第一百九十八章 震驚，這個大鍋飯廚師居然……

“這是一個二十來歲的小或者能做出的東西？”

“這是一個給戲班子做大鍋飯的廚子能做出的菜？”

“現在戲班子的大鍋飯都已經是這種水平了？”

金大川不僅在腦海中發出靈魂三問。

今天陳年做的大鍋飯中第一道便是最拿手的土豆紅燒肉。

土豆燉的軟糯沙爛，外秒完全吸滿了豐醇肉汁，肉燉的肥瘦適宜，牙齒輕切便能將其咬開，但依舊不失彈性，而肥肉則是一抿就化做湯水帶著芬芳肉香流入喉間。

第二道是一道素菜，也當地的特色清炒蘆蒿。

雖然是大鍋菜，但是由陳年炒出來之後，這道菜不管是從賣相還是從味道上來看，根本就是小鍋菜的水準。

雖然在這種家常素菜上的技術含量沒那麽高，但是能把家常素菜做好，也是檢驗一個廚師功力的標準之一，不過蘆蒿在處理上還是需要一些難度技巧的。

不過就算如此，蘆蒿也是那種做出來簡單，但是做好就比較難的菜。

第三道菜就是雪菜炒黃豆了，中規中矩，不容易出錯。

這一頓飯金大川吃的神色有些復雜，但同時心裏也暗暗下定決心。

等到壽宴當日自己做菜的時候，關鍵步驟絕對不能讓陳年看見！

否則就以這家夥的水平，估計只要看一眼正確做法就能將這些菜的手藝完全學會。

雖然現在他還不太清楚陳年到底水平如何，但肯定不是那種普通的沒有追求的只願意把飯菜做熟來混日子的大鍋飯廚師。

等到大概晚上九點半左右的時候，李富春等人從戲台子上下來，換了衣服卸了妝便過來吃晚飯。

但由於金大川也是今天才初來乍到，所以自然要和這些主人家們見一見，一起吃個飯。

更何況他下午在吃飯的時候還懷著其他心思，所以就有點沒吃飽。

正好晚上的時候再吃點東西就當做是宵夜。

不過這次陳年並沒有提前準備飯菜，畢竟要宴請客人，所以李富春等人覺得得現點幾個菜，以免客人不愛吃，所以就讓陳年現做。

於是眾人便紛紛開啟了點菜模式。

“文思豆腐！”

“大煮幹絲！”

“清炒蘆蒿！”

“蝦仁蒓菜羹！”

……

隨著眾人點菜，陳年一一把這些都記了下來。

可是金大川在旁邊聽著越聽越覺得離譜，這些人點的這些菜，那是一個做大鍋飯的廚師能做出來的？

退一萬步來講，就算陳年做大鍋飯有一手，可這相當於直接把一個校運會級別的選手放在奧運會的賽場上了啊！

這些菜和紅燒肉還不一樣。

除了清炒蘆蒿還有蒓菜跟這種比較家常一些的菜之外，其他的那可一點都不家常啊！

更何況是文思豆腐還有大煮幹絲這種菜對刀工的要求極高。

沒有多年的功力頂多做個皮毛。

陳年滿打滿算看起來也就是二十四五歲不能更多了。

這麽年輕……

想了想他們此次是為了宴請自己。

金大川覺得這些人該不會是為了招待好自己所以故意點了一些這種菜來給自己接風洗塵，想要提高一下規格？

可金大川覺得大可不必，雖然是廚子但他平常吃飯也不怎麽挑嘴，家常菜只要做的差不多了就行。

可對於文思豆腐這種菜，要是做的粗制濫造那就讓人很難受了。

別到時候飯菜沒做好，大家面子上都不好看。

畢竟自己的師父和著春雨班的總管事也算是熟人了。

於是便站起來說道：“要不我也一起去幫幫忙吧，這麽多菜我怕一時半會兒做不完。”

出發點是好的，雖然遮遮掩掩的不想讓陳年學到自己的絕活，但在為人處事方面還是看得很開的。

可這時李富春卻開口了：“不用的金大廚，你休息著便好，陳年的手藝還不錯，做飯也不慢，咱們就邊聊一邊等著就好。”

而陳年也點了點頭：“沒錯，大家一邊聊一邊等著，大概半小時左右所有菜就能上齊。”

這也是陳年在他們一邊點菜的時候，一邊算出來的時間。

如果自己把做菜的速度運轉到極限，然後再多線操作的話，不出意外是可以完成的。

但金大川不這麽想，他覺得陳年可能是在托大，想要在自己面前表現一下。

或許這年輕人的刀工可圈可點，但是想要做文思豆腐，那可不是把豆腐切成普通絲就可以的。

就算不用一根頭發粗細，兩三根頭發粗細的程度你得有吧？

光這一步便是許多廚師望塵莫及的了。

沒天賦的可能一輩子都做不出來。

可他不知道，這對於陳年來說完全不是問題。

說完之後他便離開這裏走出了廚房，說實話他在直到晚上要大家點菜的時候便已經把他們要點的菜準備的七七八八了。