第169章 餐廳爆火與合作
王蓮旋轉餐廳開放的第一天, 從10點開始營業、到18點暫停接待，座無虛席，餐位幾乎每時每刻都是滿員的狀態。
後廚忙得熱火朝天，廚師、點心師、甜品師等共計36位, 分成兩班輪流休息；負責幫廚/打荷/擺盤的人員有40多個, 分成8組, 保證充足的餐品供應。
而像大批量的洗菜、擇菜、切菜等簡單工作, 則由‘後廚機器人’代勞。
每次10斤/20斤的輸送量，並且清洗幹凈、標準統一、厚薄均勻, 刀工不亞於老師傅。
大大減輕了相關人員的工作量。
8個智能屏幕，會實時更新每道菜品的需求，並設定最佳出菜時間。
廚師長根據菜品的需求數量增加或減少廚師/配菜人手，合理分配人員，以便完成最為高效的出餐。
監控系統、機器人、智能屏幕之間相互連通、共享信息, 並將整合的數據反饋給餐廳工作人員，實現了數字化和智能化的管理模式。
在多方的共同努力下，王蓮餐廳即使第一天開業，也並未出現餐品錯漏、上菜慢、菜品口味低於預期等問題。
在時間把控方面更是嚴格，5分鐘內冷菜和第一道熱菜必須上, 其他餐品於20-25分鐘內完成。
甜品和果盤根據需求，大約在30分鐘左右上完。
顧客平均用餐時間為50-70分鐘，旋轉餐廳剛好完成一周的旋轉，坐在窗邊的遊客能欣賞到所有景色。
機器人的服務更是貼心, 給遊客帶來近乎完美的體驗。
一天下來, 好評如潮。
某團購APP評論量過千, 抵得上普通餐廳一個月的評論數！
顧客分享欲旺盛, 幾乎每個評論下方都有配圖。
“第一次來機器人餐廳, 比我想象中智能得多。菜品和服務五星好評，一家三口都非常滿意。[圖片][圖片]”
“餐廳裏的小機器人太可愛了，嗚嗚，好想抱走！發幾張我們的合影~[圖片][圖片]”
“從A市專門開車過來，預定了窗邊的座位，體會在99米高空用餐的感覺。
不得不說，景色絕美，能俯瞰整個花間集，連外圍的道路和遠處的山峰都清晰可見，給大家看看我拍到的美照。[圖片][圖片][圖片]”
“強推這個488元的雙人套餐！作為一個吃貨，我敢說不輸老牌餐廳。
我和朋友去之前以為有那麽多附加服務，菜品質量肯定會下降，結果並沒有！大廚水準在線，口味超棒，上菜的速度也快，五星好評。下次來嘗嘗其他套餐。
推薦菜品：#白灼春筍|清蒸鱸魚|金牌脆皮乳鴿|蟹粉豆腐|荷塘小炒|海鮮燜飯|一品菌王湯|椰奶凍甜品#”
“環境：五星。宏偉的王蓮建築，內部裝潢簡約大氣，餐具擺放整齊，沙發空間舒適。
服務：五星。全程機器人接待，智能化服務，按照我們的要求上菜，還會倒果汁、布菜，及時更換餐具。
菜品：五星。食材新鮮，擺盤精致，葷素搭配合理，味道可口。
重點推薦白灼春筍，鮮美到舌頭都要咬掉；金牌脆皮乳鴿，現烤的，端上來的時候冒著熱氣，咬一口焦香酥脆，內裏鮮嫩多汁，招牌必點。”
……
除了評論區，各大博主和營銷號更是瘋狂安利，宣傳力度空前。
給大眾帶來的新奇感實在太大了。
王蓮樣式的巨大建築、99米的空中餐廳、旋轉360度欣賞美景、超高速電梯、智能機器人服務……
任何一項拿出來都足夠吸引眼球。
而花間集是所有優勢和新奇感的結合，體驗感拉滿。
價格也屬於大眾能接受的範圍，很快在各大平台被博主們吹爆。
【W市第一家空中旋轉餐廳今日正式開業！直播探店過程。】
【排隊200余桌，這家新開的王蓮餐廳究竟有什麽特殊之處？】
【在99米高空用餐是怎樣的體驗？帶你走進花間集王蓮餐廳。】
【科幻照進現實！王蓮餐廳的機器人，滿足了我對科幻片的所有想象。】
【王蓮餐廳打卡，曬曬我和小機器人的合影，嘿嘿~】
【扒一扒花間集王蓮餐廳的機器人有多智能？看完會刷新你的認知。】
【超高速電梯，10秒鐘到達33層樓的高度，科技的力量。】
【王蓮旋轉餐廳預約+打卡全攻略，不懂的寶子快進！】
……
在各種新奇體驗的加持和大量宣傳下，王蓮旋轉餐廳的爆火毫無疑問。
而一天的工作結束後，葉晗也跟店長盤點了今日銷量。
王蓮餐廳的營業時間與花間集的開放時間一致，18點之後不再接待新客戶，等最後一波遊客用餐結束離開。
在10點到18點的8小時的營業時間內，顧客一桌接一桌，共接待客戶2100余人。
其中一半以上的顧客選擇了花間集推出的雙人/3-4人套餐，人均消費240+。
大約30%的人單點，不過單點的話，名廚的招牌菜價格相對較高，平均消費在300+，相對來說套餐更劃算。