第五百零三章 富業

連蔓兒家的飯桌上，經常代替蘸醬菜的是涼拌菜。比如拍黃瓜，拍黃瓜要做的好吃，最好不要用鋼鐵制的菜刀，那樣會損害黃瓜的清香。用竹刀背拍的效果的最好。還有將嫩黃瓜、幹豆腐等切成細絲，調好味，都極為爽口下飯。

夏天做涼拌菜，必不可少的是蒜泥。

連蔓兒覺得加蒜泥不僅僅是為看口感，它也有殺菌的目的。說到蒜泥，不得不說說連守信另外非常喜歡吃的一道菜，那就是蒸茄子。

選長的順溜的嫩茄子，在做飯或者煮菜的時候，在鐵鍋裏加一個簾屜，鋪上簾屜布，然後將洗好的茄子平鋪在簾屜布上，用火蒸。為了在蒸制的過程中，不讓茄子的味道流失，茄子的蒂是不能去掉的。

這樣蒸出來的茄子，表皮的色澤會變得很淡，撕開之後，可以看見裏面的瓤已經軟爛了。用蒸茄子，蘸上調好的醬油汁，是相當美味的。

不過連蔓兒並不太喜歡吃這道菜，她喜歡的是蒜泥腌茄子。同樣是將茄子洗凈上鍋蒸，但是不能蒸的那麽爛，熟了就好。然後將茄子破開，在茄子瓤上抹上蒜泥和細鹽，然後放進腌菜的壇子裏，一層層鋪好，放在陰涼的地方腌制。

不用腌制多久，就可以吃了。早飯的時候，就著從豆腐坊打來的豆漿吃油條，配著這種腌茄子，味道最棒了。油條是連記自己做的，新雇了一個夥計會炸油條，所以每隔上一兩天，連記就會炸一次油條賣，有的時候還會炸一些豆沙餡的糯米炸糕，銷售的也很好。所以買油條和炸糕的。連記都會送上一碟自家腌制的小菜，其中也包括茄子。

其實，油膩的吃食，和這種腌制的爽口小菜就是絕配。

這時候。新土豆也下來了。

土豆的吃法也非常多，最簡單的就是將土豆洗幹凈，下鍋裏烀的爛爛的，然後將皮去掉，將土豆搗成土豆泥，或者就那麽蘸醬吃。連蔓兒家收了土豆，都是先可著那些個頭小的。或者是外表有瑕疵的，或者是在挖的時候弄傷的來吃，而將那些個頭大、表皮光滑完好的土豆存起來。

那些土豆，可以存放多半年的時間，一直吃到明年開春。

除了烀土豆，涼拌土豆絲也很受一家人的歡迎，多放一些醋，在夏天吃的很開胃。

而這個季節。三十裏營子的莊戶人家的飯桌上，最常見的燉菜裏，一般都是土豆、豆角和茄子唱主角。甚至不用放肉。只在燉菜的時候多加一大勺的葷油，那一鍋菜出來就香噴噴的，如果再往裏面加一些粉條，就更美味了。

正在長身體的小孩子，幾乎不知道苦夏為何物，這一季的瓜菜，將他們每一個都喂養的壯壯實實。

小七卻沒長胖，只是眼瞅著身子抽條。大花早已經是只肥貓，大胖和二胖也脫去了奶味，長成了兩只壯壯實實的半大小狗。每天大部分時間都待在河對岸，看守著魚塘。

而連蔓兒再穿上去年穿著還很合適的衣裙的時候，身量倒也還不肥不瘦，只是袖口就明顯短了出來，褲子露出腳脖子，裙子也不夠長了。

“都跟地裏的莊稼似的。夜裏就偷摸抽條長個了。”張氏一邊給幾個孩子改衣裳，一邊笑道。

這個夏天，連蔓兒家的莊園上，荷塘成為最吸引人的一景。

夏天的清晨和傍晚，連蔓兒就喜歡去小河的對岸，繞著荷塘走上那麽一圈，關上荷塘裏密密挨挨的荷葉，或怒放或含苞待放的荷花。而圓月的晴夜，是荷塘最美麗的時候。荷葉和荷花在月光下，增添了白天沒有的朦朧之美，撲面的是滿塘的水汽和荷花清清淡淡的香，耳邊是蛙聲一片，白天的燥熱一掃而光。用魯先生的話來說是“……滌蕩心竅，可以使人忘憂……”

這荷塘不僅連蔓兒家自己的人喜愛。

就有臨近村鎮的風雅之士，或是找五郎，或是托情與連守信，要來荷塘賞景。只要來的是正經人，這種要求，連蔓兒家極少拒絕。荷塘旁，就在她們給魯先生修的亭子裏，還真的辦成了兩次詩會，五郎和小七自然也是參加了的，這讓兄弟兩個，尤其是五郎，結實了更多讀書的朋友。

也有大戶人家見這魚塘和荷塘興旺，就起了效仿之心。王舉人家已經在找尋合適的地方，準備開挖荷塘了。有一天王幼懷還跟了王幼恒一起來連蔓兒家裏，和五郎說好了，到時候做種的蓮藕就從五郎這買。

魚塘的生意一直不斷，荷塘也終於到了收獲的季節。

鮮菱角和鮮蓮蓬可以上市了。

一家人自然要坐下來商量。

“這個價格該咋定？”

鮮菱角和鮮蓮蓬這兩樣東西在錦陽縣可都是稀罕物，而它們的銷售目標人群也很明確，就是這錦陽縣的富戶和士紳。

“這蓮蓬還是得悠著賣，”連蔓兒就道，還得留下一些來到時候賣幹蓮子。“物以稀為貴，咱這價格不能定低了。”