第18章（第2/4頁）

洪爽稍加思索，猜到洪悅的用意。

“她是為了保護琳琳吧，怕大人鬧矛盾，傷到小孩子。”

洪萬好以酒澆愁，幹杯後哀嘆：“這也怪我，你大姐小的時候夏蓓麗天天跟我吵架鬧離婚，她當時已經懂事有記憶了，被那些事造成精神傷害，就跟你那些同學一樣，二十五六了都不敢談戀愛，錯過了很多好對象，搞到後來被黃丹雲這個麻甩佬用甜言蜜語拐走，老豆提起來就揪心。”

最讓父母悲傷的莫過於眼看子女重蹈覆轍，二女兒還好，在婚前識破歹人，大女兒的處境就糟糕了，貼人貼錢，生了一個又懷上一個，要是那粉腸女婿食碗面反碗底，幹出背信棄義的勾當，將來還不知如何收場。

洪爽感染了父親的憂郁，下樓拿來一只杯子陪他喝悶酒。

少時冷陽來到天台，聽他問好，洪萬好問他來幹什麽。

“在家悶，上來吹吹風。”

“今晚沒風，解不了悶，沒事過來喝一杯吧。”

近來冷欣宜給洪家人留下諸多好印象，托她蔭蔽，洪萬好對冷陽的態度大有改善，拿出熱情好客的作風款待他。

冷陽卻之不恭，懶得走樓梯，搬來上次的大油桶墊腳，越過鐵絲網跳上洪家的天台。

洪萬好玩笑警告：“動作這麽熟練，你以後不會來我家盜竊吧？我家裏沒值錢的東西，最貴重的就是四個女兒，你可別打她們的歪主意。”

冷陽風趣應對：“放心吧，我去偷銀行金庫也不敢偷你家，尤其是你這位二小姐，自帶防盜系統，惹到她會被打成殘廢的。”

“哈哈哈，你知道就好。”

父親當豬隊友附和外人，洪爽不便還招，沖冷陽呲呲牙，再去樓下取來一副待客的碗筷，聽冷陽誇她炒的菜好吃，淡漠地未做反應。

冷陽心無畏懼，當著洪萬好批評她：“誇你連句謝謝都沒有，太驕傲了吧。”

洪萬好護短：“她做菜手藝本來就好嘛，誇她的人太多，她早就習慣了。你又不是美食評論家，憑什麽讓她特別感謝。”

冷陽聽後向洪爽悄聲吐槽：“我總算知道你的霸氣是怎麽養成的了，令尊功不可沒啊。”

洪萬好質問他在嘀咕什麽，洪爽利落揭發：“他說你把我慣壞了。”

冷陽辯稱：“你別做曲解啊，我的意思是你這麽開朗自信，全靠叔叔愛護有加。”

無論哪種洪萬好都覺中聽，笑道：“我的女兒我愛怎麽慣怎麽慣，管你什麽事。”

為客人的杯子斟滿酒，問他：“聽說你準備開餐廳，籌備工作進行得怎麽樣了？”

冷陽還在做前期調查，創業離不開集思廣益，他相信憑洪家人對美食的見解，人人都能提出建設性意見，當下誠懇地向洪萬好求教。

洪萬好熱衷助人，動動嘴皮的事樂意為之，告誡他餐飲業和其他暴利行業不同，掙的都是辛苦錢，經營方面最看重產品質量、成本控制和定價。

“現在房租高，店面貴了自己沒利潤，選址不好又影響生意。原材料消耗和采購這兩關必須把控好，出現漏洞成本壓力會更大。但就算成本高了也不能只靠提升價格來彌補，顧客心中都有杆秤，覺得不劃算不會買你的帳，營業額上不去，生意做不久的。”

以他的經驗，開餐廳綜合毛利潤只有五成左右，扣除成本、稅後利潤頂多百分之十幾。這幾年房租、人工、原材料價格激增，菜價提升卻有限，導致利潤下降，稍微出點閃失，投資就會打水漂。

又問冷陽是想開家普通餐館，還是想做大做強打造新品牌。

聽說目標是後者，語氣更苦口婆心了：“做新品牌風險更大啊，餐飲業的顧客喜歡嘗鮮，但更戀舊。現在有很多所謂的網紅店，裝修一家比一家豪華有特色，一開始通過大量打廣告做宣傳吸引了很多人，但拿不出好菜品，好服務和合理的價格，顧客去一次就不會去第二次。有的人辦企業講究文化、理念，依我看這一套不能帶到開餐館裏來。做餐飲業來不得虛的，最重要的還是菜品和服務，這兩樣都要經過顧客親身考核的，單靠包裝搞不定，必須有真材實料。如果一家店的菜味道一般，就算宣傳搞得轟轟烈烈，廣告吹得天花爛墜也沒用，留不住老顧客的。”

冷陽喜歡這種務實的建議，真心誇獎：“好叔，你對餐飲業很有心得嘛，開餐館可能比開超市合適。”

洪萬好忙回避：“我不過湊個熱鬧，瞎說而已。”

正好有電話打來，洪爽聽父親的口氣，對方似乎在求他加大進貨量，擔心他耳根軟又被別人當炮灰，掛線後忙問詳情。

“美滋滋的張經理嘛，又在求我這個月多進一倍的貨，說外面欠貨款的人太多，這個月資金回收再跟不上，他就要被老板炒魷魚了。”