第八百六十五章 人生大事

婚喪嫁娶乃是人生大事，雖然結婚的不是陳年，但李絮想了想，陳年就這麽一個姐姐，最後還是準許了。

其實按照正常情況來說，陳年這樣的禦廚請假是不需要通過皇帝的，只要找上級申請一下，能批就批，批不了就走不了。

但實在是陳年現在每天都有任務。

不過請假批準了之後，這就好辦了，在姐姐結婚的三天前，陳年就離開了皇宮。

先是到點心鋪裏轉了一圈，之後就直接去到了海府。

因為成親的儀式是要在這邊辦的。

海府這邊也有大廚，但譚家菜也是京城這邊非常有名的一個菜系，陳年師承宋青舟便是譚家菜的傳人，再加上禦廚和三少爺小舅子的身份，考慮到京城中的那些傳聞，所以他們倒也不敢怠慢。

讓陳年去負責其中一部分的菜。

這一次的宴席，海家也非常重視，所以菜有不少，除了開始的幹果蜜餞等小吃之外，還有二十八道。

陳年負責其中的十道，剩下的由海府的廚師來完成。

所以在來到海府之後，陳年便和這邊的廚師總管聊了聊。

“陳大人，您這邊比較擅長什麽樣的菜系？”海府的廚師總管趙亮問道。

“我這邊都可以，主要還是看趙師傅你設計的宴席上還缺少哪些菜？”

“既是尚書大人家的婚宴，那自然不可能過於簡陋，山珍海味，家禽，牲畜都要有。”趙亮一邊說著，一邊把他列出來的單子給陳年看。

陳年大致瀏覽過一番之後，發現對方設計的還是很齊全的。

上面一共有十八大菜，剩下的十道讓陳年來做。

“反正這些都是我們一起商量出來的，陳大人感覺還缺什麽，添上去便是。”

陳年笑了笑：“趙師傅客氣了，您叫我小年就好，陳大人什麽的太生分了。”

“不不不，您在朝中有官職加身，我雖然在尚書府做事，但仍是一介平民，自然是要叫大人的。”

“趙師傅，什麽大人不大人，你這麽說我反倒有些不習慣，咱們都是自己人沒必要搞那些，你的年紀比我大，輩分也比我高，這次雖然我也過來做菜，但也是我想為我姐姐盡一些心意，所以還是叫我小年吧。”

“好吧。”

陳年看了看對方列出來的菜單，確實大多是一些山珍野味，然後還有一部分對方所擅長的菜。

“趙師傅，我看這單子上的海味比較少，那我便做海味好了，不知府上可有河海味食材？”

“有的，海味有不少，那我再帶你去庫房看看？”

“好。”

隨後趙亮就帶著陳年在尚書府的食材倉庫裏轉了一圈。

確實這邊有不少的食材。

大致看完之後，陳年心裏也就有數了。

回去想了想，陳年提筆也列出來自己要做的十道菜。

八仙過海鬧羅漢。

黃燒繡球魚翅。

芽菜香酥斑鳩。

鳳冠鮑魚。

燴蝴蝶海參。

水晶蝦餅。

明太魚文思豆腐。

爐肉燒鱔段。

冰淇淋面包蝦仁。

以及素菜三鮮猴頭。

這其中有魯菜，有川菜，有淮陽菜，也有譚家菜。

主打的就是一個高端上档次，這些菜裏面大多都是海味，其中也有些野味。

而且還有兩道是陳年自己創出來的，明太魚其實也就是鱈魚，呈白色，陳年打算到時候將魚肉和豆腐放在一起，這樣也能使得味道更加鮮美。

還有冰淇淋面包蝦仁也是陳年在現實中吃過的一道菜，只不過陳年對其改進了一番。

當陳年把自己這邊的菜單給到趙師傅之後，趙師傅拿著看了看。

上面的大多數菜他是知道的，而且他也知道裏面有好幾道菜做起來都十分復雜，如果不是師門傳承，其他人根本學不到。

不過他也有些疑惑，因為他看得出來這當中的有很多菜都不是京城這邊的菜系，如果說陳年是從揚州來的，裏面有幾道淮揚菜倒也很正常，可是其中的黃燒繡球魚翅還有香酥斑鳩，這都不屬於淮揚菜和北方這邊官府菜的範疇。

只不過就算他有這些疑問也不好去問，萬一涉及到人家師門裏的東西呢？

只不過他不知道的是他不熟悉的這幾道菜是川菜裏面的。

雖然古時候沒有辣椒，但由於蜀地的發展，基本上也就只比蘇杭揚州長安差一點，所以在飲食文化上也相當發達。

正如很多人所說的那般，四川不是沒有不辣的菜，只是那些不辣的川菜一般人吃不到也吃不起。

看著這單子上的菜和自己先前列出來的單子沒什麽沖突的地方，趙亮也就打算直接用這些菜了。

“小年，那你就做這些，到時候不論幫手也好還是食材也好，盡管和我說。”