第200章 煎血腸（第2/2頁）

“你這麽一說還真是這個理兒，趁著這會兒無事，不如一起去買了來拿回去給孩子們也解解饞來。”

“成啊，這就得趕緊去，若是遲了說不準還真的沒有了。”

“嗯。”

兩個人便並排著往沈記奔去了。

而此時的沈記，的確是十分的熱鬧。

血腸這個原本屬於地道的東北菜，在這樣出於中原略偏北的地區來說，並不常見，因而許多人並不曾見過也不曾吃過，乍見之下覺得十分稀奇。

血腸在制作之時，豬血便要用高湯、蔥姜蒜、料酒、花椒粉等各種調味品調制好味道，灌裝時沈香苗還特地選用了略含油性的肥腸，這樣一來味道會更加香濃，而且做出來的血腸完全沒有腥味。

血腸制作好之後切了片來，放在溫度合適的油鍋上來煎，或嫩或焦，前者是鮮嫩十足，軟嫩如豆腐一般，十分可口。

後者火候大一些，煎的時間長一些，兩面都煎的焦焦脆脆的，一口要下去會有細碎的“咯吱”聲響，而咬破脆皮之後又是軟嫩的豬血，兩者交互融合，十分美味。