第30章 隨軍（第4/7頁）

婆媳倆說好這件事。

等晚飯後，林二嫂就去找周雲夢問蔥油燜鴨的做法了。

當時這道菜周雲夢也是看美食博主視頻做的，她把大概做法說給林二嫂聽。

林二嫂聽得連連點頭：“原來還能用油先把蔥段爆炒香再來炒肉，那蔥炒著確實香。咱家就有種蔥，蔥段蔥苗這些要多少有多少。”

這道菜倒是簡單，不用再準備別的配菜，調料那些家裏也有。

林二嫂說，“三弟妹你放心，我明天肯定把這道蔥油燜鴨做好。”

周雲夢笑：“辛苦二嫂了。”

第二天早上，林二嫂照常跟著林家人到地裏上工。

快十點半那會，她去找負責記工分的人請假，就說家裏有事要忙。

一路走回家。

三個孩子還在外面割豬尾巴草沒回來，周雲夢在房間裏。

林母已經把鴨肉給切好了。

灶台上放著一把蔥，她早上就給拔好洗幹凈備著了。

林二嫂洗了把臉，去婆婆屋裏看了下在睡覺的小米，就進廚房忙活，

林母見這邊老二媳婦能搞定，她幹脆去院子裏洗菜。

廚房裏，林二嫂先把切好洗凈的一大盤鴨肉放鍋裏焯水，丟蔥姜那些下去去腥。

婆婆給準備的鴨肉份量算多的了，估計中午每人都能吃個兩三塊，林二嫂心情很好。

她利用著時間來處理蔥，蔥段一截截單獨切好，蔥苗切細切碎。

等鴨肉焯好水全都撈出後，林二嫂重新起鍋熱油，用的是三弟妹上個月剛用瓦瓷罐裝了七成滿回來的花生油。

換以前她可能就直接用豬油來炒了，後來知道會竄味後，每回做魚肉雞肉那些，不用三弟妹提醒，她都會用花生油來炒。

一把蔥段下鍋，油瞬間滋啦滋啦地響，林二嫂時不時用鍋鏟推幾下，慢慢地花生油溢出蔥香。

等到清白的蔥段微微發黃，她用筷子將其夾出，再燒下去就該發苦了。

就著炒出香味的蔥油，林二嫂把一大盤鴨肉倒到鍋裏，用鍋鏟給推散開，慢慢煎著。

看著鍋裏一塊塊鴨肉顏色慢慢變淺，還起了層金黃酥脆的外皮，林二嫂特別滿足，這可是一大鍋肉啊。

林母洗完菜送來廚房，瞧了眼那嘴角笑意都掩不住：“這鴨肉聞著就香。”

她又去外面忙別的。

鍋鏟時不時推著翻面，等所有鴨肉塊全部煎得金黃，林二嫂往鍋裏加了水，下各種調料。

這調料好些還是三弟妹給折騰回來的。

搞完後蓋鍋燜著，林二嫂另外開了個鍋炒別的菜。

她就在廚房忙活，聞著那鍋鴨肉時不時溢出的香味，人也不覺著累。

中午，林家人下工回來。

周雲夢也從房間裏出來。

飯桌上已經擺上了絲瓜蛋花湯、炒菜心、蒸紅薯，還有一鍋飯。

碗筷那些都拿好了。

林母最後端著滿滿一盤蔥油燜鴨肉出來，瞬間吸引了所有人的目光。

這是從昨天就說好的肉菜，大家都忍不住咽了下口水。

每個人拿碗裝飯，輪到周雲夢時，林母和她說：“老三媳婦，知道你愛吃精米，中午這飯我特意下了七成精米，軟得很。”

周雲夢笑著點頭。

她坐下吃飯。

滿盤醬色鴨肉塊，青翠細碎的蔥花點綴著，光是看這色相就很誘人了。

周雲夢夾了一塊放入嘴中，先是嘗到濃郁的蔥油香，咬起來肉質緊實，不腥也不柴，軟爛入味，特別鹹香。

再來上一口軟糯的白米飯，很是下飯。

林家其他人嘗著這鴨肉也覺得好吃。

怪不得叫蔥油燜鴨，入嘴就是一股蔥香伴著花生油香，鴨肉燜得特別入味，咬著軟爛不柴，又鹹又香。

以前家裏得過回鴨肉，直接炒著吃，那味道和現在的比起來差遠了。

他們一人夾了兩塊鴨肉吃，而後又用勺子舀了湯汁澆在白米飯上，瞬間變成醬香色泛著油光，吃起來是帶著蔥香的那種鹹。

這樣子的飯，哪怕沒有任何菜搭著吃，他們也能幹個兩三碗。

林二嫂也覺得這味道很絕，她做這道菜知道這功勞就在那特簡單的蔥油上，不由得感嘆。

老三媳婦有文化，連在這吃的方面都懂得多。

她還要喂閨女小米吃飯，小米現在六七個月，就喝點熬得稀爛的粥水。

小孩子也精，坐在娘的懷裏那烏黑的眼睛看著飯桌，見大家筷子都往那盤顏色特好看的菜伸，她也揮舞著手啊啊啊的叫喚。

無奈大家都顧著吃，沒空理她。

林二嫂哄了她幾句，給小米繼續喂粥水喝。

那蔥油燜鴨再香，這麽小的孩子也吃不了。就連那湯汁，香歸香，伴著粥水對小孩子來說太鹹了，也是吃不了的。

石頭剛啃完一塊鴨肉，滿嘴油光，那香味還在嘴裏轉悠，他吐出吃得幹凈的骨頭，看了眼妹妹。