第一百二十八章 空歡喜一場

緊接著陳年把蔥油和面拌在一起，但是在拌面的過程中陳年發現面也有點問題。

主要問題還是和面力度不夠均勻，還有何海放的水有點少了。

所以導致在醒面之後，面團有些偏硬，而且不夠筋道。

而馮紅紅把這面拌起之後嘗了嘗：“味道不錯啊，小何！沒看出來你在做飯上面還是很有天分的嘛，有這一手手藝，以後肯定不愁找女朋友的！”

馮紅紅在說到女朋友的時候，刻意的把這三個字咬的重了一些。

當然陳年就只當是沒有聽到。

而何海也在拌起之後嘗了嘗，他同樣吃出了這面的問題。

如果是換做喜歡吃這種面的人還好，但要換做不喜歡吃硬面條的人可能就接受不能了。

“謝謝阿姨，不過我還是覺得我做的這面比不上陳哥做的，我能吃出來是水放的少了，但有一個問題是我在放的時候覺得我放的水和鹽應該都是正好的，因為我昨天就是這麽放的，可不知道為什麽做出來就變成了這個樣子。”

陳年點點頭，看來何海還是能夠發現問題所在的，只是不知道其中原理。

“雖然我沒有看你做面的全過程，但我能吃得出來，你在和面的時候力道不夠均勻，沒有完全把面和出筋來。

而且和面的時候水其實是有些少了的，現在空氣溫度熱，所以你就要放比正常來說要多一些的水……不過你昨天應該睡的比較晚吧……”

聽陳年在教學時候，說著說著忽然又說到自己的睡眠問題，何海不僅點了點頭：“昨天我琢磨和面琢磨的時間比較長，所以把面和好、醒好之後差不多到晚上1點左右了。”

“那就是了，昨天晚上是下了一陣小雨的，如果下雨的話，空氣中的濕度會比平常高很多，所以會影響到面團發酵，因此你昨天和面可能也是按照今天水和面的比例來的，但由於昨天濕度高，你的面團在發酵之後達到了正好，但今天你還按照昨天那樣的話，反而會比正常的更加幹一些，再加上你和面的手法有點問題所以做出來的面也就有了一定的瑕疵。”

馮紅紅在聽到這話之後眼睛都瞪圓了：“這和面和天氣還有關系？”

“當然有了，面團在和好之後是需要靜置發酵的，空氣中的水分子雖然我們看不到，但會直接影響到面團。”

馮紅紅感到有些不可思議：“這是你上學學的？”

“差不多吧。”陳年說道，只不過上學之後肯定不會教怎麽和面，陳年也是在何師傅那裏才知道這些。

對於廚師來說這些屬於經驗之談。

但對陳年來說就等於是學以致用。

“謝謝師父，我下次一定多注意，回去以後也會多練習的！”

陳年贊賞的看了看何海，年輕人身上確實有自己以前的影子。

“不過以後練習也不要搞得那麽晚，睡得晚了早上起來精神也不會好，因為你現在還年輕，但長此以往下去，身體也是會垮掉的。”

陳年再說出垮掉的這三個字的時候，也特意加重了幾分。

反觀馮紅紅在聽到這話之後，也只當自己沒有聽到。

晚上吃過了員工餐，陳年自然也不打算吃宵夜了。

而且胭脂鵝脯所要用到的杏花醬，陳年是從網上買的，今天還沒有回來。

所以晚上也就沒辦法練習。

但就在他們吃完飯準備回去的時候安紅豆回來了。

馮紅紅還是第一次見到安紅豆，一看到有客人上門之後當即站起來說道：“姑娘我們已經準備關門了。”

“啊？要關門了嗎？”

“是啊，今天飯菜都已經賣完了，姑娘要是想來吃的話明天可以稍微來早一些。”

安紅豆點點頭：“那好吧，不過我這次來其實不光是吃飯，主要還是找老板有一些事情。”

馮紅紅一聽這話，神色頓時變得古怪了起來。

畢竟這個姑娘她以前從來都沒有見過，而且也從來沒有聽兒子提起過。

怎麽突然過來就說找陳年有事兒？

而且看兒子的樣子也不像是第一次見到這姑娘。

大學畢業以後，每天兒子都在自己的視線範圍當中，除了白天在飯店晚上下班之後就回家了。

難道他們之前就認識？

該不會……

想到這裏，馮紅紅心中忽然有了一個猜測，但礙於這場合她也不好說，於是心中竊喜著點了點頭：“行，那你們說吧，正好我們下班了。”

在離開的時候，馮紅紅還不忘叮囑兒子：“走的時候記得把門關好啊。”

大有深意。

何海在一旁，臉上一會兒疑惑，一會兒又覺得不可置信，不自然的看了看安紅豆，心中又覺得不太可能。

就在馮紅紅離開的時候，他也跟著收拾了自己的東西離開了。