第36章 酸甜排骨（第3/6頁）

林大嫂又摸了兩顆紅蝦酥，塞了一顆進自家男人手裏。

林大哥推拒著說不要：“你們娘仨留著自己吃就行，我一個男人吃什麽糖啊。”

林大嫂瞪了他一眼：“你就給我拿著吃吧，就像三弟妹說的那樣，嘴裏嘗著點甜味了，幹活也就不苦了。”

林大哥這才接過，撕開糖紙吃了起來，感受著嘴裏的甜味，憨厚的眉眼不自覺地松散開。

二房那邊差不多情況。

就連主房，林父也是被林母塞了顆紅蝦酥。

他到這個年紀，倒沒什麽非要把糖果都留給孫子孫女吃的講究，反倒是老婆子說的嘗口甜味，讓他心念一動。

林父接過那顆紅蝦酥，撕開紙皮放進嘴裏，一咬酥香脆口，些許磨礪的口感帶著甜香的糖陷，半點也不黏牙。

林母也不客氣地給自己來了一顆，吃進嘴裏才知道，怪不得供銷社裏這紅蝦酥賣得那麽貴，裏面可是滿滿的糖陷，能叫人從頭甜到腳。

這天，林家人出門去上工是帶著笑容的。

那股甜味進了肚子裏，好像給了他們無限的力量和幹勁，連去地裏幹活都不覺得累了。

他們走去地裏的路上，時不時咂巴下嘴，感覺那股甜味還回留在舌尖上，見人也是笑著打聲招呼。

搞得村裏人還在想：這林家人真是沒得說，這麽熱的天氣上工勤快，男的拿滿公分，女的也是拿八個工分，還能心情這麽好笑著和他們打招呼。

自己真得好好學下。

而此時周雲夢還在睡夢中。

過了三四天，上午。

林母準備做午飯。

她從水井裏拿出冰鎮的那斤排骨，想要像上次那樣做道蒜蓉蒸排骨，那滋味叫人難忘。

原來排骨還能煮這麽香，那會全家人都吃得高興。

上回老大媳婦做這道菜時，她還跟著進廚房一起琢磨了呢，所以是知道怎麽做的。

這排骨肉確實是少，家裏人又多，一做就得做一斤，才能每人吃上個兩塊。

不像豬肉，切個三四兩，再切成薄點的肉片，炒上秋葵豆角那些，就是一盤有油星的肉菜。

林母想著好笑搖搖頭，不過自家也是可以隔個三四天攢著吃這一頓肉的。

一斤排骨擺得滿滿一盤，沒有半點綠葉色，都是肉，看著就讓人特別滿足，吃也能吃個盡興。

林母站在廚房裏正打算處理排骨，突然想起什麽，又跑去三房敲了下門：“老三媳婦，你現在方便不？娘想問你個事。”

“娘你進來吧。”

林母聽到應聲才推門進去：“老三媳婦，我中午是想做那斤排骨，你看是照著之前那樣做成蒜蓉蒸排骨，還是說你有什麽特別想吃的做法？”

周雲夢今天早上本來也沒在寫東西，吃過早飯後回房間就進超市裏逛了會，挑了瓶330ml的摩卡咖啡喝。

剛在書桌前坐會，林母就來敲門了。

聽完林母的話，周雲夢還真來了興致。她想了下說：“我記得家裏好像有西紅柿，要不煮個酸甜排骨吧。”

酸甜排骨其實還得用菠蘿來炒，不過這會也弄不到菠蘿，就省掉算了。

林母聽了有點遲疑：“這酸甜排骨該不會就只用西紅柿來炒吧？那炒完的肉不得軟坨坨的，西紅柿還酸，甜不甜那還得看命。”

周雲夢解釋：“娘，這酸甜排骨確實要用這西紅柿來炒，但也沒那麽簡單。”

“排骨還是和之前一樣處理，切成塊後就用蒜蓉那些，再打個雞蛋抓勻來腌制吧。之後裹上富強粉下油鍋去炸，快變成金黃色了之後撈出來再放進去炸個幾秒，全部炸完後撈出來備用。”

“娘你再調個料汁，就是把白砂糖醬油那些混在一起攪拌勻了，再起鍋燒火把去皮切成塊的西紅柿扔鍋裏炒出汁水，然後把料汁倒進去，再把炸好的排骨都倒鍋裏一起翻炒均勻。”

“這道酸甜排骨就算做好了。”

周雲夢自己沒做過這道菜，倒是挺喜歡吃的。

她和林母說的這些做法，也是根據之前看過的美食博主視頻，再結合今天家裏有的東西，簡化著給說的。

像玉米澱粉變成富強粉，菠蘿直接消失，調料汁的白醋也給省掉了，腌制排骨那裏也是省了不少調料……

說實話她也不知道，做法瞎掰成這樣，做出來的酸甜排骨會是什麽味道。

但試試唄。

林母聽得膛目咂舌。

她剛開始還在想老三媳婦說的這酸甜排骨，用西紅柿來炒能有多好吃。

結果老三媳婦直接一軲轆說了那些個做法。

腌制的時候居然還要打個雞蛋，還要用富強粉給裹著，下油鍋去炸，這得多費富強粉和花生油啊，調個料汁居然還要下白砂糖。

這可全都是好東西。

林母腦袋昏沉沉的，覺得這道菜比什麽紅燒肉啊都要奢侈，怕是國營飯店都賣不出這樣的好菜色，日子哪能這麽過啊。