第八百二十一章 調皮的陳師傅

陳年在說這話的時候，臉上帶著一絲調侃的笑容。

醒獅酥他們都知道，因為正經來講，這一種甜點並不是由古代傳承至今的，而是有一位現在的面點大師根據古法自行研發創作出來的。

姚廣斌在聽到陳年想要做醒獅酥時，下意識的就看向了桌子上剩下的那些食材。

而穆傑則是直接擺手說道：“陳年，這可使不得啊，醒獅酥這玩意兒可不是兩個小時能夠做完的，雖然咱們現在已經領先了二十分，但可不能讓成這樣，別說是做醒獅酥的成品出來了，想要做這個光是開酥的時間都不夠用。

兩個小時下來估計咱們連一份都做不出來，更不用說外面現在有幾十個顧客等著吃呢，要是讓他們等到咱們把醒獅酥給做出來，估計也沒那個力氣吃東西了。”

陳年笑了笑：“沒有沒有，穆師傅，我就是開個玩笑，而且以我們現在有的這些東西也做不出來醒獅酥，不過在這道菜上，咱們既然打算做個點心，那肯定也得延續之前的風格，所以我打算做一個桃花酥，兩個小時的時間足夠了。”

穆傑聽到這話之後才拍了拍胸口：“那就好，桃花酥可以讓小姚跟著你做一做。”

“好的。”

陳年點了點頭，很快他就開始準備制作了起來，桃花酥的做法並沒有那麽難，主要用到的就是面粉、豬油、水和糖粉，而油酥的部分用低粉和豬油還有少量的糖漿即可。

這些都是現在有的食材。

既然是陳年來做這個，所以和面什麽的自然也得陳年來，首先把制作油皮的部分食材混合揉成團，緊接著包上保鮮膜讓其松弛，然後在制作酥皮的時候，陳年又把相應的食材同樣混合揉成團後包上保鮮膜放入冰箱裏冷藏。

緊接著他又開始準備餡料，正統的桃花酥應該是在裏面包白豆沙的，但由於現在並沒有白豆沙，所以陳年就打算把這個餡料換成水果。

但由於直接使用水果裏面的水分太大，在制作的過程當中可能會滲透出來，所以陳年先是把這些水果切碎，然後熬制成果醬，這樣做出來之後，雖然裏面還是液體，但等到放涼之後那些果醬就會微微凝固，變得沒有那麽稀。

再搭配上裏面的果肉，吃起來也不會遜色於豆沙。

制作果醬本身不需要花費太多的時間，但果醬在制作出來後還需要放入冰櫃裏進行冷凍。

因為只有固體才能很好的被包進裏面。

而趁著油皮和酥皮需要放置，而果醬則需要冷凍的這段時間裏，陳年直接找了幾個古樸的淺灰色盤子。

又找工作人員要來了幾只畫筆，便開始在盤子上畫了起來，而陳年所用到的原料也都是從食材裏面所提取出來的，雖然畫在盤子上顏色有些淺，但陳年要的就是這種素雅的感覺，飽和度太高了反而不美。

綠色陳年用的是蔬菜汁兒，紅色陳年用的是草莓汁和水兌起來。

“陳年，你這是在做什麽？”

“我在畫盤，到時候擺好盤也能顯得更好看點，雖然我們可以用食材，但我總覺得你拿食材去擺盤不如畫出來的仔細。”

“挺好，沒想到你還會畫畫？”

“嗯，之前學過一些，簡單的東西是能夠畫得了的。”陳年笑道。

一開始陳年還有些生疏，但到了後面越畫越熟練，基本上二三十秒就能畫一個盤子出來。

這樣算下來用不了一個小時，自己就能把盤子畫完，不過就在陳年畫了十幾個之後，姚廣濱就提示他時間差不多了。

於是陳年暫且放下手中的畫筆，然後將所有的食材都拿出來。

由於先前的時候，油皮和酥皮都是已經被搓成了圓球後才拿去醒發的，所以現在拿出來就能直接用，先用擀面杖將油皮搓成餃子皮的樣子，然後再把圓球形狀的酥皮放入其中。

收口滾圓，繼續放置，令其松弛。

而周濟此時手上也沒了活兒，於是一起過來幫忙，沒過多久盤子裏又出現了幾十個比剛才油皮圓球更大的油酥圓球。

由於包裹好之後，需要將其滾圓再放置二十分鐘，所以陳年趁著這個機會繼續畫起了盤子。

攝影機也湊了過來，將這一幕拍了下來。

而薩帕那邊他們都快要忙死了，結果轉頭一看陳年居然開始畫起了畫，他們不禁湊過來查看。

看了一眼他心裏就頓時咯噔一聲，感覺有些不妙。

於是回去趕緊告訴自己的父親，而亞拉伯罕也只是轉頭看了一眼便微微嘆氣：“看來我們這一次是要輸了，這些中國廚師沒有一個是好惹的。”

“那怎麽辦？”薩帕又問。

“還能怎麽辦，從現在開始你不要去那邊了，我們要做好自己的東西，別人做的好那是他們厲害，但同時我們也要拿出最好的精神來做好這最後的兩道菜，然後端到顧客桌子上。”