第四十七章 再見田夏

兩人一前一後進了店裏。

店員們本來還在專心做事，沒太注意孫娜娜抱著什麽箱子進來了。

孫娜娜也沒打算刻意說這件事，畢竟現在新店未開，人員未齊，這激勵方案也沒出。

有的時候，什麽都不說的作用比說一百句的用處都大。

孫娜娜將這一箱子蘋果手機放在一旁，有眼尖的店員一眼就看到了蘋果的logo，頓時驚疑不定的拉拉身旁的同事，指了指蘋果手機。

許文沒注意這一切，順手拿出一部給了孫娜娜，“喏，換上吧！別和我客氣。”

孫娜娜喜滋滋的接過手機，也算是刻意當著其他店員的面，開箱換卡，更換信息，一氣呵成。

頓時，那幾個店員小妹妹眼神都變了。

這一箱手機，還是最新的蘋果手機，以前她們也只敢眼饞，現在，這是人手一部的節奏嗎？

人的想法都是天馬行空的，她們猜的對也不對，確實，她們都有機會拿走一部，但是，天下沒有免費的午餐，有付出，才有回報。

希望她們不要這麽天真，那種見面就給員工人手一部蘋果的老板不是沒有，但至少許文目前不會這麽做。

不是給不起，是給了沒有意義，還會被當成冤大頭，這麽虧的事他可做不出。

所以，兩人坐下來，直接進入正題，誰都沒關注這一堆手機了。

孫娜娜打開筆記本，然後招呼櫃台。

“小吳，調一杯昨天試做的新品。”

“好的孫店”。櫃台裏一名齊耳短發小妹反應過來，立馬應聲，手腳麻利的開始動作起來。

其他人打下手，開始一起忙碌。

孫娜娜將筆記本轉向許文，介紹了起來。

“目前市場上奶茶店不同以往，講究差異化，特色化，走網紅路線，我們在的龍寶商圈，輻射範圍廣，但是競爭也很激烈，有二十家左右，這其中客源穩定的有五家，剩余的都是流水開店關店，少有能長期開著的。”

“這五家裏面，除了老牌全國連鎖奶茶店，其他幾家客單量多，風格定位尤其精準鮮明，差異化巨大，風格各異，不過考慮近年來國風流行，我覺得，開一家國風奶茶店比較合適。”

目前海城純國風奶茶店才剛剛起步，剩余的新式奶茶店風格混雜，看似品種繁多，事實上都是換湯不換藥，消費者反而會覺得千篇一律，潛意識會認為是跟風的店，不適宜再蹚渾水。

許文沉吟一下，那麽，國風奶茶店的產品，和裝修風格就得下功夫了。

“正是如此。”孫娜娜贊同，店面風格決定了消費者的第一印象，決定她們是否會踏進來，產品是內核靈魂，決定消費者是否會回購。

“產品的包裝也是個關鍵點。”許文順帶著提到。

“對，說白了除了口味，還有顏值，不上照可不行。”孫娜娜說道。

網紅店的一大特色就是全方位無死角，要經得住三百六十度的拍照，畢竟得發圈炫一下。

一旁的店員調好了奶茶，給兩人送了上來。

許文端詳著眼前的奶茶，還沒說話，孫娜娜就介紹道。

“這是烏龍茶打底，加全脂牛奶，配芝士奶蓋，用的原料都是一線品牌，您嘗嘗看。”

許文抿了一口，鹹甜的奶蓋，苦澀帶著回甘的茶底，很不錯。

“配方簡單，用料紮實。”孫娜娜笑著看許文品嘗，說道，“您覺得怎麽樣。”

“挺好喝的。”許文點點頭，和市面上的網紅店比起來不遑多讓。

“這是我從圈裏一個同僚手裏買來的配方表，她以前開了家寶藏小店，在本地美食評論榜單上挺火，但是由於不妥協市場，堅持用好料，被成本壓垮了，最近不得已關店了。”孫娜娜娓娓道來。

“其實配方也不稀奇，我們花花功夫也能開發出來，她家口碑好主要還是因為原料紮實。”孫娜娜也喝了一口奶茶，緩緩回味著余甘。

“對我們來說，沒必要在最基礎的調配原理上浪費時間，直接買來，在這個基本配方的基礎上修改就行。”

許文明白，這個所謂的配方其實就是奶茶基本制作原理，萬變不離其中，原料再變，比例不變，就像奶蓋怎麽打發，都是有固定的方法，區別就是加法減法，用料的差異。

不過，要做出讓人驚喜的口感，各家不同，這就需要就細節處自己調配，品嘗口感差異了。

似乎是看出了許文的想法，孫娜娜解釋道，“現在產品還沒有最終定型，我們在在不斷微調，確定最終的口感純正。”

孫娜娜打開電腦整理的配方表，林林總總很詳細。

“許總您放心，這是我老本行，我舌頭還是很厲害了，會做到盡善盡美。”孫娜娜自誇道。