但實在是過於好笑，以致於她每聽一次就想笑一次。

聽到她的悶笑聲，嚴松筠有些不滿地捏捏她手掌心。

“說起來，老嚴你們宿舍另外幾個哥們兒，現在都在哪兒高就啊？”紀時一邊推門，一邊問道。

嚴松筠搖搖頭，“當時另外四個人，兩個考上研究生兩個去規培，至於現在在哪裏，我也不清楚，可能老朱會知道，你問他。”

“問我什麽？”話音剛落，包廂門就被再次推開，老朱端著個鍋進來。

他胳肢窩下還夾著一本菜單，放到桌上，再從耳後拔下一支筆，“吃什麽自己點。”

說著看向嚴松筠：“老嚴，你真的不試試豬鞭嗎？其實口感還可以，脆脆的，有點韌……”

“滾滾滾！要吃你自己吃！”嚴松筠滿臉惡寒的嫌棄道。

俞知歲緊緊抿著嘴唇，努力不讓自己爆笑出聲。

這裏還是最傳統的要自己手寫菜單的點菜方式，紀時一邊寫菜單，一邊道：“老朱你是不是失心瘋了，弟妹在這兒，小仙女怎麽能吃那種東西，再說你讓老嚴吃豬鞭幾個意思？笑話我們老嚴不行是吧？”

“我可沒這個意思，你這是淫者見淫。”老朱切了聲，“小仙女怎麽了，我這兒多的是重口味的小仙女。”

俞知歲這次再也忍不住，哼地一下笑出聲來，有些揶揄地看一眼嚴松筠。

嚴松筠一臉社死的表情，絕望閉眼。

真是出來一趟，在老婆面前把面子都丟光了！

等紀時寫完菜單，老朱接過去，又問俞知歲：“弟妹能喝點小酒不？我這兒自己釀的米酒還不錯，很多老客喜歡的。”

俞知歲忙點點頭說好，又道了聲謝，老朱就轉身出去了。

鍋底漸漸滾開，俞知歲看著覺得不像是清水，反而有些渾濁，裏面還有木瓜和姜絲，問了嚴松筠才知道這是粥水。

“但是跟粥底火鍋不一樣，那個是把米都煮到化了，看不見米，上來一鍋白白的毋米粥，這個是粥開以後，把米撈起來剩下的稀米湯。”

紀時接著道：“傳統醫學認為，米湯養人，有很好的營養價值，老人家也說，以前家裏窮，媳婦生了孩子沒奶，也沒錢買奶粉，都是給孩子喂米湯長大的。”

俞知歲聽了點點頭。

包廂門又開了，老朱送來了紀時點的那些菜，她好奇地看著每一個碟子，感覺……好像都不認識，只知道是肉，還有的白白的，長得也不像肉，更不知道是什麽了。

先下鍋的是小方塊一樣的豬血，俞知歲覺得這跟吃麻辣火鍋有些像，她每次吃麻辣火鍋都先下鴨血。

接著是豬頭各個部位的肉，這個是豬天梯，那個是豬臉肉，這個豬嘴角剔下來的叫天衣無縫，分得很仔細，先下一部分，吃完再繼續下。

俞知歲好奇地問：“你們店裏總共有多少道跟豬有關的菜啊？”

“四十多種吧。”老朱一面應，一面給她倒米酒，“光是豬雜都三十多種了。”

“……這麽多？！”俞知歲震驚，“怎麽能拆分得這麽細？”

老朱一臉淡定地裝逼：“無他，唯手熟爾。”

話音剛落，就聽到另外兩個人異口同聲地發出充滿鄙視的噓聲。

嚴松筠把蘸碟放到俞知歲面前，道：“別聽他吹牛，這都是手術刀的功勞。”

“手術刀？醫院用的那種嗎？”俞知歲更加好奇了，立刻扭頭去看他。

嚴松筠說了俞知歲才知道，起初老朱這裏也沒那麽多種吃法，是偶然發現用手術刀分割的時候，因為手術刀的特性，可以分離很多普通菜刀分不開的纖維和神經，於是經過反復多次試驗，越來越熟練，這才有了現在店裏這些分得仔仔細細的豬雜部位。