第89章 清爽涼皮

蕭念織聽著聲音，猜測這些學子是沖著自己準備的宵夜來的。

她倒是沒什麽壓力，手頭麻利的先把涼皮搞起來了。

兩個鐵盤子都刷了一層薄油，然後倒面糊。

涼皮過薄不好切，過厚的話又不好入味兒。

所以，薄厚需要自己掌握。

蕭念織看了一眼盤子的大小，就知道該放多少。

兩個灶台同時點火,鍋裏燒上熱水。

水一開，已經放好面糊的盤子下鍋。

蕭念織在心中掐著時間，大概一分半到兩分鐘的時間，就可以端出來，把涼皮揭了，搞下一張了。

過程是麻煩了些,但是如今也沒機器，就是純手工,慢慢來嘛。

富嬸子在一邊看了一會兒，覺得自己大概熟悉了流程之後，就上手幫忙了。

制作涼皮並不麻煩，也沒什麽技巧，就是量的和時間的掌控。

蕭念織是熟手，所以很快一張，揭開的速度也很快，而且過程中也沒有損壞。

富嬸子初上手，速度要慢一些。

特別是剛出鍋的涼皮,溫度不低,她得來回試探幾次，這才好揭下來。

有的時候因為用力不均,容易扯破了。

好在蕭念織說，都撕下來就好,並不影響使用，反正之後都是要切的。

那邊崔嬸子聽從蕭念織的安排,也已經忙上了。

暫時沒有學子要說要吃宵夜，大概都在等著涼皮。

所以，崔嬸子手裏沒活,兩個人把涼皮制作出來，她就在一邊過涼水，切好了，放到碗裏。

每張涼皮切好放到一個碗裏，面筋的話，一會兒從井裏提上來，切好了，每個碗裏撒一些。

後續的料汁，蕭念織已經準備的差不多了。

主料是芝麻醬，輔料是蒜末芝麻和茱萸。

考慮到有些人不能吃辣，所以蕭念織特意把茱萸榨成了辣油，放到一邊的碗裏，這樣有喜歡吃辣的可以多放，如果不喜歡吃的話，也可以不放。

今天晚上的宵夜，沒什麽誘人的香味兒。

就是清清爽爽的麥香，也不太明顯。

時不時的順著軟風，飄向遠方，時隱時現的。

蕭念織怕魏王他們等得太急了,所以抽了個空，先調了些料汁出來。

蒜末和白芝麻打底，用熱油激發出香氣之後，再加糖醋和醬油，最後淋上已經用熱水稀釋過的芝麻醬。

切成小塊的面筋，切成細絲的黃瓜，都往碗裏放一些，接著攪拌入味兒，一份清涼爽口的涼皮就可以上桌了！

蕭念織把這兩份端給魏王和晏常夏的時候，還特意指了指打飯台那邊：「那裏有辣油，喜歡吃辣的可以放，不喜歡的話，這樣吃也可以。」

晏常夏屬於人菜癮大，愛吃卻又不能吃的，為了體驗更好的味道，她抱著碗噠噠噠的就過去了。

相比之下，來順反應就比紅霜要快很多。

他已經去跟崔嬸子要了一個小碗，過去盛了辣油回來。

看來順這樣，紅霜暗自咬了咬牙：可惡！她就在涼皮上多看了兩眼，就被人給比下去了！

一份份涼皮煮好出鍋，又切成了細條，蕭念織動作很麻利，這邊還在煮著涼皮，那邊已經順手拌了幾分。

零碎的時間，被她利用的很徹底。

燈下美人，原本就漂亮。

此時，她的動作又行雲流水，似是畫卷一般流暢又美麗。

不少學子忍不住看呆了。

當然，目光流連更多的地方是蕭念織她手裏的碗。

相比美人，他們更好美食。

畢竟長在京城的公子哥們，各色的美女也是看過不少。

誠然，蕭念織是漂亮的，但是吧，他們也見過差不多漂亮，甚至是更漂亮的。

所以，蕭念織本人對於他們的吸引力，其實並不大。

相比之下，還是那碗裏的東西，更加的實在。

蕭念織：。

魏王不確定辣油會辣到怎麽樣的程度，所以先舀了一小勺放進去，仔細的拌了一下，然後夾了一筷子。

面筋切成小塊，不太容易夾，所以第一筷子，魏王夾的是涼皮和黃瓜絲。

此時，涼水鎮過的涼皮配上在井裏鎮過大半天的黃瓜絲，清涼爽口，酸甜醇香。

芝麻醬過於濃香霸道，所以魏王先嘗到的是這個味道。

芝麻原本就香，制作成醬之後，更香了！

不過很快，黃瓜的清爽，涼皮的軟嫩又在口腔裏交織，植物的清香，涼皮的麥香，似是慢慢浸出了香味兒的茶，仔細感受，才有悠遠的香，慢慢的傳到了感官深處，讓人感覺到了愉悅。

如果把涼皮去掉，只換成黃瓜，其實這算是一道清爽拌黃瓜。

對於魏王來說就是如此，但是蕭念織的料汁調的很好，所以讓口感更加的鮮香。

涼皮是主料，所以它沖淡了黃瓜本身的清香，卻又似海一般，寬容的包裹了對方的香，在合適的時候，慢慢釋放。