第131章 香辣上頭

生姜不管是生吃，還是炒熟了吃，口感和味道，都有些一言難盡。

但是，用它爆香的話，感覺還不錯。

特別是添了一勺醬油增香之後，被熱油激出了焦香味的時候，配著醬油的鮮香，味道更好了。

郭似雪只聞著，就忍不住期待起來。

她前幾年偷偷溜到邊關，那邊苦寒，吃不到什麽好東西。

府上的廚子大叔們，做飯的水平又一言難盡。

所以，此時只聞到一個熱油的焦香味兒，她就已經覺得，人間值得，她該多聞聞！

蕭念織手很快，油熱之後，先是姜絲爆香，後放切成小段的茱萸。

茱萸碰到熱油之後，再與姜絲的香互相成就、裹挾，味道一下子就上頭了！

又辣又香，又嗆又勾人。

郭似雪控制不住的擡起頭看了一眼，結果就被噴了一臉的香辣煙霧。

雖然刺激，但是……

真香啊！

咕咚。

郭似雪小幅度的咽了咽口水，發現這並不能緩解什麽。

茱萸也下鍋爆香之後，蕭念織把煎好的豆腐放進鍋裏，不需要翻動再去炒，兩面已經煎至焦香酥脆的豆腐，無需更多的加工。

放進爆過香的鍋裏，接著澆上順手調好的料汁。

香煎豆腐，吃的是一個鹹鮮滋味。

所以，糖與醋只是點綴，鹽與醬油才是靈魂。

如果有蠔油提鮮那就更好了，但是蕭念織不方便拿出來，如今只能祈禱著，晏星玄那邊給點力，早點把蝦皮搞過來。

有雞精的話，增香提鮮的功能也可以，雖然跟蠔油不太一樣，但是功能差不了太多。

還是那句話，有總比沒有強！

高溫熱油卷著鹹香滋味，慢慢的暈染到空氣中的每一個角落裏，之後一碗調好的料汁，輕輕一澆。

那些誘人的的香，似是終於被冷水澆灌，慢慢的藏起了自己的鋒芒。

只不過，距離最近的郭似雪知道，這些都只是暫時的。

讓人上頭的香，不過就是幾息之間，就消失不見了。

這讓她忍不住又擡頭往鍋裏看了看。

金黃的豆腐，濃赤的料汁，暗紅的茱萸碎，三者被高溫圍困，看著動彈不得，但是若是經過了時間與溫度的烹制之後，便會散發出濃郁又勾人的香，讓圍困者不戰而降。

試問，這世間又有幾人，能不為美食所動呢？

郭似雪覺得，反正她是不能的！

香煎豆腐的料汁調的量不多，所以並不需要收的太幹，稍稍留一點，吃的時候，會讓豆腐更添一層濃香。

等到溫度重新起來，勾人的香，也重新飄了出來。

比之前更濃郁，更鹹香的滋味，帶著山呼海嘯，撲倒一切的架勢，瘋狂席來。

郭似雪差點燒不動火，被這一片香味兒包裹，然後頭腦發昏的發起了投降。

只不過，殘存的理智還在，讓她恍惚的反應過來。

不戰而降？

那不是他們郭家人的性格！

所以，挺住啊！

只是一鍋豆腐而已！

想到豆腐，郭似雪覺得自己被美食侵蝕的頭腦，又慢慢的恢復了清明。

反應過來，又咕咚咽了一下口水。

丟人的事情太多，郭似雪已經開始正大光明的擺爛。

哎呀，不差再來一件！

很快，湯汁收的並不多了，拿炒勺輕輕一攪動，就能感覺到，手上那股隱隱的，並不太明顯的阻力。

那是湯汁收到足夠濃稠之時，才會有的反應。

蕭念織接收到手上的信號之後，麻利的將豆腐盛了出來。

同時添了涼水，將一屋子的鮮香壓了下去。

將豆腐盛好之後，蕭念織覺得，剩下的兩個菜可以同步進行，這樣速度還快。

想到這些，她提醒了一下郭似雪：「那個鍋添把稻草提提溫。」

郭似雪的目光原本還停留在盛出來的豆腐上面，此時一聽提醒，忙點了點頭：「哎哎，這就來啦！」

郭似雪動作同樣麻利，蕭念織很快將爆香的姜絲切好。

另外兩個菜，都不需要茱萸，所以不用特意去切。

山藥的話，蕭念織想做個酸甜口的糖醋炒。

至於另外三種丁，則是下飯可口的炒三丁。

剛用過的鍋涮洗幹凈，兩邊幾乎是同步的。

郭似雪覺得，自己上戰場都沒有這麽忙！

兩邊的火都需要顧著，生怕少了這邊，短了那邊，這邊供不上，那邊燒不起來。

她在兩個灶台間反復切換，問題是蕭念織跟她居然能保持上默契，幾乎是跟她錯開身，根本不會跟她撞到一處。

糖醋山藥，如果有青紅椒點綴的話更好，如果沒有，蕭念織也不挑，她切了一點黃瓜薄片放進去，稍稍做一個點綴，數量很少，就是為了色相好看。

兩個鍋都是姜絲爆香，味道飄起來的時候，郭似雪覺得自己有些燒不動火了！