第五百一十八章 陳師傅探店

“不過其實有沒有什麽好點的就看看他們家的特色菜就好了。”蕭景說完就點了這一家的樟茶鴨，點了一份醉酒豆花，然後又來了個毛血旺。

“再來兩碗米飯。”蕭景說完又看向了陳年，“陳哥你喝什麽？”

“我喝茶水就好。”陳年笑著說道。

“好，那就不要喝的了，另外再來一份涼拌黃瓜。”

蕭景很快便點完了菜。

但不得不說，這家的上菜速度還是很快的，沒過多久涼菜便被先端了上來。

有著川菜風格的拌涼菜裏面自然是要放油辣子的，除此之外還擱了點兒老醋，擱了點兒醬油，陳年夾了一塊兒黃瓜放進嘴裏。

還能感受得到回味甘甜，想必是裏面除了上面所說到的那些調料之外還加入了糖進去。

“這個拌黃瓜不錯，味道真的可以，還有他們的這個黃瓜吃起來也是脆脆的，感覺比較新鮮。”陳年不住地點評道。

顯然對於這道拌黃瓜十分滿意。

清脆的口感配合上醇厚的醋味，回口甘甜，當中還有絲絲的辣意，還沒有開飯，這一口下去就已經讓人提起了食欲來。

“真不錯，別看這道菜就是一個簡單的涼拌黃瓜，但實際上這老醋可是大有講究的。”陳年一邊說著，一邊又用筷子蘸了蘸盤中的醋，然後放進嘴裏咂巴了咂巴。

“這個醋如果你細品的話，還能品得到一絲果香，所以如果我沒猜錯的話，這老醋應該是把醋放在鍋裏熬出來的，而且這個醋應該是山西的老陳醋，至於具體幾年我嘗不出來，但肯定至少有三年。

但在鍋裏除了放醋以外還放了紅糖，冰糖，白糖，蠔油，香醋，鹽，生抽和蜂蜜，而且我剛才說裏面有果香，應該是放了檸檬和蘋果。”

而蕭景在聽到這話之後，不禁豎起了大拇指：“果然專業啊！吃一口就能嘗出來這麽多？”

“這沒什麽的，幹這行的基本上都懂，無非就是在比例上可能會稍微有些不同，不過這邊把果香弄出來其實還是很有創意的，也是一個相當不錯的創新。”陳年又微不可查的把話題轉移到了這家店上。

蕭景也又吃了一口黃瓜嘗了嘗，結果他怎麽品都沒品出來果香味兒。

“老板，我怎麽沒吃出來有果香味兒呢？”

“我們不一樣的，畢竟我是靠這個吃飯的，不信的話你一會兒可以問問，但人家願意不願意說就又是一碼事兒了。”陳年解釋道。

蕭景點了點頭，也沒有在這道菜上多做深究，畢竟對於他來說這一盤菜好吃就行了。

沒過多久他們這邊就上來了一道硬菜——毛血旺。

這道菜一放在桌子上，陳年就聞到了一陣十分具有沖擊力的香味兒。

“這毛血旺做的確實正宗啊，底油用的是菜籽油和牛油兩種，這兩種油的味兒雖然不一樣，但他們有一個共同點，那就是味道都特別明顯。”

“老板，你都還沒有吃就已經開始點評上了？我原本以為你的舌頭厲害，但沒想到現在你的鼻子也厲害。”

“這就更沒什麽了，能夠聞得出這兩種油的味道，別說是我了，就隨便一個經常在家裏做飯的人估計都行。”

陳年一邊說著，一邊又拿起小勺來在裏面輕輕的舀了一勺湯，然後簡單吹了吹就送入口中。

這舉動看的蕭景整個人都呆了！

他還是第一次見有人在吃毛血旺的時候菜都沒有動，上來就先喝了一口湯！

“老板你真是無情鐵嘴啊！”蕭景瞪大眼睛忍不住說道。

“我這不是為了你的節目效果嗎？”陳年如實開口，“總不能跟你合作一次，我出一回鏡就只是跟你在這兒坐著一起吃飯吧，那樣有什麽意思？

至少得把這邊的味道講一講，講一講大概的做法，既然我們是做探店而且你也沒有接這家的廣告，那咱們都得實話實說才行，至少也要讓觀眾們對我們探的這家店心裏有數，對吧！

要是吃什麽都好吃，來來回回的就那麽幾句話幾個詞，觀眾們看時間長就不愛看了，而且別說是觀眾們了，我自己都不愛看這樣的視頻。”

蕭景點了點頭：“還是陳哥會玩兒，我覺得我也得好好學習學習這方面，每次出去探店，我也只能跟觀眾朋友們說這道菜的口味如何，而且對於我來說飯菜只要不是太難吃，就都感覺還不錯。

有些店明明我沒有收錢，但還是有很多觀眾們在跟著我去了同一家店鋪後，普遍反應說味道一般。”

“你看這就是吃了不專業的虧，當然了，有時候並不是你不夠專業而是每個人的口味不同，你喜歡吃的別人或許就不喜歡吃。

舉一個最簡單的例子，有的人就喜歡吃折耳根，用折耳根拌涼菜，用折耳根泡水，用折耳根炒菜吃，甚至生吃的也有，但有的人則是完全無法接受這個味道。”