第60章

這兩種食材的差別, 如果不是內行人, 恐怕都感覺不到其中的微妙，甚至可能還覺得兩者差不多。

至少現在蘇珊珊看見的大屏幕上觀眾們的評論, 大多數都以加油鼓勵為主，並沒有意識到二者有什麽不同，只是單純地期待比試的結果。

“加油！”

“期待結果～～”

“開始是不是就要馬賽克戰術黑屏了？”

“是的, 畢竟不是所有廚師都和我們珊珊一樣無私的。”

……

但除開這些觀眾，只要稍微有一些下廚經驗的人, 都會知道蘇珊珊的食材明顯差的多, 這麽一大坨肥肉實在是太難做了。

並且還是作為主要食材的情況下。

相比較而言, 她給趙一航挑的雲米魚就顯得太過於簡單輕松了。

果然，主持人一宣布開始，趙一航那邊就開始迅速地動作了起來，十分熟練地開始處理食材，顯然是對雲米魚這種食物他已經做過很多次, 駕輕就熟了。

主持人已經退場，攝像機雖然還對著他們, 但是屏幕上已經開始出現了馬賽克, 這也是為了趙一航當時提出的, 需要對觀眾隱藏自己的下廚過程, 因為這些都是機密。

屏幕的下方出現了一個倒計時, 此時正顯示在259的樣子。這場比賽的計時時間是三個小時，現在已經過去了一分鐘了。雖然屏幕上有馬賽克，但只是遮住了關鍵的手部和料理台上的畫面, 對於其他的畫面都是毫無遮擋直接拍攝的，因此觀眾們也看到，比起趙一航的胸有成竹動作迅速，還站在原地的蘇珊珊就顯得有些引人注目了。

彈幕上對此也是開始了議論。有在為馬賽克這件事討論的，也有在擔憂蘇珊珊的。

“蘇珊珊怎麽還沒開始，沒想好做什麽嗎？”

“估計是吧，趙一航動作好快！”

“為什麽要打碼啊……”

“不是所有人都是蘇珊珊，估計是怕食譜被公開吧。”

“這麽一看珊珊真的是不藏私。”

“都過去兩分鐘了還不開始嗎？”

……

蘇珊珊站在原地仔細地思考了一下，大腦飛速運轉，不斷地提出可能的菜品又一一否定，最終想到了一個不錯的選擇——東坡肉。

東坡肉是藍星上一道十分有名的美食，由著名詞人所創，逐漸流傳下來，最終成為一道大家都愛吃的千古名菜。能夠流傳這麽久遠，自然是有它的獨到之處。

最重要的是，東坡肉用的雖然是肥肉，但做出來的肉肥而不膩，肉香甜美，是一道老少鹹宜的菜品。用在此時，實在是太合適不過了。

蘇珊珊一旦決定，便立即開始動手。

紫兮獸的肉雖然大部分都肥厚油膩，但仔細檢查，它的肉質緊密並不松軟，瘦肉和肥肉之間的連接也很緊密，肉的整體質量其實是很高的。這一塊肉大概是被仔細檢查挑選過的，算得上是上等肉質了，因此用來作為食材還是不錯的。

唯一較為遺憾的，就是手頭並沒有花雕酒，否則用花雕酒來做的東坡肉那才真的是一絕，酒香四溢撲鼻，讓人欲罷不能。

蘇珊珊略一思索，倒是想起了之前自己探索食材時發現的一種果子，這種果子的汁水天生就帶著濃郁的酒香，很常用於制作飲料，她也曾經把它用在廚房做菜放過，效果不錯。只要一點點就能達到黃酒的效果。

東坡肉需要的花雕酒酒香更加濃醇深厚，倒也還符合這種果子的香味，可以一試。

蘇珊珊沒有猶豫，立刻在面前的光屏上搜索了一番，很快搜到了這種果子。

光屏上面列出了很多種不同的調料，都是這次比賽的承辦方準備的，以備不時之需，蘇珊珊選擇了這種果子之外，還選了好幾張不同的調料，都是做東坡肉需要的。

效率很高，她剛選好沒多久，很快她需要的調料們就立刻被送上來備齊了。

比起她看起來的磨磨蹭蹭，房間另外一邊的趙一航明顯進度快很多，正在專心致志處理那條雲米魚，似乎是已經全身心投入到做菜的過程中去了。

不少看著直播的觀眾都為蘇珊珊捏了一把汗，他們並不知道蘇珊珊已經想好了自己的菜品，只以為她還在發愁，看她一會兒發呆一會兒看光屏的，對她的信心也越來越少。

蘇珊珊卻絲毫不慌，一切都準備齊全了，她才把那塊肉拿過來開始準備處理。

先把這整塊肉放進鍋中加水燒開，五分鐘即可，撈出來後瀝幹水分稍稍放涼，她便開始切肉。

切出來的東坡肉和普通的肉塊自然不同，首先要講究有肥有瘦，且層次均勻分明，那些層次不明的或是缺一塊少一塊的，寧可不用，也不能濫竽充數。其次要把肉切成大小均勻一樣的尺寸。

蘇珊珊的刀工如果是她直播間的忠實觀眾，那一定是早就見識過的，知道到底是怎麽回事，可要是沒去過她的直播間，就是第一次看。