第一千二百九十七章 微弱似燭，驚人一招

實際上這麽一道料理的制作，還是很簡單的，遠沒有趙扶余制作的過程這麽看起來復雜。

他是一方面要教學，一方面是從零開始。

真正的料理制作準備，其實一般提前一天到半天開始的話，那麽可以說他上灶台以後，就可以直接開始這最後一步，其余的工作都可以提前備好。

當然蔬菜之類的輔料還是新鮮一些更好。

但是比如幹貨泡發，燒制，比如天空番茄的處理，米飯的蒸煮，還有蛋皮的制作，其實都可以提前做好。

哪怕蛋皮可能需要濕潤和新鮮度，當場制作也不需要花費一直從上午上午十一點到現在約莫已經快到下午三點這麽長的時間。

要知道趙扶余可是全程都在給各種食材的烹飪進行共鳴加速的。

就這種消耗，換成一個普通的龍廚巨頭來也會感覺到疲累，只有天王級的存在才能持續不間斷的這麽維持著自己的美食共鳴。

這也是為什麽趙扶余後續的直播教學，請的都是天王級的存在。

沒有這個水準，根本攬不住瓷器活。

當然雖然是有些美食共鳴的過程加速，可是步驟是絕對可以一步一復刻的，就是各種處理的時間要稍微拉長一些。

這也是很正常的事情，趙扶余也在解說的時候給了解釋。

所以這麽一道‘母親太陽球’終於進入了最後的階段，無數觀看這麽一場料理直播的觀眾竟然有了一種萬裏長征，終於要到終點的即視感。

許多人更是不知不覺當中一直持續看直播，看到了現在。

之前甚至都沒有任何的察覺，直到無意間看到了時間，才注意到現在竟然已經快下午三點了。

……

‘轟隆隆’

炮爐的轟鳴一直持續，也將鍋子燒得火熱，只見趙扶余將火熱的鍋子裏面放了幾勺清水，稍微清洗了一下鍋底和勺子，然後就將那些洗鍋水又倒了出去。

緊接著又將鍋燒得冒青煙，這個時候將普通的菜油或者豆油放進鍋裏，稍微潤一下鍋後，就將鍋離火。

趁著這個時候，將辛香料的各種蔥類以及蔬菜都送入油當中，接著就將灶火轉為最小，慢慢的浸炸這些辛香料。

這個時候的火候控制就格外的重要，時不時就要將炒鍋離火，防止油溫太高，將裏面的食材炸過火炸糊了。

一直等到裏面的食材都呈現醬色，又不是全黑色的那種糊色，就可以將那些東西都撈出來，剩下的油便是可以炒飯的最佳用品了。

此時的油可以用，但是鍋子經過熬制，卻已經不適合炒飯了，所以還得將料油給過濾出來，將鍋子再重新洗過，再來使用。

這樣一來炒飯過程之中，鍋子內部的溫度也能更加穩定。

‘砰砰砰’

隨著連續三聲加溫的響動，炮爐的火力威猛，很快就將洗幹凈的炒鍋再蒸幹了水份，接著便是料油入鍋，稍微潤一下鍋後，又將熱油倒出去，最後再下一大勺的溫料油。

此時第一個下鍋的便是幹貨，但不是已經燒制好了的幹鮑魚，而是泡發好蒸制出來的幹貝，海米，還有泡發了切成碎粒的香菇，然後加入少許的姜泥，不能多也不能少。

“姜泥的加入，可以祛除這些幹料海貨剩下的一些海腥味，也可以提鮮增香。”

“但不能太多，你吃炒飯的時候甚至都無法嘗出來，就是最妙的比例了。”

眼看趙扶余將各色幹貨下入油鍋，又是一小勺的姜泥加入，很快整個炒鍋內便是一股子蒸汽騰空而起，化為了縷縷白煙。

而在現場的幾個拿著轉播器材的魑魅魍魎感受就更加激烈，就連鏡頭都晃動了幾下。

濃郁的海鮮香氣幾乎是一下鍋就爆了出來，隨著姜泥的加入那味道之中又多了一絲絲辛辣和中和海鮮濃濃海味的芬芳。

等到這些幹貨基本都炒得微微有些水份差不多炒幹了，有些焦黃的顏色附著，就可以直接下米飯了。

從蒸籠裏熱過，又撥散以後放涼了一會的米飯，直接一整鍋的放入，也就是在這個時候，許多原本沒有注意到的觀眾才察覺到。

這樣的一道料理，分量上也是十足的驚人。

因為相比較後面放入的米飯，之前的那些幹貨簡直就好像進入了沙漠的微塵，幾乎很快就看不到什麽痕跡了。

此時的直播間內，完全就是高溫火焰和炒勺與炒鍋接觸發出的‘哐當哐當’在進行著雙重奏。

米飯在進入炒鍋以後，就沒有安安靜靜的待在鍋底任何一秒鐘，趙扶余的瘋狂顛勺幾乎是在空中形成了一道白色的米飯瀑布。

不需要進行多麽復雜的調味，簡簡單單的很快就可以讓米飯染上一層層的味道。

實際上趙扶余也並不是沒有調味，幹貨海鮮裏面本身就有自己的鹹淡味道，再加上他其實是放了少許鹽進行一起翻炒，可以說白白的米飯其實早已經擁有了自己的滋味。