第604章 冬日火鍋暖洋洋

去於姑姑家的路上，蕭念織一直在想煤礦的事情。

到地方之後，蕭念織和於姑姑麻利的回去，同時換上了新的手爐。

外公早早就過來了，已經喝過熱茶，還看了一會兒書。

看兩個人回來了，看著蕭念織凍得鼻尖通紅，忍不住心疼的讓人把炭火加足一些。

室內溫暖的溫度，終於慢慢的讓蕭念織的體溫回歸。

回來之後，忙著各種事情，倒是又有幾天沒看到外公了，蕭念織忙問了問他的身體，又說了說家常。

鋪子裏的事情，自己上值碰上的一些問題。

再之後就是發愁煤礦的事情。

外公在一邊聽著，時不時的說上幾句。

他讀書不算好，但是勝在閱歷還挺多的。

所以，很多時候，還能幫著蕭念織出出主意什麽的。

等到身上終於暖和了，三個人這才往飯廳那邊走去。

只是三個人的家常用餐，並不需要分餐那麽麻煩。

而且，吃火鍋嘛，自己人，桌上大大的九宮格，才顯得更為熱鬧一些。

於姑姑從前在宮裏伺候著，最是知道公筷的重要性。

外公最近也跟著學了不少，再加上大家也沒有什麽吃完，嘬兩下筷子，再進鍋裏攪和的習慣。

所以，一個九宮格火鍋，大家一起吃，完全沒有問題。

「想想，咱們先下羊肉，莊子那邊新殺的小羊，嫩的很呢，我特意讓他們挑的好肉，稍稍凍了一下之後，再切的片，薄薄的，好涮還好吃。」

「兔肉也有，味道也鮮嫩著呢。」

「之前你說豬五花的嫩片也好吃，我也準備了。」

「鮮切的羊肉也有，特意去膻腌過了，味道也很好。」

……

於姑姑熱情的說著食材的事情。

蕭念織喜歡的，自然都準備了。

卻也沒忽略了外公，於姑姑自己也有很多可以吃的。

餐後的甜點，甚至都已經準備好了，如今正在爐子上面溫著呢。

冬日嘛，喝點熱乎的才舒服呢。

所以，先溫著。

暖乎乎的山楂悉尼飲，就需要小火慢煨，把梨子裏的汁液和山楂內裏的甜酸都激發出來，最後糾纏在一起的味道，才會更好嘛。

外面是呼嘯的北風，還飄起了零星的小雪，屋裏是熱氣騰騰的火鍋，吃得人直上頭。

外公的蘸料是簡單的麻醬濃香，他吃的也更多是蔬菜部分。

畢竟要飲食清淡，最多吃幾口兔肉，補充足量的蛋白質。

但是重油重辣，還是別想了。

只不過，外孫女在身邊，外公覺得，就是喝泔水，他都覺得很好。

於姑姑其實稍稍能吃些辣，但是入冬之後，身體不算是太好，太醫已經囑咐過她幾次了，注意飲食的清淡，別太刺激了。

於姑姑從前覺得，擺爛吧，反正人生就這麽長。

但是如今，她想活得長長久久的。

所以，也格外的注意這些。

三個人裏，就蕭念織還能吃些辣的，不過重辣她肯定是不行的。

微辣就很舒服了，既顯得味道濃厚，又不會過於刺激。

新鮮的羊羔肉，十分軟嫩好吃。

在放到室外冷凍之前，廚娘已經先一步進行了去膻和腌制的處理了。

所以，凍好之後，再切片，就少了很多膻味兒，多了幾分鮮美。

至於兔肉，並不需要過多的處理，就已經能感受到它的嫩滑鮮美了。

五花肉帶著幾分肥美的感覺，這讓蕭念織不自覺的懷念起了，從前吃過的肥牛。

不過，吃火鍋的時候，她並不太喜歡肥牛，更喜歡上腦，眼肉這些。

但是，如果是燒烤的時候……

肥牛的滋味，就十分濃香了，再配上醇香的蘸料……

唔！

想吃牛肉啦！

可惜，不能亂吃啊。

可能是因為京城這邊管理的相對嚴格，一般人家就算是吃了，也都是悄悄的，低調的。

據晏星玄說，地方上管理的相對松懈一些，所以吃的機會多一些。

當然，只是比京城多。

但是，也不會經常吃到。

畢竟牛確實是很重要的農具！

雖然沒有牛肉，但是其實羊肉，兔肉還有肥嫩的五花，吃起來，味道都很好。

鮮切的羊肉，處理的很好，腌的也入味兒。

經沸騰的熱水一燙，肉片幾乎是瞬間卷曲起來，蕭念織掐著時間，待到最嫩的時候，將其夾出來，然後放到碗裏的蘸料裏一打滾。

鮮嫩的羊肉片，裹著麻醬的濃香，又沾了辣椒的辣香，三種味道，從羊肉入口之時，便交織在一起，接著在口腔裏爆出來，讓人著迷的，卻又能久久回味的香味兒。

不吃羊肉的人，對此嗤之以鼻。

喜歡吃羊肉的人，對此向往著迷。

蕭念織以前覺得，自己是介於中間的。

但是，現在眯著眼睛，享受著嫩香的羊肉，蕭念織覺得自己也可以歸於後一種。