第六百一十三章 佛跳墻（終）

霍先生將那一碗從瓦罐裏刮出來的佛跳墻留給了陳年。

但陳年想來想去也沒想到要怎麽吃這個。

雖然廚房裏的食材有不少，但陳年看來看去，也沒感覺哪種食材能和佛跳墻比較搭的。

就這樣在廚房裏看了一圈，最後陳年只是拿了一個饅頭，然後又給自己切了一小碟鹹菜。

“算了，就當苞米面粥喝得了。”

隨後陳年直接端起碗來，沿著邊緣嘬了半圈。

“嘿，真是地道。”

陳年不禁說道，但說完立刻住嘴，剛才他腦子裏就是忽然這麽一句詞兒，然後直接就念出來了。

但他又想了想，忽然想到了些不好的詞兒，以至於後面的那句路易斯的妹妹夠意思，終究還是沒有說出口。

“怎麽忽然想到這玩意兒了，真是糟踐東西。”

陳年嘆了口氣，然後就這樣一口湯，一口鹹菜，一口饅頭的吃喝了起來。

“還是中餐配中餐好啊。”

沒過多久，湯喝完了，一碟鹹菜也吃完了，手裏拿著的饅頭也進入了肚中。

“好吃是好吃，就是沒吃飽。”陳年摸了摸肚子，嘆了口氣，“算了，就當是墊了墊，等晚上再去找托尼歐吃飯好了。”

收拾好廚房之後，陳年又檢查了一下各種灶具，以及犄角旮旯裏有沒有不小心掉進去的食材。

在檢查過後，陳年看到完全沒問題，這才又把地拖了一遍，最後關了燈，關好門，離開了廚房。

就這樣接下來的一段時間中，陳年又恢復到了以前的生活裏，不過不得不說，現在的工作比以前要輕松的多，而且每天的工作或多或少的都會有一些新花樣，比如霍先生會做一些之前沒有做過的菜又或者是霍先生嘗試著對一些經典菜進行創新。

有時候也有船員們打撈上來一些珍惜的魚類，直接送到霍先生這邊來進行處理。

除了船上的那些酒會之類的重要活動，陳年可能會獨自下廚烹飪之外，其他更多的時候都是在幫霍先生做這做那。

可陳年卻覺得在這段時間裏，自己學到的東西遠比之前自己做廚師的時候學到的多。

而且工作還不累。

就這樣日子一天一天的過去，陳年所熟知的各種海鮮的種類也越來越多，有時候兩條魚明明看起來長得很像，但實際上就不是一個品種。

而且在入口之後口感也會有差別。

還有的魚類看起來很兇，一眼看上去就像是有毒的樣子，但實際上做熟之後也特別好吃。

而且也正是在這段時間裏，陳年的刀功又有了不小的進步，如果說先前陳年更多的是往精細方面去發展，那麽這次在白金之星號上陳年的刀工進步具體就是體現在處理各種各樣的海鮮上面。

有些海鮮有殼，有些海鮮刺多，還有的形狀奇特。

而且就蝦來說，有時候烹飪的方法不同在處理的時候也有所不同，有時需要連頭帶尾帶腳的一整個開始烹飪，還有的需要處理的仔細一點，比如剪去蝦槍，去掉蝦腦，剪掉蝦腳和蝦尾。

甚至還有一些是要將蝦的尾部和身上的殼去掉，留下蝦頭，在吃的時候直接捏著蝦頭將蝦身送入口中。

除了在烹飪方面之外，陳年的意大利語水平也進步飛快，語言這種東西就是開始的進展，可能會有一些慢，但一旦入了門之後便會越來越快，更不用說還有一個當地人可以經常交流。

陳年和托尼歐他們二人既是朋友又像是彼此的外教。

在白金之星號從舊金山前往香港的途中，陳年還是只在夏威夷下了船，然後又拿著錢去學沖浪，學滑雪。

畢竟夏威夷有雪山也有大海，反正只要有錢，那就是想做什麽做什麽。

至於到了其他地方，陳年也沒有下船出去玩，而是就在船上研究著自己的菜。

霍先生也說話算數，在之後的時間裏陸續把之前承諾的蟹黃扒官燕以及另外一道汆海蚌教給了陳年。

其實蟹黃扒官燕的做法並不難，主要還是要先把雞湯處理出來，然後再將燕窩和蟹黃放入其中，加入精鹽，味精，黃酒，胡椒粉，細細的煨制，然後勾芡之後再蒸煮片刻讓其味道融合之後就轉成小火慢煨。

一直等到裏面的蟹黃和燕窩彼此相容之後，香味彌漫出來也就做好了。

至於汆海蚌則更加簡單，汆海蚌的全名叫做雞湯汆海蚌。

雞湯同樣需要經過好幾個小時的熬制。

而且雞湯在熬制出來之後還需要用牛肉、上排肉以及雞胸肉打成糊，用來扒雞湯。

也就是雞湯在燉出來之後經過過濾，重新放入鍋中燒開，再將這打出來的肉茸放入鍋中。

這一步陳年也是第一次經歷，而且根據霍先生所說，這樣可以吸收湯裏面的雜質，過後也可以使得湯更加清透，味道更濃更香。