第128章 收花生（上）

這個壞消息杜芊芊是早就有心理準備，與牛軋糖相比，棒棒糖的確做法上容易模仿得多。錢掌櫃介紹特意從省城那裏給她捎來的那些東西時，杜芊芊壓根沒怎麽往耳裏聽，只顧著劃拉心裏的那個小算盤了。

光是牛軋糖一個月就是六兩，再加上棒棒糖一個月四兩，也就是說現在自己一個月能賺足足十兩銀子！一年豈不是就有一百多兩？

“這口袋裏是綠畦香稻粳米，近京玉田地區所種。比起咱們平日裏吃的那些，更細長些。”錢掌櫃特意打開那口布袋，用手從裏面抓了一小把，用另外一只手的食指細細平鋪開來，“你看，還微帶著綠色，這才是真玉田種。”

錢掌櫃這邊說得起勁，可杜芊芊滿腦子都被雪花白銀占滿了，這回更出息了，已經不再滿足於小銀錁子，取而代之的是兩頭翹翹、像小籃子形五十兩一錠的寶銀。

“泉溲色發蘭苕綠，飯熟香起蓮瓣紅。這種米不但煮飯香，那熬成粥也是一絕。”錢掌櫃講手裏的粳米托著往杜芊芊舉了舉，好讓她看得更清楚，可頭一擡，發現杜芊芊那雙笑眼比那寶銀錠的兩角還彎，不用猜，錢掌櫃就知道這丫頭又在“啪啪”撥拉算盤珠子算賬呢。

物以少者為貴，多者為賤，用牛乳羊乳做成的甜品市面上有沒有？當然有了。裱花用的稀奶油、“酪”裏取“酥”，雖稱不上隨處可見，可並不難買到。

這牛軋糖之所以奇貨可居，原因在於杜芊芊解決了好幾個難題。一是巧法去了羊乳的膻味兒，實現了用價低的羊乳代替牛乳；二來用羊乳煉制了黃油，這時的人們要得奶油得通過好幾日“曬、舂、濾、熬”等復雜工序，用這些工序做出的奶油制成甜品，價格都不菲；三來工序多而雜。

這幾道關卡下來，杜芊芊的牛軋糖當然能穩穩占了個獨市了。

被錢掌櫃叫回魂的杜芊芊，眼睛弧度不減，去看錢掌櫃手心裏鋪攤開的細長、略帶清脆碧綠色的米粒。

“你是不知道，那起人剛將棒棒糖好容易耗進去快三個月時間、又是連送帶賠地栽了幾十兩，好容易開始往裏墊補了。”錢掌櫃說到這些，忍不住眉飛色舞起來，“結果咱們店鋪裏將那牛軋糖往外一擺，他們急得呀，哈哈！臉都綠了！”

錢掌櫃得意地“哈哈”大笑時，略有些發福的身子振地掌心裏的晶瑩米粒左右前後滾動起來，看來棒棒糖被仿制也讓錢掌櫃很憋屈，牛軋糖的橫空問世算是狠狠出了口氣。

在商言商，這可不僅僅是出口悶氣那麽簡單，鋪子裏有獨市吃食賣，可以帶動其他吃食的銷量跟著一路飆升。那些原本因為仿制版棒棒糖成功而流失的主顧，現如今又都回來了。若說杜芊芊是小賺，那錢掌櫃可就是大賺。原本果脯蜜餞鋪子一年裏有小半年也就維持個收支平衡，現在的利潤已經不低於和盛了。

這不，大半口袋的綠畦香稻粳米、十來包龍腦冰片雪花白糖，錢掌櫃一點兒都不肉疼地趕著送了杜芊芊。綠畦香稻粳米，尤其是玉田產地的，味甘淡、性平和，每日滋補最好。玉田就那麽大個地界，每年產量有限，價格之高自不必說。

第二件龍腦冰片雪花白糖，看看這名兒，聽著就是個尊貴物兒！龍腦香又稱為冰片腦，生性喜熱，攏共就人煙稀少的幾個南蠻地區有，因此不易得。半透明片狀如雪花般的冰片攙在蔗糖裏，不僅賣相極佳，且氣清香、味清涼，噙上一些在口中慢慢溶化還能起到止痛及消炎的作用。

錢掌櫃的這份禮心意不可謂不誠了。

五天就要送八十斤，杜芊芊現在每次都要從楊二叔那裏買上四桶的羊乳才夠，與羊乳相比，眼下更緊缺的是花生，八十斤的牛軋糖就要用三十來斤的花生，家裏的早就用個精光了，於是杜芊芊就向街坊四鄰家裏收。

一斤四文，童叟無欺。這價格實在是良心，要知道就算是起個大早趕到集市上也不過就這個價了，買菜的婦人婆子們二斤的瓜子恨不得嗑出八斤的皮，買起花生來連挑帶撿，一個錯眼不防還得再捏上幾個嘗嘗，有時賣不完還得往回拎。坐家裏就能按照集市上的價格賣，還真是難得的好事兒。

於是在堂屋砌去濕爐子之後，杜家又在吉安村引領了一股風潮。放眼整個吉安村，除了個別杜大山家這樣沒什麽地的手藝人，其他誰家沒有一缸半缸的花生？點上香排幹凈缸裏的空氣，接著將缸口封緊能儲存個三兩年的。每日裏不斷有村裏人拎著自己地裏出的花生上門來賣，用季桂月的話來形容，每天幾乎將杜家門檻踏破。

“大娘，您瞧好了，十九斤八兩，算您二十斤，這是一共是八十文，您數數！”原本收花生是季桂月負責的，杜芊芊每日裏買果子、發曬麥芽、壓麥芽糖、做奶油、加茉莉花茶煮羊乳……真真兒是忙得腳打後腦勺。