第一百五十二章 百鬼悸動

一個陌生的名詞從薙切仙左衛門的口裏說出來。

無數的人都楞在了當場，瞬間不少人開始從網絡上搜索‘通幽’的含義。

但基本上都與神話，或者是圍棋當中的境界有關，沒有任何一條顯示和料理能有聯系的。

這就更加讓人困惑了。

而在評委席上的另外兩人，在聽到仙左衛門的判斷後，也是齊齊一震，露出了不可思議的神情，仔細的再次回憶了趙扶余處理魚翅菇的細節。

“真……真的像傳說中的那種境界……”

豐臣梯己這樣心思深沉的人物，也繃不住表情，有一種被玩壞了的崩潰。

他怎麽都沒有想到一次食戟而已，竟然可以見到這樣超規格的東西出現。

而德川風電更是對薙切仙左衛門愈發羨慕嫉妒恨了，趙扶余和薙切家扯上關系已經不淺了，如今再顯露出這樣的本領。

可以說薙切家再借著趙扶余風光百年是一點問題都沒有。

‘該死的，這老家夥怎麽運氣這麽好？’

‘自己孫女神之舌就算了，遇到個孫女婿也是這種前無古人的……’

作為德川家的主理人，德川風電自然眼光比其他人更加毒辣，是不是‘通幽’還不好說，但是這種能力絕對是可以利用在處理夢幻食材上的。

現在各方針對夢幻食材的開發難點不是數量的問題，而是不知該如何處理不斷出現的各種夢幻食材，完美激活這些陌生食材味道的問題。

可在趙扶余這裏，這些東西就都已經不是問題了。

更何況，如果不是通幽，那就更好了，說明這是可以學習的東西，一種……能夠被更多料理人掌握的東西。

作為第一個掌握了這種能力的人，趙扶余此時也是奇貨可居。

再加上他特殊的身份，如今說一句哪怕是東櫻皇室也比不上趙扶余重要，那也是一點都不為過。

“我倒是越來越期待，這兩位料理人帶來的湯品了。”

“或許我們即將見證……一場足以載入史冊的食戟！”

井之頭五郎倒是沒有其他人想的那麽復雜，在震撼與驚異過後很快就恢復了過來。

說到吃，本來就因為各種驚詫情緒激動，加上香氣四起而被挑動起食欲的幾位評審，還有諸多觀眾都下意識的摸了摸自己的肚子。

他們感覺到自己……餓了！

……

‘要開始完成了！’

趙扶余將魚翅菇處理好，一根根如細長絲線的魚翅被焯水放好後，便已經將所有的大缸底下炭火全部撤掉，蓋上了蓋子。

清澈的湯水底下，食材正隨著溫度而沉澱出更多的味道。

也就是在這個時刻，正是趙扶余要取得湯水的時候。

味道太盡，則疊加出的鮮美會更過於濃厚，必須每一樣的湯水的滋味都差一點，配合起來才有余地。

否則全部都完滿的味道，在嘴巴裏就會形成極致鮮美以後不斷的返酸。

這也是許多品嘗那些頂級清湯過後，許多饕客遺憾的一點。

匯聚了無數鮮美食材的珍貴滋味，配搭上主料形成的湯品，卻會在嘴裏美妙的鮮美過後，變得微微有一些反酸。

這樣的滋味，哪怕是極致，也會留有遺憾。

趙扶余便是知道這一點，利用無數的食材匯聚，形成的清湯，卻在極致的前一刻停手，將它們全部都萃取出來。

而且每一種取用的比例也不一樣。

甚至就連選湯的部分都同。

比如魚湯哪怕是清湯一般的緩緩燉煮，越是靠近上層的湯水，也就鮮味會更淡。

因為魚的鮮美都是蘊藏在肉裏的，所以就要選用靠近魚肉的部分，那些湯裏的鮮美才最精華，也最誘人。

而鴨子和鵝，因為肉裏的腥味相較下會更重一些，哪怕用了一些東西來輔佐，也不能用太過靠近底層的湯水，要用去掉了上層浮油後的湯汁。

就這麽一個大缸一個大缸的取用湯水，有時候還要將上層許多的湯水舀出來，再取用中間乃至底層的。

來來回回，起碼是用了十幾分鐘的時間，趙扶余那個手裏也裝不了多少湯汁的冬瓜才算是裝了個大半滿。

此時一股已經有些驚人的香氣，已經從那冬瓜當中冒出來。

甚至還有不時的霞光從中升起，只是又被趙扶余壓了下去。

這也讓無數的觀眾為之驚嘆。

因為很明顯，趙扶余的料理還沒有完成，即便如此那些料理之光就已經迫不及待了。

可想而知這到底會是一道何等的料理即將出世！

將魚翅菇也放入冬瓜當中，用耐熱的保鮮膜封口放好，然後送入蒸箱當中，一齊在熬煮個四十分鐘。

趙扶余的料理便幾乎完成了。

也就在這個時候，之前那個一直在熬煮當中的水果湯盅，也被眼尖的觀眾們看到了。