第七百五十五章 陳年往事

“什麽溫柔鄉啊！”

陳年有些崩潰了，不過人類的悲歡並不相同，陳年覺得大家都好像有那個大病一樣，但大家此刻卻覺得非常歡樂。

不過說歸說鬧歸鬧，大家的工作也都沒有拉下，陳年則是在一旁做粉蒸肉和牛奶花生酪。

由於職業的關系以及一直以來的習慣，所以陳年並不會對某種每天都吃的食材產生什麽抵觸心理。

畢竟當初陳年第一次進入夢境空間的時候，就連續吃了好幾個月的豆腐，要不是有菜譜在，陳年非得痛風和結石不可。

就這樣做著做著，店裏的客人越來越少，到9：30左右的時候，大家基本上也都沒什麽事做了。

“師父，師娘，那我們就先回去了，免得打擾你們兩個人。”一眾徒弟告別離開。

“老板，那我也回去了。”

“好的小花，路上注意安全，到家後記得在群裏說一聲。”陳年叮囑道。

馮紅紅和溫紅霞在眾人離開之後也叮囑陳年早點回家，回頭吃完記得要把紅豆送回去也就離開了。

這次店裏就剩下了他們兩個。

“今天要做的是粉蒸肉和一個甜品嗎？這兩個也不黑暗啊。”安紅豆有些疑惑。

“放心吧，黑暗的還在後面呢。”陳年說著又搬出了一個瓦罐。

這個正是當初陳年做蒸三臭時腌制那些配菜所用到的罐子。

過後陳年將其清洗了一番，又用來腌制新的食材。

隨後陳年揭開蓋子，安紅豆好奇的湊上前去，結果還沒靠近就聞到了一股臭味。

“啊，好臭啊，這是什麽東西？怎麽會這麽臭！都有些嗆眼睛！”

陳年笑了笑：“這可是我特意腌制的魚。”

“魚？你把鯡魚罐頭腌在裏面了？”

“那倒不是，鯡魚罐頭要比這個臭多了，我這次演的是鱖魚，說起來這還是我大三放寒假回去的時候和我爸比賽做飯時我爸做的。”

陳年一邊說著一邊回想起了那年的往事。

當時的陳年上了大三，鑒於前幾次的失利，所以陳年苦思冥想，想著能用什麽菜打敗父親。

經過了三天三夜的思索和搭配，陳年終於研究出了一套無敵的菜品搭配。

並沒有前幾次那麽黑暗，每一樣食材都是可以食用的，雖然有些小眾，但絕對沒有鯡魚罐頭搭配黑蒜的那樣重口。

沒錯，陳年準備的是兩道菜的搭配，並非一道菜。

這兩道菜制作起來還帶了一點復雜的工序。

也用到了好幾種烹飪技法。

因此再回到家後，陳年信心滿滿的去找老陳比試。

當然為了避免陳年亂搞，還得是老陳先去做，否則以陳年一貫以來的尿性，做完之後說不得廚房就不能用了。

當時的老陳就做了這麽一道臭鱖魚。

雖然聞著臭，但吃起來確實是香，因此陳年在滿分十分的框架下給出了七分的成績。

但是老爸和老媽都給這道菜打了十分。

看到這個分數之後，陳年不太服氣地帶著材料進入到了廚房當中。

最後從那幾個盒子裏取出了折耳根，藍紋奶酪，榴蓮，雞翅以及梅子味可樂。

陳年要做的第一道菜是一道用來炸的菜。

首先把折耳根上面的老根去掉，然後洗幹凈之後放入鍋中焯水。

這一點是陳年專門查過的，焯了水的折耳根吃起來會更加爽口，也能吃出一部分的泥土味道。

焯過水之後的折耳根陳年用廚房紙巾擦去了上面多余的水分，然後就開始處理榴蓮。

將榴蓮放入鍋中加了一點水，不斷的用鏟子將其搗碎，過了一會兒榴蓮就變成了糊狀，看起來質地還有些均勻。

整個過程中陳年依舊是戴著口罩，並且把抽油煙機的風開到最大，又打開了廚房的窗戶進行通風。

不然的話這會兒他有些頂不住。

但之前的那次就是考慮到賣相差，而且味道臭，所以老媽和老爸連嘗一口都不肯，因此這一次陳年吸取了教訓。

在熬好了榴蓮之後將其自然放涼，然後將折耳根放入其中，在外面裹上一層榴蓮之後，陳年又將藍紋奶酪繼續包裹在外面。

如此一來就形成了層次感，可這樣直接去炸的話，一來危險程度太高，二來臭味還是難以掩蓋，所以陳年很聰明的按照從網上查來的比例配了一個面糊包裹在外面。

而且還十分貼心的蘸了一些面包糠。

這樣再下鍋去炸，等顏色金黃之後，陳年將其撈出。

“這樣就沒什麽臭味了。”

陳年很滿意自己的傑作，不過這一道中西結合的菜還不能這麽吃，於是陳年又準備了一些番茄醬，等到時候可以先蘸一蘸番茄醬，然後再吃。

這樣一來又能吃到傳統折耳根的爽脆，又有著榴蓮的香甜以及藍紋奶酪特殊的香味兒，外皮酥脆，內部層次分明，口味豐富。