第263章 不一樣的冬茶

洛泱、李奏跟著賀拔惎上了茶山。

說是一個山頭，居高臨下往下望，這一圈圈種著的茶樹並不少。

洛泱不認識賀拔惎，卻認得白居易的堂弟白敏中。他現在只是個侍禦使，等到武宗上台，李德裕推薦他做了高官。

到了宣宗朝，李德裕被趕下台，白敏中為了跟他劃清界限，檢舉彈劾了李德裕。

後來他憑借這個功勞，和白居易堂弟的身份，做到了宰相。

這樣的人，賀拔惎還指望白敏中為他這個小茶園說話？

“一旦有陽光，茶樹尖又冒芽了，冬芽為了爭取陽光往往長得很快，所以茶葉就算蒸出來，味道淡，澀味還重。”

賀拔惎並不是考中進士後，沒有往官場努力過，怎奈他性格耿直，舉止不羈，又不會溜須拍馬。同榜進士白敏中步步高升的時候，他卻混得不好，只做了個小官。

也是因為他官職低，並沒有機會認識齊王。

後來，他看不慣上司所為，幹脆辭職，掏空家底，在城外買了這塊薄地。

小土山種什麽都不合適，賀拔惎看茶葉利高，便選擇種茶樹，賣茶葉的錢，養活自己和府中仆婢還有富余。

可等到實施榷茶，官府收購價會壓得很低，而市面上賣的茶葉，又會被皇商們擡得很高，他不但像洛泱說的那樣喝不起茶，連飯都要吃不起。

“賀拔郎君叫人采好茶，攤平晾幹，我的爐灶也就搭好了。”

此時正值午後，采摘下來的茶葉有充分晾曬時間。

李奏早讓人準備好了大鐵鍋，這是小彭莊靠焦炭、高爐提高溫度，才能打造出來的鐵鍋，看似簡單，別人卻難以仿制。

今日臨時造訪，賀拔惎莊上除了自己養的雞鴨、自己種的白菜，並沒有太多食材。

阿凜指揮人從馬車上搬來半邊羊和一簍活魚，廚子連自己用得順手的鍋勺都帶來了。很快，小莊子飄起了裊裊炊煙。

賀拔惎辭職到城外郊區居住已有三年，當年的同窗同事已漸漸疏遠。

今日來了位蘇小娘子，雖然這蘇家他以前在長安時並未聽聞，但看她這架勢，像是足以掌握他這小茶園將來的命運。

用了豐盛的晚食，賀拔惎對蘇小娘子和她表兄六郎已經心生好感，他熱情道：

“小娘子，采下來的茶葉已經晾幹，不知幾時可以開始炒茶？”

說實話，洛泱只是在杭州旅遊的時候，去過一個茶園，那裏可以自己采茶、炒茶，茶葉還可以帶回家做伴手禮。

所以，她知道一個簡單的炒茶流程。

若是李奏知道她就這點三腳貓的功夫，不知道他還有沒有這樣自信。

“現在就可以。”

大家簇擁著洛泱來到他們自己搭的灶台旁，賀拔惎看到那麽大一個鐵鍋吃了一驚：難怪他們要自己搭灶台，這麽大一口鍋，我的灶台也不合適。

話說……這鍋的樣子好奇怪。

邵春已經被柴火烤得滿臉通紅，阿冽自告奮勇道：“小娘子，您說要怎樣炒，我來炒！”

摘茶葉的那幾個仆人也聚攏過來，想要一探究竟，卻和賀拔惎一道被請了出去。

洛泱摸摸簸箕裏的茶葉，表面已沒有水分，便將它們倒在燒熱的鐵鍋裏，大火將茶葉炒軟。

翻炒了一段時間，再將茶葉倒入簸箕，趁熱像揉面一樣揉撚。

“太燙了！你們誰來替我一下？”

阿冽實在忍不住了，傳說江湖上有種功夫叫鐵砂掌，他再揉下去，可以練綠茶掌了。

阿慕把手在冷水裏浸了一下，接替了阿冽，浸過冷水，手就沒那麽燙了。

揉過的茶葉已經開始聞到香味，洛泱把它倒進鍋裏繼續重復剛才的炒青、揉青。反復了幾次後，抽掉灶裏燃燒的木頭，只靠余溫慢慢將茶葉烘幹。

炒好的茶還保有茶葉的綠色，比原來蒸茶、搗碎、拍打、烘焙之後的茶葉，多了許多自然可愛。

“這就好了？”

賀拔惎在外面等得心焦，等看到簸箕裏的茶葉，既不是茶團，也不是茶餅，是一簸箕散茶。

“好了，不過剛炒出來的茶火氣大，最好不要馬上喝。”洛泱笑道：“等您按我的沖泡方式喝了茶，再考慮要不要和我簽買賣契約。”

洛泱的炒茶，比蒸茶花費的人力少，簡便易操作，關鍵是散茶沖泡即飲，清香撲鼻，而不再需用姜蔥鹽來煮茶去澀。

把茶交給賀拔惎，洛泱他們收拾工具準備回城。

賀拔惎耐不住心癢，心想他們不過是仗著有口很特別的鐵鍋，便試著問：“小娘子，您這口鐵鍋……能不能賣給我？”

“不能。這是我茶坊的看家本事，哪能隨便賣出去？”

炒好的茶，他們帶回來了一半。

愛喝冬茶的人不多，可洛泱這樣炒制出來的冬茶，有著不一樣的清香。

齊王府裏，顧允之、裴煊、蘇元楓圍坐在一起，幾人看了茶葉都覺得新鮮，只用熱水沖泡更是簡便了許多。