第四百三十一章 高情商：我犯了所有吃貨都會犯的錯！低情商：胖了！

“老媽比較重要，負責雪人腦袋，我和老爸負責雪人身體，墩墩負責居中調度指揮！”

沈佳悅戴上手套，給大家做了分工。

然而她和沈國富正將天台上的雪滾成大雪球的時候，才發現韓淑珍把雪人腦袋做成了一個巨型糖三角的造型。

果然……

老媽只負責動嘴比較合適。

人家都是內事不決喊老媽，自家卻完全相反。

沈佳悅無奈的說道：

“老媽，還是我來吧，你這種從小嬌生慣養長大又被我爸寵壞的人，是不適合動手的。”

韓淑珍一聽就不樂意了：

“主要是場地太小，要是換成醫學院操場那種大地方，看我不給你滾出個圓圓的雪人腦袋。”

沈佳悅：“……”

您還打算去醫學院丟人呐？

她說道：

“放下我來吧，要不是答應墩墩了，我才不會這麽積極呢。”

韓淑珍也覺得自己滾的這個雪人腦袋不太好，一聽閨女要主動幫自己收拾殘局，就沒客氣，她起身捶了捶腰，沒話找話的問道：

“悅悅，天台上這一圈花池準備種什麽啊？要不要我給你們種點花？”

“我婆婆說回頭給我們種菜呢，種點茄子辣椒西紅柿啥的，她計算過了，全種的話，每天能收不少菜。”

種菜？

韓淑珍原本想說別鬧了，但看了看這面積巨大的天台，除了在上面做燒烤之外，種菜還真是不錯的選擇。

耕種是刻在每個國人骨子裏的情結。

不管農村的田間地頭河堤內外，還是別墅前後的綠地花園和池塘小溪，都有種菜的人的身影。

哪怕逼仄的樓房中呢，冬天的陽台上種一些蒜苗、窗台的花盆中埋一棵白菜根，也都是常有的事情。

樓上的天台四周已經全做成了花池，土壤什麽的也都不錯，確實挺合適種菜的。

韓淑珍環視一周，想象一下夏天來臨上面各種青菜郁郁蔥蔥的樣子，突然有些期待起來：

“那回頭我們可就不買菜了，天天過來摘菜。”

“沒問題，絕對比市場上的菜好吃。”

娘倆憧憬吃自種菜的時候，林記美食的廚房中，林旭正在跟幾個幫廚一道用鹽搓洗著一個個的雪梨。

顆粒均勻的食鹽有著很好的去汙能力。

特別是這種表面有可能帶著果膠的水果，單用清水的話很難洗凈。

而用洗滌劑之類的，總覺得會有味道。

所以食鹽就成了最佳選擇。

拿一個雪梨在手中，捧著一把食鹽捂上快速揉搓，讓食鹽的略顯粗糙的顆粒將雪梨表面的雜質、果膠等成分清洗幹凈。

接著再放進清水中，進一步淘洗。

盆裏那些變得臟兮兮的食鹽也不用扔掉，直接倒進熱水中把鹽攪拌融化，用濾紙過濾兩遍，就成了幹凈透徹的鹽水。

不管做鹵湯還是做泡菜，都能繼續使用。

所有雪梨都洗幹凈，用菜刀開始去核。

把雪梨切成四瓣，再用菜刀快速將果核剔出來，一個雪梨就這麽切好了。

去核的梨不用再改刀，直接放進大號的和面機中，利用機器裏面的和面刀，將雪梨打碎就行了。

做秋梨膏需要把切碎的雪梨進行熬制，煮透之後再撈出來進行過濾，而過濾出來的汁水，才能做出秋梨膏。

既然過濾，那麽雪梨不管是切碎還是用攪拌機打碎都沒有區別，相對來說，打碎的出汁率還更高呢。

在大型飯店裏，需要把大量食材打碎時一般不會用攪拌機或者料理機，而是會選用容量更大的和面機。

刀頭更大，攪打的食材更多，效率也更好。

打碎的雪梨直接倒進之前做酸梅湯用的大號湯桶中，接著開始打下一鍋。

一百斤雪梨，哪怕去掉果核也會剩下不少，用和面機足足攪打了好幾鍋，才算把雪梨攪打完畢。

把所有雪梨全都倒進湯桶中，就該往裏面放藥材了。

做秋梨膏時，往裏面放一些止咳平喘清熱化痰的藥材，這樣秋梨膏潤肺止咳的效果才更好。

林旭拿來了羅漢果、甘草、幹百合、紅棗、枇杷葉、川貝、蜂蜜等食材和藥材。

把羅漢果掰碎，甘草幹百合改刀，紅棗去核，然後和枇杷葉以及大概三四斤的蜂蜜一塊兒放進湯桶中。

至於川貝，因為藥效揮發太快的緣故，只能最後放。

放早了的話，會完全沒有效果。

藥材全都放進湯桶裏，林旭又往裏面放了幾片生姜，這能有效祛除秋梨膏中的寒性。

但生姜屬於熱性，不能放多。

不然別說止咳了，甚至還有可能起到反作用。

全都放好，蓋上湯桶的蓋子，大火熬制。

這一步大概需要熬一小時，才能把所有藥材的藥性熬出來。