第二百九十三章 出乎意料的好吃

酒店的早上是有早餐供應的，酒店的客人可以憑借房卡去領取早餐券，然後拿著早餐券到一樓吃飯。

二人就這麽拿著餐券來到了酒店的餐廳，原本以為這裏的早餐和其他酒店的早餐一樣是那種自助餐的。

但來到這裏之後，陳年發現這家酒店的早餐居然是現做的，除了牛奶豆漿以及已經蒸好的雞蛋紫薯之類的食物。

還供應面，炒飯，米粉，豆腐腦等等。

而且這些都是現做的，包括搭配的也有包子，餃子，油條，雞蛋灌餅，手抓餅等等。

但這些東西陳年都吃過，所以他並不覺得有什麽稀罕的，他所關注的是在另一個窗口上的揚州本地特色面食。

菜單上面的種類豐富，可最後陳年還是把目光定格在了蝦籽餛飩，餃面，幹拌面這三個上。

之前的時候陳年就已經做過功課，這三樣都算是本地的特產，也是老揚州人早上吃的東西。

“你打算吃什麽？”這時安紅豆也看了一圈，最終同樣來到這一個窗口，看著已經在這裏站了有一會兒的陳年問道。

“我打算一個一個的吃下去，反正我們還要在這裏住一段時間，這上面的早餐肯定能吃完的。”

安紅豆此時又看了看上面的菜單，第一道就是幹拌面。

“這樣啊，那我也來一份幹拌面好了。”安紅豆說道，但她之前是有來過揚州的，於是在點了一份幹拌面之後，又對著窗口裏面說道：“師傅，麻煩再來一碗腰花湯。”

“腰花湯？那是什麽？”

“這可是老揚州人最愛的早餐搭配，簡單快捷而且美味程度絲毫不減，昨天我們只是去了東關街，但你要是去老城區的街頭巷尾走一走，就能看到到處都是幹拌面館，和賣老鵝的推車。”

陳年聽後也朝著窗口說了一句：“你好，我也要一碗腰花湯。”

不多時裏面便做好了面條，但就如同之前陳年所做的蔥油拌面一樣，但在現在的這一碗面上還有些許蝦籽，醬油的顏色被均勻的裹挾在面條上面。

至於一旁的腰花湯看起來也不錯，幾片分量十足的厚切腰花放入碗裏，而且還有一些綠色的蔬菜點綴，淡棕色的晶瑩湯汁令人一看就不禁胃口大開。

一人一個托盤，端著這些食物來到桌子上。

陳年打量著這一碗面條，面條是圓滾滾的蘇式細面，相對於蘭州拉面來說還要更細一些，這種面陳年知道，當初在上海的時候，上海距離蘇州就很近，而且後來在昆山時那距離就更近了。

這種面是用高筋粉加入堿面、雞蛋和精鹽制作而成，但其中的比例一定要調配好，面如果是太幹就會使得面條沒什麽彈性，但若是太濕了，又會有些黏黏糊糊的。

而且黏黏糊糊還好說，更要命的是如果這面活得過於軟了，根本無法拉成這麽細。

這碗面的主要調味依然是醬油，但陳年卻聞到這醬油當中似乎和自己之前做的醬油不太相同，從這碗面所散發出的淡淡香味之中陳年似乎聞到了一些蝦的味道。

顯然是這醬油裏面加入了蝦籽。

趁熱的時候趕緊將其拌勻，那醬油的顏色均勻的覆蓋在每一個面條的每一寸肌膚之上。

在拌的過程當中，味道持續不斷的散發出來，這讓陳年不禁感到驚喜萬分，沒想到自己在酒店裏吃個早餐都能吃到這種水準的食物。

這劉總也太懂了，挑了這麽一家酒店，正合自己的胃口。

而且陳年也決定下次再來的時候一定還要來這裏住。

隨後陳年挑起一筷子面條放入口中，輕輕一吸便將那面條全部吸了進去。

這一瞬間，陳年還嘗出了在那面條之上還附著一層薄薄的豬油，這才使得面條如此的順滑。

更多的情況下在做幹拌面時候將葷油加進去會使得這一碗面的味道提升好幾個層次。

在這一點上陳年是非常有話語權的，平常紅紅飯店裏賣的蔥油拌面裏面所用到的豬油都是陳年親自熬制的，後來將這蔥油拌面的做法傳授給何海之後，這個任務自然也就到了何海的身上。

但是在這一碗幹拌面當中，除了豬油和面條本身之外，最能讓陳年直觀感受到其味道的便是醬油了。

在這醬油汁中陳年也嘗出了一些玄機，這並不是直接把醬油當中放了一些調味料，攪拌均勻後倒入其中，不出意外的話，這醬油應該也是熬過的。

在熬制的時候，往裏面加入蝦籽、八角、桂皮、香葉等的調料。

仔細品了品，陳年還發現這醬油內似乎還加入了一些香芹進去。

總之陳年嘗了一口就已經發現這醬油絕對是通過精心熬制的，否則斷然不能有如此滋味兒。

而且這醬油的選用大概也有些考究的。