第一千零六章 異像撼天

“為什麽會有這一步，還有那蝦殼蝦頭打成粉末，制作了面團。”

“那道料理，有這些步驟麽？”

堂島銀到底是已經邁入了天王領域，半只腳踏在了天王之中，對於趙扶余料理看得也頗為講究。

他很清楚趙扶余之前烹飪的手法，到底是預備制作怎樣的菜品，可是到了現在他才覺得自己是不是看錯了。

茶水做基地，為湯面，還是冰沙的。

並且還有蝦粉面團，這樣的一道料理，似乎與他記憶裏的那道食譜，相去甚遠。

“沒有就不能添加麽？”

“料理本身就是為了將食材的滋味展現到淋漓盡致。”

“注意看他的這些動作，與原本的食譜有任何的沖突麽？並沒有！”

“反而是將那純粹的滋味展現得更加極致，將食材開發到了最頂端！”

幸平誠一郎知道自己的老友還是因為與外界交流太多，對很多的東西形成了既定的認知，要打破這個認知才有希望登堂入室，邁入更高的料理境界。

所以他的解釋也沒有留多少顏面，甚至是直接又具體。

尋常人會因此而動怒，或者生出什麽其他的想法，可是誠一郎和堂島銀不一樣，他們這樣放肆的話說得多了去。

也不在乎這麽兩句，尤其是關於料理認知上的摩擦。

只不過他對於自己的看法卻不會發生改變，因為在他而言，料理按照食譜烹飪並進行完善，這沒有錯。

可是一旦添加了太多的東西，就會顯得不倫不類。

趙扶余的做法，簡直就是已經重新解構了那個食譜，對於他來說完全是無法認可的事情。

料理之道上，沒有真正的統一認知，也沒有萬千年不變的正確，誰也不能說堂島銀的說法是錯誤的，可是他現在卻並不是天王級的料理人，所以他只能閉嘴。

在事實面前，任何的想法都得靠邊站，除非你也拿出了一樣的事實，才能引起他人的重視，注意，乃至是討論。

見到自己老友沒有說話，誠一郎自然知道他並非是明白了話裏面的意思，而是依舊在一條路上不回頭的走著。

這也未必是壞事，可是在誠一郎看來，或許之後堂島銀也可以突破到美食天王之境，可是到那個時候，或許不管是自己還是趙扶余都已經開始邁入另外一個領域了。

觀念上的差距，就造就了進步速度的快慢。

這一點或許和料理之道正確與否無關，但是和料理人卻息息相關。

……

將泡好的茶湯，直接放入白玉盤內，形成了碧湖景象後，趙扶余便直接將其包裹好，送入了急凍櫃內，可以說這一步令所有人都沒有預料到。

因為怎麽看趙扶余的料理應該都是那被無數人熟悉的食譜，來自江南水鄉的優雅料理‘龍井蝦仁’。

就算用的是神農草·茶，應該也是按照這道食譜的做法來進行的才對。

可是他們沒有想到，除了漿制了蝦仁這一步外，其他的所有步驟都已經發生了變化。

蝦油和蝦腦的提取，如果還能作為是將蝦仁的甘醇味道更好的提取出來，屆時淋在完好的料理上，增加其中的滋味來解釋。

那麽趙扶余對那茶湯的使用就完全是耐人尋味了。

更別說，烘烤過後的甘泉蝦的蝦殼蝦頭，都已經被打成粉末加入了面團當中，而面團裏面還是利用的百泉泉水來揉面制作而成。

如今粉色的面團，不僅有著甲殼素那特有的鮮香味道，似乎還蘊藏著一絲絲泉水的甘醇。

誰也不知道趙扶余的下一步到底預備如何制作，可是他們都很清楚，似乎這位新晉的天王，又一次將傳統的料理食譜解構，完成了一次華麗的轉變。

令那些古老的食譜湧動起了全新的活力，更是將夢幻食材的味道展現得淋漓盡致。

只見他將那些摻雜了蝦粉的面團，不斷的搓揉，並且擀成面皮，又折疊後繼續重復上訴動作，直到面皮勁道以後，才以刀切成細面，放入少許的澱粉，用透明的塑料袋裝好，防止風幹。

簡單的處理了一下手尾以後，趙扶余就將那個紫砂壺拿了出來，把裏面的三片神農草·茶取了出來。

經過了熱水浸泡過後，這三片茶葉也顯出了明顯的變化，如同細針的葉片舒展了開來，大小更是變化了許多，若非是趙扶余將它們從水壺裏拿出來。

恐怕在場的觀眾都不認為這些茶葉就是之前放進去的神農草·茶，畢竟葉片都出現了巨大的變化，尤其是葉片從針葉變為了類似於八面漢劍一般舒展開來的模樣。

可以說這種茶葉的香氣也淩冽了幾分。

而將葉子拿了出來以後，趙扶余就直接將之前炸出來的蝦油取出來了一小半，然後又加入了一半新的冷油，起了一個油鍋之後，將茶葉直接送了進去，從冷油開始加熱。