第五百七十三章 蟹粉獅子頭

這就是自己今天要準備的三道菜，而且在看過這三道菜之後，陳年臉上露出了笑容。

因為正好這三道菜他都會做！

這不就巧了嗎？正好撞到了自己最擅長的地方。

也就是在這時，黃素不知道什麽時候來到了陳年這邊：“陳年老弟，你負責的是哪些菜？”

陳年轉頭看了看黃素，不禁覺得這人看來已經想通了。

於是便把手裏的菜單遞了過去。

“一共三道菜，蟹粉獅子頭，蔥燒海參和清蒸魚腩，一道淮陽菜，一道魯菜和一道粵菜。”

黃素接過單子不禁心中一驚。

他知道這些菜都是這幾個菜系中的代表菜之一，但這小子不是更擅長淮陽菜嗎？怎麽裏面還有魯菜和粵菜呢？

但就在這時，陳年又問向了對方：“黃師傅，你那邊要做的是什麽菜呀？”

黃素還沒琢磨出來霍先生為什麽要讓陳年做這麽有技術含量的菜，但陳年此時已經開口了，他只得又把自己的那張菜單遞給了陳年。

畢竟剛才陳年把菜單遞給自己的時候，那可沒有半分猶豫。

陳年接過來看了看：“南煎肝，荔枝肉，海蠣酥配番茄醬。”

“看起來也很不錯啊。”陳年不禁點了點頭，這幾道菜他也就知道荔枝肉，其他的完全沒有了解過，甚至連聽都沒有聽說過

可黃素心裏卻明白的很，這哪裏是還不錯？

陳年做的那幾道菜的技術含量可比自己的這幾道菜高多了。

也就是那道清蒸魚腩可能稍微簡單一些。

但不論蟹粉獅子頭也好，還是蔥燒海參也好，放在以前那可都是國菜，非得是達官貴人甚至王公貴族才能夠吃得起的。

果然待遇不一樣啊，只恨自己早生了幾十年，如果自己也能如陳年一般年紀的話……

唉……

如此想著黃素心中的嫉妒心理又開始萌發。

但他的性格就是雖然心裏嫉妒的要死，可臉上還得強撐著面子把笑容展露出來。

“全憑霍先生安排罷了，而且我之前做的也是這幾道菜。”面對陳年的回答黃素也只好不鹹不淡的回了一句。

“黃師傅，我還有個問題，之前船上舉辦晚會的時候，也是霍先生指定你們去做這些菜嗎？“陳年對此還有些好奇。

“是的，從我來到這條船上就是這樣的規矩，但有時候也很奇怪，明明很多菜我們都沒有做過，但霍先生卻仿佛能夠看透人心理似的，把這些菜寫出來讓我們去做。

而且不光是我們這樣的中國廚師，你看看其他的那些美國，英國，意大利，法國，德國還有菲律賓那些國家的廚師也都是這樣。

霍先生就和什麽都知道似的，總之我剛來的時候還不太懂，但在了解過霍先生之後，就只剩下佩服了。”

陳年看著黃素真心實意的在稱贊著霍先生，說起來他還是第一次在黃素臉上看到這樣的敬佩之情，不管是以前黃素對別人還是現在黃素對自己，陳年只在其臉上看到過嫉妒。

不過這也側面說明，霍先生確實很強。

而自己能成為霍先生的弟子也是非常幸運了。

“不過有時候這些菜單寫歸寫，哪怕就是霍先生知道我們能做，但霍先生還是會過來的，可能我們這些在船上呆的時間比較長一些的人還好，主要是你們這樣新上船的廚師霍先生肯定會給你們稍微指點指點，畢竟有時候會和能做到完美是兩碼事。”

聽著黃素再次的宣告，陳年心中不禁開始好奇，等一下霍先生來了會怎麽說。

就這樣簡單休息了一會兒，陳年他們便開始帶著幫廚們去庫房裏搬東西。

在晚會上每一道菜的數量都是規定好的，陳年看來這種模式反倒更傾向於自助餐。

因為在去倉庫的路上，陳年又問了幾名廚師，基本上沒有什麽需要用到大盤子的菜。

大多都像自己做的一樣，可以進行分裝。

蟹粉獅子頭一顆就裝在一個小碗裏面，整點小湯，然後蓋上蓋子。

蔥燒海參也是如此，一個小碗裏可以裝一只海參，然後再淺淺的來點湯汁，放上三五根蔥絲作為點綴。

清蒸魚腩就更好說了，直接把魚腩切成一塊一塊的，直接放在小碟子裏蒸。

出鍋之後也直接在小碟子裏。

“看來還真是自助餐模式，也不知道等一下有沒有機會去前面看看，嘗一嘗別的大廚做的菜是什麽樣的。”

陳年只把這一次上船當做一次學習交流的機會。

以前都是跟著某一位廚師學一道菜或者是某個菜系中的一些招牌菜。

頂多就是在大夏揚州城的時候去楊秋琴開的如意樓裏做了一段時間的廚師，接觸過與很多廚師一起工作的大環境。