第170章 府城

以師家鹵料粉為首的幾樣調味料迅速實現市場下沉， 短短一個來月就遍布瀝州轄下各大縣、鎮乃至村落，一時風頭無兩。

如今就連封閉的小村子裏的百姓們都知道，走親訪友時提一個師家好味的料壇子是再體面不過的事，最好再用紅繩子繞幾圈， 將那帶字的一面朝外， 使過往人都看見。

奈何有些貴， 非大事不能得。

於是不少孩童便暗自期許，希望過年時家人能買一點鹵料來， 叫他們也嘗嘗被吹上天的香肉。

據說師家好味賣的才最好吃， 肉是紅棕色的，多是六分肥四分瘦， 濃郁的掛著湯， 油汪汪亮晶晶， 切得方方正正小塊，碼得整整齊齊， 都燉得稀爛噴香。

尋常人家就算買了肉，五花膘也未必那樣好， 又心疼柴火，生怕肉燉爛了就沒了， 故而不入味兒，口頭差些。

部分嘴饞又疼錢的人胡亂吃了， 便強撐著道：“也不過這麽著， 虧他們吹得什麽似的，以後不買了。”

那張老五常去的黃家村中，便有兩戶瞧著快過年了， 狠心買了鹵料， 次回便抱怨味兒薄。

張老五不便說什麽， 黃七爺聽見了，便非常大聲地說：“你得放肉啊！光一筐子蘿蔔腚倒進去有啥用？白瞎了好料！吃鹵味，能缺了肉和柴火麽？”

那兩家人兀自嘴硬，黃七爺卻很不給面子地道：“快別扯，恁家去割肉時俺都看見了，總共不過二兩，夠做甚麽的！”

眾人便哄笑起來，給那兩戶鬧了大紅臉，又羨慕黃七爺講究。

“家大業大啊，”村民們熟練地誇贊著，“不然能這麽會？”

黃七爺便抄起袖子，滿足且得意地笑了。

原本幾個店長和美食城那邊還擔心，若大家都去買料，不來吃成品了怎麽辦？

師家好味档口就是美食城的中流砥柱，若他家客流量減少，大家都跟著黃。

沒想到銷售額幾乎沒什麽影響。

師雁行就道：“消費群體重合度不高，像咱們在城裏經營時，往來的食客大多不自家開火，就算買了鹵料去，難不成一家老少只吃這麽一個菜？說不得得另添。可若去外頭買，左右都是跑一趟，自家搭上柴火、醬料和人工，一個月也省不來幾個錢，若因此弄臟衣裳，越發不合算。

再者有些人是真不長於廚藝……”

鹵肉說來簡單，當初腌酸菜不是更簡單？那張老五多上心啊，最後還不是養了幾缸野生菌？

天分這種東西，本就是沒道理的。

幾年下來，大家都漸漸習慣了她嘴裏三不五時蹦出來的新鮮詞兒，不懂的就問，問多了也就記住了。

就好比這個重合度，當初師雁行就是給他們在紙上畫了兩個有交集的圓圈，簡單直觀，大家一下就明白了。

年關將至，好些档口都開始準備節禮，師家好味也推出了一年一度的臘味和風幹系列，訂單紛至沓來，七成以上都是回頭客。

別的档口也有單子，只沒有這麽多代表性的，略清閑些。

中間王江來給師雁行送年貨，順口問道：“買賣這樣好，師掌櫃不去府城就不心疼？”

放棄那麽大的市場，可都是錢呐！

師雁行定親的事王江也有所耳聞，原本還糾結到底怎麽稱呼好，可見師雁行一如往昔，也就不改了，大家都自在。

等來日她真成了官太太，只怕也就沒這麽多功夫來店裏視察嘍！

“哎，不對，得這麽撐開……”

風幹雞鴨都是開膛破肚後撐開晾曬的，要包裝好看也有講究，師雁行正指揮三妹等人打包禮盒，聽了這話扭頭沖王江一笑，難得賣弄一回，“不爭即是爭。”

她是沒直接去開發市場，但不代表真的什麽都沒做。

雲山府是本地府城，也是最繁華的所在，每到逢年過節，都有無數客商湧來，專門采購新鮮玩意兒，或是一睹府城風采。

要過年了，多的是人來采買年貨，各大食肆、酒樓、飯莊的買賣格外好些，一個個掌櫃的俱都紅光滿面，夢裏都在撥弄算盤珠子。

余掌櫃便是其中一位。

他開著一家酒樓，到自己這裏已是第三代，算是老字號，南來北往的人都知道。

這兩日來用飯的人頗多，連帶著自家酒坊裏的兩樣酒都賣了不少，他每日盤一回賬，十分心滿意足。

這日，外頭大雪紛飛，不多會兒變成了冰雪琉璃世界，余掌櫃穿著厚重的狐皮襖子，抱著熱乎乎的紫砂壺，坐在大堂內角的暖室內看街景兒。

他胖，窩在大搖椅裏便是軟乎乎一灘，右手邊的小桌上擺著一盆修剪精致的白梅，偶爾腳邊火盆熱氣催發過來時，那幽幽馨香便也跟著鉆入鼻腔。

前頭架著蘇繡大屏風，從他這裏看過去，既不妨礙看街景兒，也不妨礙看客人。

他喜歡觀察客人，尤其是外地客人們臉上那種混雜著對大城大店的向往且震驚的神色。這使他心情愉悅。