第59章 二次烤鴨
烤鴨需要腌制,過水緊縮表皮,之後還需要風幹。
而脆皮五花肉,想讓皮脆肉嫩,也需要風幹。
其實最好的時間是風幹一到兩個晚上,這樣烤出來的表皮焦香酥脆,卻並不會發硬咬不動。
但是,如今天熱,真風幹兩個晚上,那肉大概率就臭了。
所以,蕭念織準備風幹一到一個半時辰,緊跟著烤鴨之後烤上。
五花肉需要先焯水,將它焯至半熟,然後用調料腌上,風幹,這樣能更好的入味兒,表皮也會更加的脆香。
風幹的過程中,蕭念織也沒閑著,烤鴨需要薄如蟬翼的面皮,還需要一應的配料。
五花肉的話,為了吃起來不油膩,最好能有鮮嫩的青菜葉來配著。
當然,個人口味不同,有些人喜歡蘸白糖,有些人喜歡蘸辣的吃。
所以,這兩種調料,蕭念織也準備一下。
當然,只是單純的茱萸碎可能不夠,所以加入孜然粉和熟芝麻,會讓味道更加濃香。
蕭念織在忙,晏常夏一直在旁邊看著,一開始還只會問問題,但是很快,她也會幫著打下手了。
畢竟幫著遞一下這個工具,那個調料的,她還是能幹的。
臨近傍晚的時候,鴨子和五花肉都風幹的差不多了,可以直接上爐了。
蕭念織先把五只鴨子用鐵勾子串好,接著刷好蜂蜜水,然後在烤爐裏排排掛好。
烤爐的火早就已經燃起來了,如今溫度正合適。
因為烤制的過程,還需要刷蜂蜜水,所以蕭念織需要掐算著時間看著。
等最後一次蜂蜜水刷完的時候,之前就準備好的餅皮,也可以上鍋去蒸了。
濃郁的香味兒,也在這個時候,開始飄散到食堂的每一個角落。
陸續過來吃飯的學子們:???
不是,又來?
前幾天不是剛發生過嗎?
你們這是人幹事兒嗎???
只能聞,不能吃,這不是要命嗎?
魏長亭和蘇桂玉是最先過來的一批學子,他們是知道,蕭念織今天回來了,原本還以為,今天肯定有宵夜吃的。
但是……
後來他們聽說魏王殿下和明月郡主帶著食材來了。
學子們:……
雖然知道他們的宵夜可能又沒了,但是靠近食堂,聞到香味兒之後,魏長亭忍不住拍著大腿,沖著蘇桂玉露出了痛苦面具。
他倒是不敢背後私議皇室中人,但是吧……
心裏好不爽啊!
你說說,你來蹭吃蹭喝就算了,還他娘的讓我們聞味兒!
嗚嗚!
你讓我們這些可憐的學子,怎麽辦嘛!
蘇桂玉也被這個味道香的直迷糊,看著魏長亭這樣,他輕嘆一聲,然後拍了拍對方的肩膀:「想開點吧。」
魏長亭:……!
想不開了!
每一個來食堂的學子,都要遠遠的踮起腳,往後面的烤房看一眼。
其實真看不到什麽,距離遠著呢,而且還有食堂擋著。
但是,他們吃不到,看看還不行嗎?
特別是,手裏的餐盤,打的還是食堂老幾樣,味道也沒什麽變化的時候,他們對於烤房裏的東西,更加的渴望了。
於姑姑下午的時候,拿著圖紙,去後院指揮水管的事情了。
忙完之後,夕陽的霞光已經鋪滿大地。
她晚上並不經常吃東西,偶爾饞了會來吃點。
只不過,蕭念織過來之後,於姑姑發現,自己吃晚飯的頻繁越來越高了。
只是,這事兒可能也不怪她。
要怪,就怪小姑娘做的飯菜太香,到點了,這腳不聽控制,它自己就走來了。
越是靠近,越能聞到烤房那邊飄過來的香味兒。
跟上次的烤鴨味道,幾乎是一模一樣。
想到上次就是淺嘗的一口,於姑姑忍不住咽了咽突然就分泌的特別旺盛的口水,腳下的步子不自覺的加快了幾分。
因為有魏王在,所以學子們也不敢造次。
但是一個個眼神都頗為幽怨。
特別是,當蕭念織把烤好的鴨子端過來的時候,那香味兒瞬間飄滿整個食堂,每一個邊邊角角都不放過的那種濃郁的醇香。
這根本頂不住啊!
學子們的目光,不受控制的飄向了後門口的方向,羨慕的眼淚,已經快要控制不住,從嘴角流出來了!
魏王吃過不少好東西,畢竟美食愛好者嘛,所以後院烤房裏飄來的香味兒,他還算是能抵禦的住。
但是,當蕭念織端著烤鴨出現在後門口的時候,那香味兒過於濃郁,也過於密集,根本不給人準備和反應的時間,鋪天蓋地的就飄過來了。
魏王爺不動聲色的咽了咽口水,然後發現,這其實沒什麽用處。
越咽,分泌的越是旺盛,連目光都已經不受控制的往蕭念織……的手上飄了。
此時,她端著一個大的盤子,上面放著一只烤得焦香誘人的鴨子。