第52章 菠菜的波折

過完了上巳節，春意便洶湧起來，再不是淺淡的小清新，而是鋪天蓋地的綠，明媚的陽光，每日清晨吵人好夢的鳥叫，沒完沒了的春遊宴會和偶爾傳來的各種男女花邊新聞。

沈韶光站在櫃台裏，一邊算賬，一邊聽不遠處的食客嚼八卦。

“這位趙郎癱了一年，也只比死人多口氣罷了，其夫人如今卻一朝有喜，言是夢中與郎君相會，老天憐憫，賜下此胎，那趙家還歡歡喜喜到處送喜果喜蛋，當真是世風日下。”一個食客搖搖頭，咂口酒嘆息道。

“你不懂，那趙家偌大家業，卻沒個人承繼，老丈老媼便是知道，也要睜一眼閉一眼的，好賴這生出來的便算自家子孫，總好過便宜了旁枝別脈。”酒友給他解釋其中緣故。

“旁枝別脈到底也是他趙家子孫，不比這有娘沒耶的奸生子強到底商人家，沒有體統，不懂規矩”

酒友“嗤”地笑了：“商人家沒規矩，別的便有規矩了聽說那福慧長公主”酒友停住，自悔失言，嘿嘿笑兩聲兒，只管接著喝酒。

不想兩人剛停嘴不久，與福慧長公主有些牽連的那位裴郎還有他的朋友林少尹便走了進來。

林少尹經常見，不覺得如何，這位裴郎似有些憔悴，在他的映襯下，林少尹竟似有點春風得意的意思。沈韶光暗自嗤笑，小費給得足，果然濾鏡加得厚

沈韶光引他們往裏面靠窗的地方坐下，從座位上透過半開的窗子，可以看到外面景明春和，那路旁的榆柳，是夕陽中的新娘關鍵，離著那倆八卦的遠點兒，不然多尷尬。

沈韶光笑問：“林郎君還是要筍子炒肉、山蘑雞片嗎今日的菠菜嫩得很，或者來個加菠菜汁的雙色魚丸”

聽了菠菜，林晏頓一下，終究微笑點頭：“好。”

裴斐挑眉，看看溫煦煦的林晏，再看看一臉笑意的沈小娘子，呵

“裴郎君要點兒什麽”沈韶光笑問。

裴斐低頭看菜單，發現菜品換了不少，之前鋪滿一張紙的火鍋子只剩了兩行，醒目位置的是春日小炒、鮮嫩時蔬之類，還單門把春盤列了出來。

看裴斐把目光定在春盤上，沈韶光作為一個負責任、有良心的店主，提醒他謹慎為上晚上吃春盤只怕於養生不合，本店吃春盤撐著的不是一個兩個了，以後點春盤都要贈健脾養胃丸。

裴斐笑起來，便是林晏也翹起嘴角。

逗哏的自己是不能笑的，沈韶光建議他點幾道時蔬小炒，“與煮燉不同，這小炒都是輕鍋小鏟做出來的，又新鮮又脆嫩，正合適這個時候吃。”

新鮮脆嫩讓她說得還真想吃了，裴斐仔細研究了研究菜單，有心作妖多點幾樣菠菜，看一眼靜靜飲茶的林晏，到底沒有施行，改而點了芹菜炒雞蛋，蔥爆臘肉、炒鱔絲、醋炒豆芽等幾道葷素菜品。

沈韶光接過菜單，“二位稍候，酒菜馬上就好。”

拿去廚房，把菜單交接給於三，看阿昌燒火擇菜，阿圓切菜備菜，於三上灶，三人配合得很是默契，沈韶光便退了出來，接著回了櫃台後面。

秋冬季天冷，酒肆裏主推燉菜、蒸菜，軟爛爛，熱騰騰，吃了心裏暖和。如今開了春，人們就想吃點脆生鮮嫩的，酒肆裏主推的便是春盤還有這春日小炒。

本朝，流行的烹調方式是蒸、煮、烤、燉，“炒”這種後代的主流烹調方式雖已出現，卻不普及主要還是時代所限，不是誰家都有適合炒菜的鐵鍋，食用油也是一個問題。1

但作為酒肆飯館，這個問題就不存在了，沈韶光從一開酒肆，就去專門定制了各種大小的鍋釜鐺子，各種植物油、動物油也盡皆備好，所謂“工欲善其事，必先利其器”嘛。

炒這 個烹調方式其實是尤其適合酒肆的：烹調時間短，出菜快；菜蔬脆嫩，顏色鮮亮，不用特意擺盤，就很漂亮；多種肉菜搭配，可以做出無窮無盡的花樣兒。

原先秋冬的時候也有炒菜，那時候還不明顯，現在春天一來，菜單子再這麽一調，點炒菜的就多了，各種時蔬小炒都很受食客們歡迎，比如那位林少尹。

最近林少尹時常來酒肆坐坐，點的便多是小炒，其中最愛的又是春筍炒肉。

鮮嫩嫩的筍子，配著五花肉絲隨意一炒，便好吃得很，但沈韶光總疑心林少尹愛吃筍子，恐怕還是與文人情懷有關。

後代不是有個蘇大學士吃貨東坡說嗎，“寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。”他的朋友又調侃他，“公如端為苦筍歸，明日春衫誠可脫。”聽聽，聽聽，為了吃竹筍，連官都可以不做了。

林少尹這高嶺之花，自然不是俗的，況且他居已經有竹了，便也追求起“食有筍”來。

想到他家的竹，沈韶光便有些惆悵，罷了