第21章

菟裘鳩長出一口氣，真是要感謝小麥種植的時間比較早，這才不至於讓他從尋找小麥、種植小麥開始。

如果真是那樣，他怕是五年之內都吃不上月餅，搞不好十年也不行。

磨面倒也不算難，因為有麩的糧食不算少，粟就有麩皮，吃的時候自然需要將麩皮去掉，而去掉的辦法就是舂。

菟裘鳩倒也想過搞個石磨，但這個時代雖然出現了石磨，可推廣的進程十分緩慢，因為制作不便外加造價昂貴。

更何況距離祭月節也沒幾天，石磨根本來不及打造，幹脆先用舂把面弄出來。

等出了成品他再要求打造一個專門用來研磨的石磨也算是有正當理由。

菟裘鳩一邊讓水生去買一些麥粒回來一邊納悶，為什麽人們知道將粟的麩皮去掉卻不知道把麥子的麩皮去掉呢？

等菟裘彥聽說他要將麥麩舂掉之後也很疑惑問道：“可是舂過後就碎了，那要怎麽吃？”

菟裘鳩這才了然，看來也有人曾經想過將麥麩弄下去，只是粒食的傳統讓大家還沒意識到面粉是可以吃的。

不過沒關系，他就當自己是來傳播先進文化的，飲食文化也是其中一種嘛。

放平心態之後，菟裘鳩就看著隸妾去舂小麥。

像是舂米這種活一般都是女人來做，而秦國刑罰城旦舂之中的舂就是對女奴的懲罰，可見這是一種很重的體力活。

菟裘鳩看了一會之後就忍不住皺眉叫停。

隸妾有些惴惴不安地看著他，還以為是自己做錯了，然而菟裘鳩想的則是這效率也太低了一點。

而且這種工作對於女人而言實在是太辛苦。

她們用的是巨大的木杵，每次都要雙手握著木杵用力擡起再用力砸下去才行。

菟裘鳩試了試，那木杵還是挺重的，一次兩次還好，長時間做這種工作，手腕和肩膀只怕都要慢慢出現勞損，進而成為無法醫治的傷病。

這麽一看這種工作能夠成為刑罰之一必然是有道理的。

菟裘鳩看了一眼臼內被搗碎的麥子點頭說道：“這些已經夠用，把裏面的粉狀物細細篩出來你就去休息吧。”

他一邊說著一邊指導隸妾怎麽把面粉弄出來。

倒也不是他不願意自己動手，只不過他很明白自己在這種事情上面是不如隸妾的。

他雖然知道怎麽做，但手生啊，隸妾手腳麻利，幹慣了活只要菟裘鳩一說她就明白怎麽做，所以沒一會就篩出了能夠食用的面粉。

當然到這一步還不夠，他需要精面，所以還需要進一步處理。

等到處理完之後，他得到的面粉也並不是以前常見的純白面粉，而是稍微帶著一些黑黃。

不過這樣也沒關系，只要有能用的面粉他已經足夠滿意。

做月餅這個環節他沒讓任何隸臣妾或者廚娘幫忙，堅持要自己來。

仆人們當然不敢放任小郎君進廚房，連忙派人告知了樊氏。

樊氏匆匆趕來問道：“你要做什麽吩咐下去就是，何必親自動手？”

菟裘鳩堅持說道：“月餅制作方式十分煩瑣，只是口述他們未必能夠明白。”

別的還好說，和面這東西其實難度還挺高的，面粉的吃水程度不一樣，軟了硬了都容易出問題。

更何況他也不是全部自己作，像是制作餡料就交給了廚娘，然後弄了一堆蜂蜜桂花餡料。

八月份，正是桂花飄香的季節，用來做餡料無論從味道還是外觀上來講都很不錯。

菟裘鳩和面的時候也比較謹慎，畢竟如果失敗了就代表著隸妾還要繼續舂麥，哪怕知道她們不做這些也有別的繁重工作要做，可菟裘鳩總覺得自己在加重人家的負擔，於是加水加得十分小心翼翼。

他做月餅的時候並沒想著避人，倒是菟裘彥將廚房裏其他人都轟了出去，連自己都不肯留下。

這年頭食物的配方也很珍貴，很多貴族都有家族獨有的菜品，甚至這種獨有菜品的多寡也是衡量家族底蘊的方式之一。

所以哪怕菟裘鳩不在意，菟裘彥卻不能光明正大的占便宜，尤其是菟裘鳩要回去了，有這東西說不定也能幫幫他。

菟裘鳩對此頗有些哭笑不得，不過他也沒阻攔，主要是擔心自己和面的時候萬一來一套面多了加水水多了加面的操作面子上會掛不住。

月餅的面皮需要用到油酥面和普通面團，在好不容易用當下的度量衡換算好比例之後，他才開始動手。

別說，做的過程還挺順利的，甚至就連包月餅都很順利。

他將之前讓耳圓抽空做的木範，也就是木頭做的模具拿出來，將包好的面團往裏面一按出來就是漂漂亮亮的月餅。

接下來就是烤制，想要讓月餅烤制成後世那樣漂亮的濃金色澤，麥芽糖少不了。

整個過程中唯一的挑戰大概就是月餅的烤制時間。