第175章 洗杏仁

冰粉需要時間冷卻，所以蕭念織帶著東西先去了飯堂那邊。

她現在已經是飯堂看守小沙彌，最想看到的施主之一。

無他，人家是真心指導啊！

看到人過來，小沙彌還特意打了聲招呼：「多謝施主指導，今日已經制作出來玉米團了。」

蕭念織並不怕這些手藝被人學了去，推廣有的時候也是好事兒：「沒事兒，以後有什麽想問的，盡管問，別怕。」

見她態度和氣，語氣又真誠，小沙彌這心終於可以放下去了。

其他食物，用料過於奢侈，他們寺裏還真吃不起。

所以，暫時就不問了，之後再有合適的，他再問問看。

茉莉軟李冰粉，很快就制作出來，等待著時間冷卻成型，接著就可以端出來享用了！

只不過，天氣熱，哪怕放到井裏鎮著，需要的時間也挺久的。

所以，蕭念織又把目光放到了別的食材上面。

然後就發現，晏常夏帶回來的食材裏，居然有紫米！！！

嚯！

這東西在古代，很多時候，還真是貢品。

也不知道，她之前跟自己說的貢品，會不會是這個？

如果是貢品，那平時真吃不到。

自己還是沾了晏常夏他們的光呢。

紫米的吃法就有很多了，每一種都很神仙。

考慮到如今在寺裏，蕭念織想了想，準備制作一種相對簡單，而且也不犯忌諱的。

那就是……

紫米餅！

皮薄米多，軟糯清香的紫米餅，只想想就已經快要流口水了！

蕭念織很快行動起來。

紫米餅當然不止要放紫米，為了達到軟糯拉絲的效果，還需要放入甜軟的糯米。

這二者的配比大概在二比一的樣子，這樣做出來的味道，會更加的香軟可口。

而包紫米的薄皮裏，最好能打入一個雞蛋，提升面粉的筋性，再加一點黃油，提升餅皮的奶香味兒。

只不過如今在寺裏，沒辦法打雞蛋，更沒辦法搞黃油，所以可以加一點鹽，增加一點筋性好了。

除了鹽之外，面粉裏還需要放點糖，提升口感。

糖和面粉的配比看個人口味，蕭念織選擇了十一比一，而鹽放多少，比照著糖來就可以，大概是糖量的十分之一。

因為紫米比較堅硬，所以需要長時間的浸泡軟化，而面粉也需要發酵好的，最後烙出來的，才最薄軟柔嫩。

所以，蕭念織把一切做好之後，便放在一邊，暫時不管了。

晏常夏帶來的食材裏，還有新鮮的杏仁。

這東西的吃法就更多了，特別是杏仁露，在現代的時候，大部分人都喝過，而且口感很不錯。

不過香甜的飲品，他們已經有了茉莉軟李冰粉了。

所以，新鮮的杏仁，可以嘗試著做點別的。

比如說是……

酥杏仁。

酥杏仁和杏仁酥不同。

酥杏仁，說直白一點，就是炸杏仁。

這個作法聽著簡單，但是光是杏仁去苦味這一步，就需要足夠的耐心。

需要一遍又一遍的過清水，慢慢的沖洗掉杏仁的苦味兒。

然後，晾幹水分，接著入鍋去炸。

出鍋之後，即食可以，當然，如果再撒上白糖，或是再回鍋炒一回，把糖霜掛上，味道同樣不錯。

這種做法，如今也有。

只不過各家手法不同，而且這東西涉及到油炸，也便注定了，普通百姓估計沒什麽機會吃到。

晏星玄一直在暗中觀察，等待機會，想把禮物送出去。

好不容易跟皇兄討要的，他是很想第一時間送給妹妹。

又怕人多妹妹害羞，所以他在等機會。

一聽說要吃酥杏仁，他也顧不上禮物的事情，直接擠了過來：「是要搓洗杏仁嗎？我行！」

晏常夏一看自己落後了，直接擼起外衫的大袖準備以行動表示，自己也行。

郭似雪也沖了過來，郭迎回排不上號，想了想，老實的去了灶邊，準備燒火。

於姑姑姑老神在在，坐得四平八穩。

沒辦法，誰讓想想是她徒弟呢？

哎喲，控制不住的驕傲。

總覺得，只坐在這裏，腰板就更直了！

鄭清然是第一次碰上這樣的情況，她如今還不懂，何為內卷。

她只知道，大家都好努力，好積極的在表現自己，她如果不上，是不是不太好？

原本就沒帶食材，過來吃飯已經屬於硬蹭。

雖然說，她出身尊貴，也沒人會說什麽。

但是，鄭清然覺得，人家不好意思介意是一回事兒，自己沒臉沒皮又是另外一回事兒了。

硬蹭食材就算了，如今幹活，也幫不上忙的話……

是不是不太好啊？

小姑娘有些急，轉過頭求助一般的看向了於姑姑。

於姑姑對於她還是極為關愛跟寬容的，見小姑娘一臉焦急，她笑著安撫對方：「沒事兒，他們人手夠用。」