第73章 鍋貼（二）

主要是時間也來不及讓她思考具體口味的問題, 不然估計眼前的烤盤就要冒黑煙。

“嘶——”

面皮與高溫的烤盤觸碰在一起，迅速發出悅耳的響聲。

眾人都看著眼前這一幕，想要觀察鄭琬是如何讓這些餡料不散, 又能將其做熟的。

不過，大家很快也意識到，似乎鄭琬的速度並不快, 連忙蹲下身子幫忙, 按照鄭琬的排列邏輯，將整張烤盤用鍋貼塞得滿滿當當，一點縫隙都不留。

鄭琬注意著烤盤中鍋貼的狀態, 時不時還看一眼爐子的火候, 做鍋貼需要用小火將下層的面皮煎至金黃酥脆, 用小火最為妥當。

做完之後還不忘提點一二, “鍋貼放上去之後, 大家記得一定要用小火。烤盤的厚度本來就薄, 鍋貼的面皮很薄, 火一大，很容易煎焦黑，就不能吃了。”

“多謝娘子提點。”

眾人都明白地點點頭，目光緊緊鎖定在眼前的烤盤上。

隨著烤盤的溫度不斷蔓延到鍋貼上，底部的面皮逐漸變熟、變硬。

再往上被裹藏在面皮中的餡料，其中的水分也隨著高溫的蔓延，開始蒸發，將其蒸熟的同時，也將餡料擠壓緊實、成型。

一股淡淡的肉香味, 隨著不斷蔓延的水蒸氣開始往四周散發。

眾人聞到這股肉香味，瞬間勾起胃裏的饞蟲, 眼睛發光地盯著眼前的烤盤，期待鄭琬說出可以出爐的那一刻。

卻不曾想，就在這個時候，坐在凳子上的鄭琬突然起身離開。

被香味和眼前景象迷惑的眾人，還是死死盯著眼前的鍋貼，對於鄭琬離開的動靜反應遲鈍。

鄭琬起身，來到正在做面皮和包鍋貼的位置。

眾人看到她靠近，紛紛好奇地詢問：“鄭娘子，這鍋貼是好了嗎？”

“還未熟透，還差最後一個步驟。”

說罷，她在眾人驚訝的眼神中，取出一個碗，隨意撈點澱粉放入碗中，沖入冷水，用筷子將澱粉水攪拌均勻。

端著往煎鍋貼的方向走去，一靠近就看到大家快把自己腦袋伸到烤盤上的場景。

鄭琬連忙提醒道：“大家都往外面退一點，現在要往裏面倒入澱粉水了，待會兒和烤盤的高溫一碰，小心熱氣燙到自己。”

突如其來的聲音，立即將一眾人等腦海中暢想的美好畫面打碎。

一群人著急忙慌地往後退，生怕自己剛剛的舉動被鄭琬記在心裏，這樣的行為可不是她們應該有的。

但是此時，眾人的腦子都被這個念頭充斥著，暫時還想不到鄭琬所說的那句話後半段的意思。

因此，當鄭琬將碗中的澱粉水順著烤盤一角緩慢往裏面傾倒，直至澱粉水淹沒鍋貼底部。

“嘣嘶嘶——”

巨熱的烤盤遇到澱粉水的沖擊，瞬間無數熱氣在鍋貼上方翻湧，並且無差別地攻擊每一個想要靠近的人，就連後廚中這一小片空間的溫度都上升不少。

縱使是反應遲鈍的人，在如此猛烈的攻勢下，也下意識地往後倒去。

大家只覺得自己在熱氣的遮掩下，烤盤內部的情況都還沒有看清楚，鄭琬的囑咐又來了。

“於娘子，你快把你身旁的蓋子拿來。”

“喏。”

對方都還沒有反應過來，就下意識地拿著身邊的蓋子往鄭琬的位置伸出。

下一秒，不停地冒著熱氣的烤盤，瞬間被蓋子所掩蓋。

眾人也從剛剛受到的震撼當中回神，江曼也是如此，看著下一個就要輪到自己面前的烤盤，趕緊拉著其他人一起往後退，順便把蓋子拿在手裏。

等鄭琬將澱粉水倒入之後，瞬間將蓋子合上，將所有的蒸汽和動靜都掩藏在蓋子裏。

這下子，眾人什麽都看不到了，只能憑借烤盤中發出的聲響猜測裏面的狀態。

剛開始聲音非常激烈，與澱粉水剛剛倒進去的時候沒有任何差別。

可是隨著時間的流逝，裏面的聲響開始越來越小，有一種偃旗息鼓的感覺。

同時從蓋子旁邊漏出的縫隙中，彌漫開來的焦香味也越來越濃郁，在油脂的醇香當中，還夾雜著屬於玉米的清甜和韭菜的馥郁香味，其中還掩藏著一股淡淡的鮮味。

眾人都沉醉在這股香味當中，對於內部的鍋貼現狀也愈發好奇。

在眾人期待的眼神中，鄭琬將蓋子掀起，瞬間一股更加濃郁的香味朝著眾人的鼻子沖過去。

一時間眾人都瞪大雙眼感受這股濃郁的香味，眼睛緊緊頂著烤盤中的情況。

和大家想象的不一樣，即使有澱粉水的沖刷，和不斷沸騰的水汽的沖擊，鍋貼內部包裹的餡料，一點都沒有受到影響，依舊緊緊地貼在面皮中。

此時，還能看到烤盤中的一些角落，還有澱粉水形成的氣泡，在一側鼓起又爆炸。

更為顯眼的是，原本倒入烤盤中純白的澱粉水，經過高溫的作用，此時已經染上一層金黃色，緊緊地貼在鍋貼上。