第240章 麻汁餛飩

蕭念織並不知道，自己晚飯沒來，還引發這麽多猜測。

邱管事那邊現下山采買了一批新鮮的後腿肉回來，就是為了讓蕭念織晚上的餛飩食材更足一些。

食材買回來之後，蕭念織就溜達著去了食堂。

這會兒學子們已經吃過飯，或是回去休息，或是回去溫書。

蕭念織過來的時間晚一些，吃宵夜的時間還沒開始，晚飯的時間也已經結束很久了。

今天晚上，依舊是崔嬸子和谷嬸子。

看到蕭念織過來，身後還跟著邱管事，崔嬸子笑著問：「元娘，今日做什麽呀？」

蕭念織乖巧一笑：「包餛飩吧。」

聽說是餛飩，谷嬸子眼睛亮了亮。

谷嬸子本人，十分喜歡各種包著吃的東西，包子餃子餛飩，她都喜歡。

只不過，她性子冷，又習慣性寡言，所以也沒人知道她的喜好。

這會兒她眼睛一亮，蕭念織倒是注意到了，不過她沒多提，省得對方尷尬。

包餛飩的皮，還是需要提前準備一下，而且肉餡也需要剁碎了然後現調。

如今可沒有絞肉機，肉餡都需要純人工手剁。

所以，蕭念織跟兩個嬸子打完招呼，就先去和面。

想要餛飩的皮薄不破，那麽就需要放少量的鹽，提升面皮的筋性。

而想要讓餛飩的皮，看起來晶瑩剔透，幾乎可以看到內裏餡料的真面目，那麽就需要再放少量的堿。

堿能讓面皮更加的晶瑩透明，包出來的餛飩，也更加的鮮亮誘人。

這個量需要把控好，只需要很少一點，屬於點綴提升的作用。

蕭念織上次煮的堿水還沒用完，如今可以接著用。

面很快和好了，之後就可以去剁飽。

只不過這一步力氣活，邱管事他們就幫著幹了。

那點後腿肉，沒一會兒功夫，就剁好了。

蕭念織又開始往裏面加調料，加蔥姜水，最後澆熱油，可以鎖住餡料裏面的水分，保證最後出鍋的餛飩，肉嫩汁美，鮮香可口。

蕭念織過來的時候，天剛剛放黑，很多眼睛尖的學子，就盯著食堂這邊看呢。

然後就發現，蕭姑娘今天過來了！！！

這個消息，很快就跟長了翅膀似的，飛到了宿舍區的每一個角落裏。

像是魏長亭之流的，自然是第一時間往食堂這邊溜達著走。

看到同窗之後，大家含糊的打著招呼，誰也不說自己急，但是腳下的步子，卻都在不自覺的加快。

而且，還越來越快。

內卷這種事情，有的時候也不僅僅體現在學習上面，像是這種趕路的時候，也是不自覺的在卷了。

夏日天熱，熱湯餛飩吃起來，其實還挺熱的。

而且沒煮雞湯的話，總覺得湯底少了很多滋味。

所以，蕭念織準備搞個麻汁餛飩。

不得不說，芝麻醬真是yyds！

當然，麻汁也需要稍稍調一下味兒，調個酸甜口，如果喜歡辣，再澆點辣椒油進去。

如今沒有辣椒，那就茱萸上，味道也沒差太多。

當然了，最好再來點配菜，像是豆芽，青菜，焯水之後，在底下鋪一層，到時候麻汁一澆，跟餛飩一起。

每一口都是醇厚鮮香，讓人沉醉的！

只不過，那都是出鍋之後的成品。

如今……

餛飩還沒包呢。

肉餡調好之後，面也醒得差不多了，蕭念織開始擀皮。

餛飩講究的就是一個薄皮大餡兒，而想要皮薄，那麽擀面皮的時候，將皮擀得薄薄的。

因為有鹽提升筋性，所以哪怕擀得特別薄，面皮也不至於直接碎裂掉了。

擀好之後，再切成需要的形狀就可以了。

麻汁餛飩，還是吃大個頭的比較爽，所以蕭念織將面皮切得比較大。

她這邊皮一切好，那邊溜達著來的學子，已經陸續的進來了。

看到蕭念織之後，還會主動打招呼。

這其中，還有張懷遠。

他下午的時候，好說歹說總算是讓蕭舟放過他，而且他還一再保證，自己就是胡說八道，並沒有真的打蕭念織的主意。

事實上，張懷遠對於蕭念織，更多的還是美食的貪戀。

就問這樣的小廚娘，誰不想要？

嗚嗚，簡直是神仙手段啊！

說喜歡吧？

張懷遠也是看過京城各色美人，倒也不至於被美色打動，不過蕭念織偶爾的，某個燭下的側影，也確實勾得人心弦微動。

張懷遠得承認，在某些時刻，他確實心動過。

但是，卻也不至於到了直接要娶之為妻的地步。

他承認，他下賤，他就是饞人家做的飯。

但是，今天走進來的時候，正好看到蕭念織低著頭，包餛飩的樣子。

微晃的燭火裏，少女纖細的身影，似乎都跟著跳動的火光，不自覺的模糊起來，讓人似是雲裏霧裏般的看不清楚。