第31章（第4/7頁）

“啊？啊，好。可是為什麽？”莊飛愣了又愣，“姑娘又為何這般不安？”

葉姝用手扶額，擋住自己的臉，“說了你也不懂，一邊兒去，讓我自己靜靜就好。”

莊飛嘆口氣，只好默默應承，從房間裏出來，靠在走廊的去墻上，望著棚頂發呆。

這時候隔壁的隔壁門也開了，莊飛扭頭去看，發現是趙淩從屋裏出來。他默默地看一眼她後，也和他差不多，站在墻邊不說話。但趙淩的站姿可比他好看多了，挺直身板，非常嚴肅死板。

莊飛有時候覺得，趙淩就是塊木頭，根本不是人。她想質問趙淩剛才到底發生了什麽事情，但轉念想到自家姑娘剛剛的交代，決定還是乖乖地閉嘴不多問了，繼續仰頭瞅著棚頂發呆。這客棧的棚可真不幹凈，掛了好幾處的蜘蛛網。

葉姝為自己與大魔頭之前似乎有展開了微妙的發展，發愁到半夜。

等到後半夜她眼皮支撐不住的時候，她自然就睡著了。不管天大的事，到葉姝這基本上沒有睡一覺解決不了的事。睡飽了醒過來，曾經發愁的事那就恍如昨夜做過的一場噩夢，沒什麽大不了了。

反正她愁也愁過了，若還找不到解決辦法，繼續愁也沒用，走一步算一步，且行且珍惜，萬一是她想多了呢。

葉姝洗把臉，讓自己精神清氣爽起來。

為了讓自己把殘余的心煩都統統拋到腦後，幹脆就去廚房忙活。

昨天黃昏前，莊飛弄來了四條牛腿肉回來。

這可難得，古代的牛參與農耕，地位非常重要，府衙那邊一貫律法要求不準許殺牛吃肉。只有的意外死亡的牛報批官府允準了，才可以殺來吃肉或售賣。不過規矩是規矩，有時候天高皇帝遠，加上有不少商家貪利，往官府那邊塞一點錢，府衙那邊自然就睜一只眼閉一只眼了。市面上因此還是有牛肉可吃，只不過價格要比其它的肉會貴一些。

葉姝昨晚的時候，已經把這些牛腿肉剔除筋膜，切成條，泡出了血水，然後再加青梅酒、糖、孜然、芝麻和姜蒜腌漬瀝幹。之後肉條就可以掛在烤爐內烤制，烘烤的溫度不需要很高，爐內放十幾塊木炭，保持低溫烘烤即可。這一整夜，葉姝的屬下們輪流負責看火，適當續碳，挪動肉條的位置，以確保牛肉條都被均勻烤制。

經過了一夜的烘烤之後，葉姝便跑去查看結果。

兩名屬下正有說有笑地坐在烤爐前吃花生喝酒，見葉姝來了，忙規矩的站起身，和葉姝回稟情況。

“小的們是一個時辰前來換值，見肉已經幹得差不過，就只續了五塊碳，期間也挪動給肉翻面了三次。”

葉姝先讓他們把爐內的牛肉幹拿出來，昨晚掛進去濕軟的嫩粉紅肉條，而今都已經的色深幹硬。棕紅色肉條表面，粘著許多白芝麻，看著就讓人覺得非常有胃口。除了個別肉條因為火力不均有些焦糊之外，大部分都很完好。稍微烤焦是難以避免的情況，畢竟烤制工具十分原始，就是黃泥土做出的土爐子，無法進行完美的溫控，所以能有如今這樣的效果已經算是非常完美的狀態了。

牛肉幹新鮮出爐之後，還一點點淡淡地肉香，但並不濃烈，等稍微放涼之後，肉香味就更淡了，幾乎沒有。

葉姝拿起一條撕開，肉條被扯兩半的時候，被拉出的肉絲清晰可見，肉幹內裏的肉色稍微淺一些。葉姝估算而今的牛肉幹還殘留了三分水分，這其實是最好的口感，過於幹會太硬太柴，非常費牙口來咬。吃一條肉幹，弄得兩腮酸疼便不劃算了。

葉姝用刀切下一小塊肉幹放進嘴裏，外皮的粘著的芝麻很香，十分耐嚼，而且越嚼越美味，真正的香都在這後勁兒上。平常閑時拿來當零食磨牙，或者長途跋涉的時候給口中添香用來飽腹，再合適不過。

葉姝嘗後的感覺這次做的牛肉幹，竟然比自己以前吃過任何一種都好吃。

這原始烤制的方法雖然笨拙，但做出來的味道卻無可替代，便如炭烤的肉串和電烤的肉串的區別，後者始終比不上牽著更有滋味。

再有一點，她現在所用的牛肉是正宗綠色的老黃牛肉，這種牛肉會比其它種類的牛更適合做肉幹。食材的優質是一道美食成功與否最核心的關鍵。用最好的肉，經過最古樸的烘烤方式，烹飪出了最自然回歸本真的香味，美味至極，也美好至極。

葉姝體恤屬下們熬夜看爐子的辛苦，分給這些守夜輪值的每人兩條肉幹，再多肯定不行了，肉幹還要留著之後趕路的時候吃。

這倒讓另外幾名沒撈到機會守爐子的屬下眼饞不已，他們瞧著同伴們拿著肉幹跟自己炫耀，嫉妒得眼睛都紅了。

自家堡主做飯的手藝如何，那可是有目共睹的。他們就算吃不到，也能想象得到這牛肉幹會特別美味。而且吃堡主所做的美食，那已經不僅僅是吃那麽簡單了，還是一種無尚的榮耀，萬般難得的榮幸。試問哪一家門派的嘍啰，能有幸吃到他們掌門前後所做的食物？沒有，只有他們淩雲堡最美麗厲害的堡主會待下人這樣好。