第一百七十章 肉之盛宴（第2/2頁）

寶石肉！

傳聞當中一塊肉裏，集聚了世間所有肉類美好滋味的食材。

那樣充滿了各種肉類不同風味的肉，在趙扶余的眼中才是匹配王者的食材與料理。

在這樣的肉裏，結合各種肉滋味的橋梁，就被他設定為了酒。

更何況無論什麽肉，與酒的結合總歸都是令人欣喜的。

於是乎牛肉與在紅酒裏浸泡，羊肉被清酒浸透，豬肉則是泡在了花雕之中。

三份酒液裏不止是酒，還有各色的香料。

牛肉與紅蘿蔔，芹菜，香菜，洋蔥，小茴香，孜然一齊浸泡在紅酒裏。

羊肉在清酒裏，配搭上了人參，枸杞，當歸，黨參，大蔥，生姜。

至於豬肉則是最為的簡單，除了花雕酒外，還有花椒，黑白胡椒粒，小蔥以及南姜。

不同的香料與不同的酒類搭配，來對三種肉類進行不同的處理，這種浸泡一般需要低溫冷藏，通常是六個小時以上最好。

要知道因為酒水裏都沒有加入鹹度，所以香味的浸入會是非常緩慢的。

可在趙扶余的手下，靠著美食細胞的共鳴作用，能夠將入味的時間轉為大概是一個小時左右。

這樣的效果也已經是幾乎到了極限，至於這個空閑的時間，趙扶余自然也不會浪費。

而是將剩下的六種酒水，與三種肉類剩下來的邊角料一齊結合，制作能夠讓肉味的復雜變得愈發驚人的東西。

也是提味的關鍵！

肉醬汁！！