第213章 不白給（第2/2頁）

“同樣是跑堂的，招呼客人時耷拉個臉，跟別人欠了他五兩銀子一般，說話時語氣不好，端菜放菜時嘭的就放下，即便再好吃的飯菜怕是也無心去嘗。可若是跑堂的面帶笑容，說話和氣，再時不時對這客人誇獎上幾句，又心細如發對客人照顧的面面俱到，那心情又當大大的不同，一旦高興起來，一頓飯就算價格貴些，旁人也會覺得這酒樓待人如此周到細心，這錢也應當出，就算是從錢袋子裏掏錢也十分高興。”

沈香苗抿了抿唇，笑道：“方掌櫃經營月滿樓多年，在這方面應當比我懂得多，也一定曉得這方面的重要。”

“嗯。”方懷仁連連點頭。

這方面他的確是知曉，因而平日裏對底下人要求頗為嚴格，也時常告知底下人平日招呼客人時必須做到的幾項。

招呼客人時一定要熱情帶笑，殷勤周到，上菜時動作一定要輕，說話時語氣一定要好，即便是遇到客人刁難也要耐心的聽著，萬不可和客人發生爭執……