第二百九十七章 開學典禮與歡迎儀式

“分子料理改變雞蛋的物理變化，讓口感出現更多的挑戰性確實是一種很不錯的想法……”

看著薙切愛麗絲端上來的料理，趙扶余嘗了一口以後，神色卻很平淡。

“可你對雞蛋的味道變化太少了，始終用的還是其他食材來增加味道，你要想辦法改變雞蛋的底味的同時，還能體現出雞蛋本身的風味。”

“實際上你的做法已經有幾分接近了。”

“用鱘魚子來調味，可為什麽你不幹脆把雞蛋和鱘魚子混合在一起，然後再用機器打散形態調味？”

“又或者你可以加入海膽，然後再塑形，這也能提升味道和層次感。”

“而且醇厚的鮮美，也不會強過雞蛋的濃香。”

既然是補習，趙扶余就要將對方的錯誤講出來，順便也得給出解決的辦法，讓她明白為什麽這樣做是對的，你做錯的部分該怎麽補齊改正。

愛麗絲聽到趙扶余的評語後眼中也是露出了陣陣精芒，好像若有所得。

可是對趙扶余來說，很明顯這位薙切家的二小姐還是差了一點天賦，雖然在普通人看來也是超級天才了。

但在廚藝上少了一種鬼神一般的直覺，而這樣的直覺除了趙扶余自己外，同輩人也就在薙切繪裏奈和幸平創真的身上看到過。

不過這種直覺，繪裏奈是她超強的天賦給她帶去的東西。

而趙扶余和幸平創真則是同樣，通過無數的廚房磨礪，給自己打磨出來的。

想要讓薙切愛麗絲追上他們，這種鬼神一般的料理直覺，就是她最欠缺的東西。

為什麽在料理界當中，許許多多的料理天才，在絕境之中總能爆發出超乎想象的力量。

歷史上的各種廚神也是能夠在完全不利的情況下，完成種種不可思議的挑戰。

這種鬼神一般的料理直覺，便是其中的關鍵。

或者說，是這些廚神們的標配。

當然，有了這樣的直覺不代表你就一定能邁入那些廚神們的境界，只是說明了在起步的階段，你不會落後他們太多。

否則全世界這麽多天才，擁有這樣鬼神般料理直覺的也不在少數，怎麽沒見到一個邁入了廚神之境？

就連成為美食天王也是困難重重。

天賦只是天賦，能夠走到哪一步，說白了還是看個人，這也是為什麽對待愛麗絲，趙扶余選擇了一種和教育繪裏奈完全不同的方式。

對她的各種介紹和改正也更加具體，而不是如告知繪裏奈一些理念一般，只是簡單說兩句，就讓她自己去思索不管了。

這本身就是兩種教育的方式！

見到愛麗絲自己陷入了沉思，趙扶余卻沒有給她在課堂開小差的機會。

拍了拍手掌，將兩女的注意力都拉回來後，很快砧板以及堆成小山一般的白蘿蔔就被百鬼眾們推了出來。

“下午的課程，很簡單。”

“把這些白蘿蔔切片，切完。”

“記住了，我要可以每一片都能透過光。”

簡單的切配，卻也是最見功底的刀工基礎訓練，趙扶余沒有想法教授這兩位什麽花式的刀工技巧，他要給她們打下的是牢固的基礎。

既然繪裏奈踏上了古廚之路，那麽料理的基礎，就必須再加強。

從不軟不硬的白蘿蔔開始，趙扶余已經給她們定好了之後的刀工練習的食材。

切配也只是開始，然後還有剁雞，片魚，甚至要將檳榔芋也切成大小一致的片。

而除了硬的食材，還有軟的豬肉，雞肉，羊肉，牛肉，漸漸的到豆腐，蛋糕，黃油，奶油。

只有這樣的練習完成，她們在面對各種食材的時候才知道該如何下刀，也能提升她們對於刀的掌握。

這必然會是一個不簡單的過程。

至少趙扶余自己在訓練的時候，就花費了相當多的功夫。

料理的基礎鍛煉不能斷，這是一個不進則退的事情。

哪怕到了現在，趙扶余對於各種食材的鍛煉切配也沒有停止下來。

就可以知道，這些料理基礎到底需要花費多少的時間了。

趙扶余給她們的補齊，也不過是到一種勉強能看的地步，不是說就能一步登天到什麽境界了。

那些都需要之後經過海量時間的鍛煉，形成肌肉記憶以後，繼續不斷的加強，才能達到的東西。

奢求一段時間的補習和加強特訓就能解決，那就不是鍛煉了，那叫開掛。

可即便是有掛在身的趙扶余也是一直堅持沒有停歇過這些基礎功課，繪裏奈和愛麗絲又怎麽可能奪得過這一劫？

於是乎在經過了一天的訓練後，手腕已經累得腫起來的繪裏奈和愛麗絲便又接到了趙扶余布置的任務。

從明天開始，不但顛勺和切白蘿蔔不能停，而且每天都需要進行打卡，直接電話視頻就可以。