第106章 機靈鬼

“嘩啦”一聲響, 街上做早食的人打著哈欠拆了木板開鋪，悶煮的肉香從食鋪裏飄了出來。

街上陸續響起腳步聲，褲腳沾著露水和灰塵的腳夫挑著水給做早食的鋪子送去, 賣水的剛走, 賣柴的又進了門。

“杜老板，豆芽和豆腐給你送來了。”豆腐佬挑著擔吆喝，筐都沒放地上，他急著送完這家還要去下一家。

海珠挎著籃子走上街, 天色泛青, 擺攤賣菜的小販已經過來了, 賣米糕的剛燒著火，賣蠔烙的攤子上沒人，人去海邊撬生蠔了。

“買十斤五花肉。”海珠走進豬肉鋪, 豬肉佬的圍裙上還沾著新鮮的豬血, 盆裏的豬血似乎還沒凝固，她問：“豬是剛殺的？”

“剛掛架子上，你今天怎麽這麽早來買菜？”

“打算早上賣鮮肉餛飩, 買肉回去剁餡。”海珠指著豬肋條, 說：“我要這塊兒肉，肥瘦剛剛好。”

豬肉佬劃拉一刀, 掛秤勾上一稱, 說：“九斤二兩，再添點？”

“行，湊夠十斤, 還是十七文一斤？”

“嗯, 沒漲價。”

海珠拿出一串銅板放案桌上，接過豬肉放筐裏。

“餛飩包好了讓冬珠給我送兩碗過來, 我嘗嘗你家早食的味道。”豬肉佬喊住她，“多少錢一碗？”

海珠擺手拒絕了，“冬珠可沒空給你送，她有她的生意要做，想吃到青石巷來。”

“那我可沒空去。”

“那就買冬珠做的烙餅，她早上還過來的。”說罷，海珠走出門，她喊住賣豆芽的小販，買了豆皮急匆匆往回走。

家裏的人都醒了，齊老三推車去打水了，貝娘在隔壁的院子裏燒火，她一個人看著兩個灶，一個煮粥，一個煮昨天用過一回的鹵水。

“三嬸，豆皮給你。”海珠進門放下豆皮就走，她回到隔壁院子就開始洗手剁餡。

菜板放大木盆裏，洗幹凈的肉放菜板上，她先把肋條肉切片，切片了再剁碎。

“奶，你給我撬七八個鮑魚，我拌在肉餡裏增兩分鮮味。”海珠喊。

齊阿奶應好，面已經和好了，她撬鮑魚的時候喊其他人洗手，“等海珠拌好肉餡我們就開始包餛飩，我擀皮，你們包。”

“冬珠先給我弄半碗蔥姜水。”海珠說，她接過鮑魚咚咚幾下剁開，混在肉裏一排剁過去，不時添些蔥姜水，隨著刀起刀落，蔥姜水腌進肉糜裏，腌去了肉腥味。

餡拌好了，一家人圍坐在飯桌邊著手包餛飩，大家都不說話，就連潮平也緊緊閉著嘴巴，怕噴口水噴面皮上了。

面團裏加了雞蛋清，擀出來的面皮彈性大，薄薄的一張放在指腹上能看清指腹的顏色，裹上一勺肉餡，肉餡裏的瘦肉肥肉都清晰可見。

貝娘鹵好了海菜和豆皮，過來拿蝦蟹和海螺，但她怕她做的沒有海珠做的好吃，她洗了手推海珠過去，坐在海珠的位置上包餛飩。

螃蟹斬去沒肉的須鉗，撬了殼兩刀剁成四瓣，蟹鉗拍開，殼破而不碎。海蝦斬去尖利的蝦頭，抽去蝦腸一剖兩半。海螺和海貝燙熟，螺肉貝肉洗凈切片。

海珠揭開鍋蓋，濃白的粥水咕嚕咕嚕冒泡，她把盆子裏的蝦蟹螺都倒進鍋裏，拍兩坨姜丟進粥水裏，調兩勺鹽蓋上鍋蓋。

再揭開鍋蓋，蝦殼和蟹殼已經變了色，她挑起幾顆米嘗了嘗，鹹淡合適。

鍋蓋再蓋上，灶下的木柴都抽了，只余火星繼續燜著。

“煙囪不冒煙，估計是飯做好了。”巷子裏的人坐家裏就能判斷海珠這邊什麽時候開門，他們放下手裏的活兒，洗洗手出門，幾步路就到了海珠家門口，“還沒準備好啊？”

“準備好了，你們過去坐。”海珠端起蓋簾上的餛飩往外走，跟冬珠說：“你帶著風平和三嬸去賣餅吧，奶你跟我二叔繼續包餛飩，三叔你跟我過去給客人上飯。”

“我還想吃餛飩來著，姐，你給我們煮幾碗，我們吃了飯再去擺攤。”冬珠離了座，“我在這邊收拾東西，煮好了你喊我。”

貝娘左右看看，又包了幾個，離座去提泥爐搬板凳，面盆和餡盆都放木車上。

……

“好了，過來吃。”

“快，我們快去。”冬珠振臂一揮，率先跑出門。

院子裏擺的桌子已經快坐滿了人，都是眼熟的面孔，男女老幼皆有。冬珠進門驚訝地“哇”一聲，“大家可真給我面子呀！”

院中響起一陣笑，二旺奶笑問：“我們是奔著你姐的廚藝來的，怎麽就成了給你面子？”

“我昨天傍晚就那麽說了一嘴，你們就都過來照顧我姐的生意了，怎麽不是給我面子？”冬珠瞅著空位隨便一坐，揚手喊：“三嬸快過來，你坐我旁邊，別去端飯，讓我三叔送來。”

“你吃飯也出錢？架子端的還挺足。”同桌的阿嬸打趣她，冬珠這丫頭嘴巧愛鬧性子好，著實是個機靈鬼。