第32章

木炭定金。

就跟沈麗姝預計的那樣, 她和小夥伴們光是洗菜切菜串菜，就準備了一個多小時。

可能因為主要動手的就徐虎和徐力，其他小朋友都是添亂比較多, 而沈麗姝也認為現階段只是帶著玩鬧性質的嘗試, 玩得開心就好，並不要求他們嚴肅態度、提高工作效率。

於是串菜用了一個多小時, 燒爐子也用了大半個小時, 大家邊忙活邊嘻嘻哈哈、打打鬧鬧，將近兩個小時過去，才將第一批食物擺上爐子。

這個過程中, 接到燒烤趴邀請的人們陸續自帶小馬紮過來了, 徐家門口這麽多人進進出出、熱鬧非凡, 還引來了周圍鄰居和小孩探頭探腦。

不過大家都有分寸, 看幾眼熱鬧就行了, 可不能厚著臉皮留下來吃人家的。

包括被邀請的沈家一行人, 也不是帶著一張嘴就上門的, 他們各自手裏都拿了些自家地裏種的瓜果蔬菜, 算是自備幹糧。

沈麗姝邀請的是沈家所有人, 吃過午飯還打發弟弟們又去喊了一次，最後來的依然只有跟他們同輩的堂兄弟姐妹們。

饒是如此，徐家的院子也已經熙熙攘攘、熱鬧非凡, 沈麗姝便也沒再堅持去請沈家的長輩們，她不愛玩那套虛的，當即叫大弟跑腿去廚房拿了個菜籃子來, 把沈家人帶來的菜都放裏面, 笑盈盈道：“太好了, 你們也帶了這麽多菜來, 萬一不夠吃，還可以邊烤邊串。”

這一次，大堂哥和二堂哥也出動了，畢竟他們中最大的虛歲也才十八，歸來仍少年，平時表現得再成熟穩重，內心深處還是會向往這種熱鬧的。

大堂哥沈大金見堂妹這麽不見外，肉眼可見的更放松了些，抿嘴笑道：“我們帶的也不多，不夠再回去拿，家中還有。”

“嗯嗯好的，咱們自家人關起門玩鬧，都別拘著，想自個兒動手烤肉也可以去那邊排隊。”沈麗姝說著朝人群中央看了眼，她出來迎接沈家眾人，燒烤攤就以徐虎徐力為首了，其他小朋友則熱情的將他倆團團圍住，圍得水泄不通，徐二舅他們想湊熱鬧都擠不進去，更別提晚來了幾分鐘的林叔叔。

沈麗姝對這一幕樂見其成。

不知是她的視線太有穿透力，還是小夥伴們之間本就心有靈犀，她剛說完，那邊就傳來了徐虎焦頭爛額的聲音：“姝娘你來看看，是不是該撒料了？”

沈麗姝忙向人群堆裏紮去，正好領著已經被她說得蠢蠢欲動的沈家眾人，讓他們也順理成章加入圍觀隊伍。

不過他們想上手感受還要排隊，作為技術指導，沈麗姝顯然不需要，才走近就有人給麻溜讓出了最佳位置，她端起一旁的調料碗，邊撒邊無奈道：“就這樣放啊，跟你們炒菜放鹽放糖一樣，感覺火候到了撒一點，少量多次還更入味好吃呢。”

已經可以遊刃有余給肉串們翻面、使其火候均勻，刷油也不在話下的徐虎徐力，唯獨對這一步小心翼翼，因為他們親眼看著姝娘進的香料店，都知道這點看似不起眼的小玩意兒多麽金貴。

這麽說吧，跟這些香料相比，自家平日舍不得放的油鹽糖醬油那些，就便宜得讓人想落淚了。

因此姝娘可以大大咧咧把調料碗擱他們手邊，他們卻不敢動不敢動。

徐虎瘋狂搖頭表示拒絕：“不不不，這一步最關鍵，還是姝娘親自動手吧，我們都不知道該放多少調料才好吃，而且笨手笨腳，萬一不小心撒出去了怎麽辦？”

沈麗姝抽了抽嘴角，無奈安撫道，“別緊張，撒多少都沒事，多些入味還更好吃，當然也不能過量，因為我把鹽也一起放裏頭磨細了，擱太多容易齁得慌。”

至於撒出去造成浪費，這也沒辦法，任何行業都有貨損的問題，只要不故意浪費就行了。

不過他們過於小心翼翼的態度，多少也感染了沈麗姝，讓她想起這香料的價格，確實給他們的燒烤攤事業增加了極大成本。

可是像小夥伴們這樣摳摳搜搜也不行，擼串就圖一個香辣過癮，不夠味還怎麽招攬生意、日進鬥金？

她得想一個兩全其美的解決之法。

沈麗姝看著肉串在炭火的炙烤下冒出油脂，漸漸將孜然辣椒爆香，濃郁的燒烤香味在每個人的鼻尖蔓延，勾得大家開始無意識吞咽口水，連外圍悠閑聊天的大人們都不知不覺停止了閑聊，一雙雙眼睛聚焦在香味的源頭。

這時她突然靈光一閃，“香料太貴需要省著些用，那咱們可以把醬油等調料也利用起來啊，改明兒試試用各種調料熬成醬汁，烤制時先刷一遍醬料，或者是調料制成料汁先把肉類腌制起來，不管是哪一種方式，增香入味的同時，後面咱們再烤制，也能用少量的香料烤出最好吃的肉串。”

她記得有些燒烤店也有自己的秘制燒烤醬，那他們也可以學習這個方法嘛。