第一百四十八章 至純至鮮，鬼之清湯！

“太透亮了……”

“簡直不應該出現才對。”

被香氣奪魂襲擊了幾次，薙切繪裏奈倒是醒轉得很快。

只不過她盯著不遠處的料理台的十幾口大缸忽然露出了疑惑的神色。

她身邊的小秘書緋沙子聽到後，忍不住開口。

“趙扶余主廚的料理有什麽問題麽？”

神色裏帶上了一點嚴肅，薙切繪裏奈仔細的看了半天。

“古怪，太古怪了，哪怕是時時刻刻的都在清理浮油和雜質，那些湯水也沒有道理這麽清澈……”

“簡直比專門用雞茸掃過湯還要幹凈。”

這個時候新戶緋沙子也明白了過來，露出了一樣的疑竇神色。

“確實，這些湯水清澈得過頭了，這麽多種肉類都有脂肪逸散，不應該有如此通透的湯水出現……”

薙切仙左衛門坐在評委席，耳朵卻動了一下，聽到了自家孫女的疑惑，他這個身為爺爺的自然要解開這個問題的答案。

“扶余主廚的湯品，以大缸燉煮，許多人都忽略了這一點，其實缸和砂鍋很類似，但又有區別。”

“制作這些大缸的材質裏，加入了木炭並且內壁上的氣孔是更加粗糙的。”

“一般人根本無法以這些大缸進行料理，但如果選擇了這些大缸料理，並且能完美控制火候，不會讓缸體開裂的話，那麽這種大缸便是絕佳的清湯熬煮的神器。”

“因為那些木炭和內壁上的氣孔，都會是吸附湯內雜質的最大幫手！”

見識廣博如薙切仙左衛門一開始也沒有想通，趙扶余為什麽一定要將食材搗碎後，直接使用這些大缸來烹飪。

就為了原汁原味？肯定沒有這麽簡單。

但當他看到了那十幾口大缸內的湯色後，他便恍然大悟了。

就好像是十幾個鬼神悄然的使用了它們的法術一般。

趙扶余動用這十幾口大缸，將可能出現的雜質與浮油，不止是用勺子一點點舀了出去，更是暗中便已經吸附在了器皿的內壁空隙當中。

這種鬼斧神工一般的想法與創意，簡直是沒有任何人能想象得到。

偏偏趙扶余不但想到了，而且還做到了。

要知道燒制這些大缸的時候，可完全沒有考慮過燉煮的事情，一旦火候過份，這些大缸立馬開裂也不過是瞬息間的事情。

而趙扶余不但控制住了火候，還完美利用好了這些大缸本身就有的特質，這一點即便是許多在觀看這一場食戟的高星廚師，特廚，甚至特廚之上也有了一點明悟。

料理的時候，各種器物的配合，這一點他們早就知道了。

但是如何利用到恰當好處，還能與料理的手法結合，可以說趙扶余結結實實的給他們上了一課。

‘這場食戟有點東西！’

不少料理人瞪大了眼睛，細細的觀看兩邊不同的料理手法，甚至還不惜網絡付費專門看兩邊的固定攝像頭。

就是為了更多知道一些兩邊的料理細節。

實際上，這種料理食戟的公開，會帶來的廚藝被他人學走也是一種很多食戟不被公開的原因。

只不過真正對自己料理技藝有信心的，根本不會在意這點東西。

那麽多的食譜被公布在網絡當中，可真正憑借這些食譜成為高星料理人的又有幾個？

真當每個人都可以做飯，就覺得這一行沒有門檻，那就是大錯特錯了。

……

“這種料理……”

“為什麽我卻感覺到了一絲絲的懷念。”

望著趙扶余的料理，在人群裏的大天狗隱隱的察覺到了一些什麽不同的氣息，那種味道裏明明只是普普通通的氣息，卻讓它都無法忘懷的感覺。

就好像是當年在上任百鬼之主存在時候的安心氛圍。

可這明明是一道與它們完全無關的料理啊……

驀然的，大天狗的耳邊忽然響起了那個豪邁的聲音。

‘別這麽死板著臉嘛，來喝酒，喝酒！’

‘話說崇德，你知不知道什麽是鬼啊？’

‘別用那種眼神看我，我又不是傻子，我當然知道什麽是鬼，但我覺得鬼啊……不過是異於常人的存在罷了。’

‘只要生來非凡者，便是鬼！’

‘這才是百鬼眾啊！！’

眸子裏閃過了一絲凜冽的光芒，大天狗再次看向趙扶余那邊，神色裏卻多了一點說不清道不明的東西。

‘類似的理念與心意麽？’

‘那就讓我仔細看看，你的料理到底是什麽吧！’

……

趙扶余自然不知道底下的觀眾裏，就有一個幾乎在百鬼眾裏可以算得上二把手的大妖魔正在打量考察著自己。

他此時的心思全然放在了料理當中。

這一道湯品為了達到極致的味道，無數的食材被他以另辟蹊徑的辦法破碎，又以一種極為巧妙的辦法重組。