第一百九十二章 霍一凡要做白袍蝦仁？那還等什麽，學習！（第4/4頁）

接著再將蝦仁攪拌一下，讓蔥姜水充分把蝦仁包裹起來。

然後他便把蝦仁放進了冰箱的冷藏室中。

“蝦仁冷藏後水分會收縮進去，能讓腌制效果更好，要是著急做菜的話，也可以放進冷凍室急凍六七分鐘，同樣也能達到這樣的效果。”

嘖嘖，幸好厚著臉皮來了啊。

不然這些知識點往哪去學啊？

雖然有時候可以通過系統任務獲得，但系統給的再多，也沒有這種學來的有成就感啊。

林旭認真的記下來。

見霍一凡開始打蛋清了，便問道：

“你這是準備掛糊了是吧？”

“對，蛋清裏加入太白粉，打到蛋清將發不發的時候停下來……這個你也要學嗎？蛋白糊不是最基礎的調糊嗎？”

是嗎？

林旭笑著說道：

“我就是隨口一問，看你知不知道……你先忙，我看看我的菜腌制得咋樣了。”

霍一凡好奇的問道：

“你做的啥菜啊？”

“粉蒸蘿蔔絲。”

一聽到這個名字，霍一凡就想起了長輩們愛做的粉蒸時蔬。

裹著厚厚澱粉的蘿蔔絲或者菜葉上鍋蒸一下，出鍋後先抖散，然後拌上香油蒜泥裝盤食用。

不是吧？

這是進四強的比賽啊，你居然就做了這麽一道菜，這是準備棄權嗎？

霍一凡覺得自己越來越看不懂這位天才了。

林旭回到自己的灶台前，將蘿蔔絲提出來，水分已經被鹽水殺出，從水中提出來的時候仿佛提了一把透明的頭發。

小心的把蘿蔔絲放進清水中淘洗兩遍。

洗掉多余的鹽水。

然後用廚房紙把表面的水擦幹，再攤在竹筐中，用風扇對著吹。

另一邊，霍一凡把取出來蛋清打到盆裏，抓入兩把幹澱粉，再放入一小勺食鹽。

接著拿了三根筷子抓在手中，開始打蛋清。

他越想越不理解林旭做蘿蔔絲的動機和原因。

要不去他灶台那看看？

這個想法剛在腦海中形成，便揮之不去了，很想看看林旭到底在做什麽菜。

剛剛他都去看我的了，那我看看他的也應該吧？

想到這裏。

他端著盆，一邊打蛋清一邊往林旭的灶台前走去。

到了之後。

正好看到林旭正在竹筐裏攤蘿蔔絲。

我去！

居然切這麽細。

這特麽是蘿蔔絲？

我差點以為你把誰的假發薅過來了呢。

天才的話果然不能信啊。

原本他覺得這一輪做了白袍蝦仁，應該能小小的贏林旭一頭，畢竟這道菜不管賣相名氣亦或者味道都很棒。

但看到竹筐裏那些蘿蔔絲之後。

他打消了這個念頭。

比不過比不過，光這刀工就能勸退無數廚師，也不知道這變態是怎麽切出來的，太讓人有挫敗感了……

林旭把蘿蔔絲攤好，看到霍一凡過來，趕緊問道：

“正好你來了，我還有個問題要問你，要是擠出來的蝦仁用面粉也洗不幹凈咋辦啊？”

霍一凡：“……”

你別問我了，我不知道！

我真傻，真的，我單知道林旭的廚藝好愛學習，卻不知道他居然還擅長扮豬吃虎……

可惡，又被他裝到了！