第48章 加更

另外那個文件夾就在他手邊， 蘇婷還必須要過去拿，耳朵聽他一本正經講起工作：“跟蘭姐說，春盛以後月結。”再補充一句：“還有，這個客戶不要分給蔡彩， 讓她親自跟。”

“好的。”蘇婷把自己東西收拾好， 伸手拿另外那個文件夾的時候跟他碰了一下，不可避免的， 大拇指那一段都擦過他的手背， 看眼章雪揚，他目光鎖住她：“早茶菜單定得怎麽樣了？”

蘇婷哪裏知道這個：“我去問問蘭姐， 晚點叫她復您？”

“不用了，讓她在店長會議上說清楚點。”

“……好的。”蘇婷回完要拿文件，卻被他手腕壓住，抽幾下，章雪揚終於肯動了，目光越過她：“什麽事？”

外面站著三樓職員：“雪揚總，深圳那邊的過濾設備報了最新價，還有海缸他們說有新材料。”

“進來吧。”章雪揚這才把手收回來， 蘇婷拿到東西， 抱著就轉身走了。

章雪揚看她閃出去的背影，想她就那麽點氣性時有時無的，也不知道膽小還是生猛，再看看桌面兩盒吃的， 放一邊蓋住。

蘇婷也知道自己步伐急， 感覺自己有點沒出息， 睡都睡過，怎麽碰一下手緊張成這樣？

回辦公室後她平復下來， 深呼一口氣，繼續埋頭工作。

過沒兩天，店長匯報日到了。

蘇婷和戴玉蘭去到越秀店，因為目前越秀裝修最新，档次也相對是最高的，所以各店參會人員繞著每一個空間在看。

這次輪到錢秀君緊張，一直抓著蘇婷手臂，蘇婷安慰她：“你連生日會都主持過，今天人少很多，不怕的。”

哪裏是人多人少的問題，誰怕的都是那一個而已，果然遲些時候會議開始，心大的最先被批。

這回是章雪揚直接點人匯報，增城店因為營收下降被盯住問：“所以你們分析一堆，數據帶指標，指標往回推一推，誰都沒發現退菜率有問題？”再問：“退菜率關聯什麽？”

他兩連問，會議室很安靜，蘇婷和錢秀君對看了下，拿只筆，低頭裝在記東西。

聽增城店長回復幾句，章雪揚低頭翻資料：“報損低了不少？”

“是的，有管控一下，之前的太高了。”增城店長回答。

章雪揚筆尖頓在那一項：“數字很漂亮，成本管理也很重要，但口碑必須走在最前面，而不是暈頭蝦做椒鹽，僵屍蟹做煲，用重料掩蓋食材不新鮮。”章記主打的就是海鮮，別說老饕，稍微懂吃的顧客都吃得出來：“該報損的就要報損，你拿這點去補成本，這種行為很短視。”

他像有內探，說得增城店長不得不點頭：“好的雪揚總，我們回頭就改。”

開頭一訓，後面同樣跑不了，雖然沒上次那麽低氣壓，但但該說的一項不少。

蘇婷發現他真的很敏銳，也有謎一樣的精力，明明要管的事很多，供應鏈電商新店，怎麽看都理不過來，而且他雖然經常在老店，但日常事務過問很少，更別說其它店了，應該去都很少去，但到這種時候總能發揮驚人的洞察力，幾乎一掃就能看出關鍵，然後指出問題。

所以會議室裏的緊張氣氛，很大一部分來自於他的威壓。

等終於輪到老店，頭一個就是重開早市的安排：“既然點心師傅已經回來，為什麽開市還推這麽遲？”

戴玉蘭說：“主要是人手不夠……”除了服務人員，還要找一批茶妹，開台卡的咨客也倒不過來。

“哪裏不缺人？”管理就是苦差事，找借口不如想方法：“上回校招結果怎麽樣？”章雪揚問：“人什麽時候到位？”

“可能最早都要二月份？”戴玉蘭看眼蘇婷，向她確認。

“所以這批人是用不上的？”章雪揚也看蘇婷。

蘇婷連忙站起來：“我回頭再聯系一下，看能不能先以寒假工的方式請一批過來。”職校學制短，還有上屆畢業生換工作的，學校應該也有渠道聯系。

章雪揚望她一會，收回視線：“菜單定得怎麽樣？”

“差不多能定下，回頭安排一次試菜，都通過就能印了。”

他們繼續說他們的，蘇婷見沒自己事，松一口氣，摸著椅子坐下了。

會議繼續，等所有店都匯報過後，照舊商量一些別的議程，比如每年都有的旅遊。

之前各店單獨弄，大都是到旁邊的佛山中山看看，畢竟所有員工一起的，走太遠不現實，但今年準備弄個出省遊，各店聯合一下，除了店長還有年度優秀管理和員工也能去，算額外福利。

談好哪些人參加，又要談去哪裏，有人提議說：“深圳到三亞的郵輪可以坐一坐，中途還能下船玩，到三亞也能過島。”

章雪揚似乎不感興趣：“這個你們自己商量，少數服從多數。”