第121章 又一個二級技能

關於如何快速提升釀酒技術？

這個靠想是不行的，得實踐，得學習，得借鑒。

所以燕長青第一件事就是，準備讓二叔帶著自己，去參觀周圍地區的幾家酒廠。

沒打算空手去的，要準備幾份介紹信，有縣裏開具的，證明他是帶頭致富人想要參觀學習的。

也有油田那邊開的——新來的主任果然沒為難燕長青，對他也挺客氣的。

還有鄉裏開具的，反正這年頭辦事，多開幾份介紹信不為過，至少證明你重視這件事，跑別處人家也覺得你辦事牢靠。

就是去鄉裏開介紹信的時候，有點不大好意思，剛進鄉正府大門，楊鄉長都小跑著出來了，態度太客氣了，讓他都有點不習慣。

但是也沒法，他也清楚，在別人看來，自己和陳有亮就算是桃樹鄉瘋狂生意人大隊的“幕後黑手”，雖然不見他的身影，但是到處都有他的傳說。

嘿嘿，想想還有點小得意呢！

得意的他沒想到楊鄉長還表示：去學習嘛，帶自己一個。

燕長青一想也不錯，有個帶路的，而且人家是鄉長，說起來更好聽點。

於是去的一下子就不只他們叔侄兩人了。

……

這年頭的地方國企私企等，大多數也沒太多的保密意識。

你說你來參觀學習的，會有態度不好的，但是多數都還挺開心的，因為說出去就是：“你看，什麽什麽地方的老板廠長，哪哪單位的人，某某鄉的鄉長，都跑來我們這裏參觀學習我們的經驗呢！證明我們這裏就是好……”

如果接觸到技術工人，他們有保密意識的，也不是真的為廠子保密，多半是怕別人學走了自己的絕活，害自己吃不上這口飯。

總之學習的過程都挺順利，像是市裏的和鄰居縣的酒廠，聽說是一個鄉長帶隊來來參觀學習的，居然還管飯，有酒有肉，招待的很不錯。

燕長青想表示下，自己出飯錢人家都不讓，最後只好讓二叔代自己，私人對負責人表示了一下感謝。

也有不順利的，那不是不讓參觀，是負責的領導不在家，等幾天再去就好了。

總之有介紹信在，特別是聽說就是在窮鄉僻壤一個小村子裏建的酒廠，大多數人連競爭的意識都沒起，順順利利地就讓他們走進了酒廠內，任他們參觀學習。

別人看熱鬧，燕長青可不是，他看的最認真。

仗著是隊伍裏唯一的娃娃臉，張嘴就問一點都不客氣。

不但問技術，還打聽人，還偷偷記小筆記。

旁敲側擊地打聽著人家的廠裏，哪些人算是比較牛的技術工人，或者是問一些老師傅們的名字。

然後在人家酒廠請吃飯的時候，他把打聽到的名字，都記在自己的小本本上。

不是吃著人家飯還想挖人家墻角，主要也是好意，畢竟這些酒廠的未來，都比較坎坷。

有的酒廠還能改頭換面東山再起，有的被收購了，還有的幹脆不知所蹤……但是不管如何，都要經歷一段低到不能再低的低谷期，而且時間還不短。

這段時間，這些技術工人老師傅們，都是一身本領無處施展。想一想千裏馬遇不到伯樂，那是多可悲的事情啊！

所以燕長青是提前預備，做好人好事，到時候讓他們不至於生活困頓。

畢竟人家讓自己的技能熟練度往上漲了，咱也不能當沒良心的人。

都是好心！

……

重新回到自家酒廠，燕長青就開始折騰起來。

他背著手指揮人幹活，從浸泡到蒸煮，再到放涼後拌酒曲，如何放入酒窖中發酵，最後用多大火候出酒等等。

全程指揮，手指頭是用來比劃指點的，絕對不碰工具。

事實證明，這樣也漲技能熟練度。

畢竟被他指揮的人都是純正的新手，比如他舅舅和幾個姨家的姨夫們，只有一個姨夫家庭條件算好點的，以前還經常喝點小酒，其他人連喝酒的次數都不多。

在另一組那邊，燕長青又換了個做法，他親自動手灑酒曲，翻鏟拌勻的工作也自己動手來。

又一組那裏，他親自掌管燒火的職責，自己調整火候來出酒。

又又一組……

總之只要人有點小成就，那就很容易被人包容。

像燕長青這樣來回折騰，除了李秀妮來看到的時候，有時候會嘮叨幾句，別的人連個發表意見的都沒。

因為都不懂啊！

看著流程是簡單，但是每次出來的酒，找了有經驗的人來品嘗，人家都能說出不同來。

所以這些人也不敢自己瞎折騰，他們不怕弄壞了東西賠錢，但是怕糟蹋了糧食——都是餓過的人，最看重的就是糧食。

……

燕長青采用的是最傳統的釀酒法，就是用完整的糧食浸泡蒸煮發酵出酒，這樣出酒率會低一些。據說如果把糧食完全粉碎的話，出酒率會高點。