第五百二十二章 五味紛雜，濃淡相宜 3

從脊背肉上剔出來的一小部分蛙肉，此時也被加入了最簡單的腌料，一點點的鹽糖胡椒粉以及花生油，姜絲。

都不用放澱粉保證滑嫩。

就在兩道川菜系列的料理登場完成後，趙扶余最先熬煮的粥底也已經來到了完成，而蒸鍋裏的氣味，也開始釋放出來，代表了豆豉蒸蛙也即將完成。

而粥底的完成，也預示著田雞粥即將來到最後一部分，將田雞肉加入進去，接著調味，便可以上菜了。

實際上，除了田雞粥外，那之前酥炸過的後腿肉也要迎來它的最終歸宿。

那南瓜與鹹蛋黃的金色海洋！

……

火熱之後就需要一些味道來緩和一下舌頭。

之前酥炸好的蛙後腿肉，此時就可以復炸一下，搶酥的同時，也是為下一步烹飪做準備。

提前蒸好的鹹蛋黃，被碾碎用漏網過篩，保證其細膩程度，蒸軟的南瓜也被打成泥，其實趙扶余將酥炸蛙腿準備制作的料理已經非常明顯。

正是金沙脆炸蛙。

一點點的底油爆香蔥姜末，將火溫調控到中火的地步，然後就放入過篩後的鹹蛋黃，此時要不停的攪拌，一直攪拌到鍋裏的鹹蛋黃起沙，膨脹。

就好像有無數的泡沫要溢出鍋子一樣，這個時候就可以放入打成泥的南瓜了，不停的攪拌，讓兩者融合，接著加入白糖，一點點的鹽，生抽，讓顏色更加橙黃，也會添加入一分醬香。

這個時候就可也把炸好的後腿肉丟進去，此時可以關火，不斷的攪拌，一直到每個蛙腿肉上都掛滿了金黃色的流沙，一道金沙脆炸蛙，便算是大功告成。

一道又一道的菜肴完成，速度快得讓人目不暇接。

可以說金沙脆炸蛙完成以後，蒸鍋裏的豆豉蒸蛙也已經完成，在撒上了一層蔥末以後，全蛙宴剩下的料理便已經幾乎來到了最後的關頭。

田雞粥此時將裏面的蛙骨取出來，把上面的碎肉都刮下來，融入之前腌制好的脊背軟肉，滾煮個三分鐘後，放鹽，胡椒粉，一點點的糖調味。

就可以關火上桌。

既是主食，也是湯粥的田雞粥，便也已經完成。

至於最後的大菜，也就是陳皮蛙，做法其實非常的簡單，用上好的三年陳皮切成碎末，融合上蠔油，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蔥頭，蔥姜段，一齊和切成小塊的蛙背段攪拌均勻腌制。

少許的澱粉讓蛙背段能夠封住水份，等澱粉也攪拌好以後，上面封一層明油。

接著就是拿一個砂鍋出來，鍋底放油，炒香蔥姜蒜段，還有蔥頭。

並且要放入至少三片切成絲的陳皮，等到陳皮的香氣在鍋內擴散出來以後，把腌制好的蛙背全部倒進去，開大火在砂鍋當中不要動它。

澆淋一杯大概一百毫升的花雕酒，等到酒氣滾煮完畢，蓋上鍋蓋轉為中小火，煲煮個七分鐘左右，臨上桌前撒入紫蘇，香菜梗。

一道陳皮風味十足，又夾帶上了濃郁口味，下飯，下酒，單吃都很無敵的陳皮蛙煲，便算是完成了。

……

“可以上菜了。”

剩下的料理，隨手就可以完成，已經做好的料理可以全部上菜了。

就在趙扶余將鍋子洗幹凈，用小火去除水汽的空擋，一道道琳瑯滿目，源自於火影世界大青蛙的料理便一道道的來到了食客們的桌子上。

避風塘炒蛙，鮮椒仔姜蛙，豆豉蒸蛙，田雞粥，鹵蛙爪，烤蛙前腿，魚香炒蛙，陳皮蛙，金沙脆炸蛙，一道道菜讓在場的許多人已經有些按捺不住了。

就連沉迷在遊戲裏的禰豆子和鬼眼狂也放下了手裏的平板，在位置上正襟危坐起來。

而趙扶余也很快就將剩下的兩道料理完成。

一道紫蘇爆蛙肚，一道只需要再大火加熱一下，澆淋蔥花，香菜，芹菜末和煲仔汁的田雞煲仔飯。

隨著九道料理，兩種主食，加起來全部十一道菜全部上桌，這一場全蛙宴也是徹底的拉開了帷幕。

也就在十一道料理全部落在餐桌上的時候，那早已經內斂的諸多廚境異像，竟然一次性噴發而出。

無數的光輝連成一片，形成了一幅幅誘人的景象，仿佛是將一整片大地的山河，那無數人員的餐桌上的煙火氣都展現了出來。

仿佛集聚了一個世界的各地料理的豐富氣味，美妙的香氣，以及那世界各處炊煙下的人民日常，竟然讓在場的很多食客都露出了一絲向往的神色。

而這也是宴席料理最驚人的一點，也既是……料理聯鎖！

以一種食材，或者一種理念為基底，形成的料理宴席，便會在所有的料理完成之後，形成一種仿佛聯鎖一般的力量，讓料理完全融合在一個整體當中。

這就是趙扶余的……全蛙宴！