第69章 你是韓提督的義女嗎

天上無月, 鑼鼓聲響在漆黑的夜色裏響起，夜裏巡邏的守衛當值了。

杜小五下值後衣裳都沒來得及換，空著肚子直奔海珠住的青石巷, 路上遇到同僚喊吃飯也拒絕了。

有守衛巡視, 夜間也安全，巷子裏的人家門戶大敞，大人坐在院子裏吃飯，吃飽肚子的小孩就在巷子裏瘋跑, 撞上人摔個屁股墩也不哭, 爬起來繼續跑。

“小孩, 海珠住在哪家？”杜小五拉住一個小子問。

“海珠姐呀，就在巷子中間，你一直走, 哪家的飯菜最香就是了。”

“她家院子裏有燈籠, 最亮的那一家就是。”剛去買了海膽蒸蛋的小丫頭補充說。

杜小五明了，他循著光找過去，到的時候正逢一桌食客離開, 院子裏還坐著三桌人, 昏黃的燈籠下他們低聲說著話，不喧嘩不吵鬧。有一瞬間他覺得走錯了地, 走到別家的庭院裏來了。

齊老三認出了他, 走過去問：“官爺是吃飯還是找海珠？”

“還有菜嗎？”杜小五往裏走。

“小黃魚和魔鬼魚賣沒了，蝦蟹蚌和海膽還有的。”

海珠聞聲走出來，說：“三叔你忙你的, 我來招呼小五哥。”正好包間騰出來了, 她領著人進去，問他吃沒吃飯。

“給我煮一缽湯, 蟹肉豆腐湯就行，再煮一碗米粉。”杜小五往外瞥了一眼，說：“我要的東西……”

“留著呢，你先坐著，我去給你拿。”海珠出門，廚下沒有豆腐，不過離街不遠，燒瓢水的功夫就能買回來。她讓齊老三跑一趟去買兩塊兒豆腐，自己提著燈籠回去一趟，擇一半海參裝桶裏提來給他。

風平看他大姐進來，問燒不燒火。

“燒火，我再做個菜就準備我們自己的飯菜。”蟹肉豆腐湯要用豬油，海珠從桶裏拿兩只生蟹，沿著蟹背撬開，掰掉蟹腮蟹胃，沖洗幹凈從中間剁開。

“大姐，鍋裏的水燒幹了。”風平喊。

“來了。”剜兩小勺豬油扒拉到鍋裏，凝固的豬油化開下姜片，姜爆香了倒螃蟹翻炒，海珠見冬珠看得認真，說：“還剩三只蟹，待會兒讓你來炒？我們自己吃。”

“行。”冬珠答應的響亮。

蟹肉豆腐湯是道家常菜，蟹殼炒變色了加兩碗開水蓋上鍋蓋燒開便可。因為是相熟的人，海珠剁了只龍蝦取蝦尾肉，又切了半個海蚌肉，蚌肉切成薄薄的片。

“豆腐買回來了。”齊老三一路跑的，到家還有點喘，他放下裝豆腐的盤子，拿著抹布繼續去收拾殘羹。

豆腐切塊，跟蝦尾肉和蚌肉一起倒進鍋裏，大火煮兩滾就起鍋。

海珠端菜給杜小五送去，冬珠接過她的位置舀水洗鍋，添水煮粉。

煮粉的事冬珠能做好，海珠進屋看了一眼，端著一籮沒賣完的海膽出去。

“要弄什麽？我來弄。”齊阿奶過來問。

“這些沒賣完的我打算把膽黃摳下來蒸蛋羹，你來跟我一起弄。”

廚房裏，冬珠撈起煮熟的粉，又燙一把菜心鋪在粉上才給端過去，然後興奮地跑到海珠旁邊問還做什麽。

“不做什麽了，你開始燉蟹肉豆腐湯吧，豬油別弄多了，油多了膩人。”

“好嘞好嘞。”冬珠一溜煙跑走，“風平快燒火。”

院子裏的三桌食客也相繼放下筷子，這裏不如食肆嘈雜，他們也不急著走，挪開凳子坐在一旁看海珠清理海膽，提意見讓她準備一壺茶備著，飯後清口用。

“行，我記下了，明天就去買茶爐和茶葉。”海珠說。

“明天晚上開不開門做生意？我給你介紹客人過來。”

海珠搖頭，她指了下天，明天大概要下雨了，“下雨天不開門，大風天不開門，天晴了我下海逮到好東西了就開門做生意。”

旁觀的食客都笑了，“來你這裏吃飯的人全憑緣分了。”

海珠也笑，可不是嘛，全看機緣巧合。

“往後要開門了，我就在墻上插面紅色的旗幟。”她說。

海膽黃摳完了，海珠端著碗進去蒸蛋，齊阿奶拿來鐵鍬連沙帶殼一起鏟起來倒桶裏，這些東西要在關門的時候和剩飯剩菜一起提出去挖坑埋了，不然過個夜就臭氣熏天的招來一大群蒼蠅。

“結賬吧，我們也該走了。”抱著小孩的婦人說。

“我們這桌多少錢？”男人問齊老三。

點了酸筍魚的兩桌就貴些，分別是四兩八錢和二兩二錢，最後一桌是巷子裏的兩位街坊，只點了一盤爆炒蚌肉和海膽蒸蛋，自帶了兩碗粥，一頓吃下來才六十文。

送走了三桌食客，齊老三把銀錢給了海珠，轉過身麻利地收拾碗碟，海珠燉個蛋羹的功夫，他就把院子裏清理幹凈了。

“你們也還沒吃飯？”杜小五擦著嘴走進廚房，掏出荷包問：“飯錢和海參一共多少錢來著？”

“海參我賣給九貝食肆的掌櫃是一百文一根，你也按這個價給吧。至於飯菜就不必談錢了，我請小五哥。”海珠笑著說。