第554章 變蛋（第2/2頁）

青椒切細絲，蒜剁成碎末，把那剝了殼的變蛋切成彎彎的月牙，加上香油、醋、生抽、鹽、白糖等涼拌一下，一盤清爽可口的變蛋便也就端上了桌。

春種的番茄，此時已經有紅的熟透的，從田地裏摘上幾個，擱在熱水裏燙一燙，剝掉外面的那層皮，切成小塊，拿白砂糖拌上一個糖拌西紅柿。

春茄子，此時正是長得肥碩的時候，摘了來，去蒂洗凈，對半切開，放在鹽水裏泡上稍許後撈出瀝幹了水分擱在蒸籠上蒸個大約半盞茶的功夫，灑上香蔥末、香油，以及爆香拌了生抽的蒜蓉，一道簡單快捷而且香濃無比的蒜蓉蒸茄子便也就可以吃了。

最後是一道鐵蛋喜歡吃糖醋排骨，用的新鮮的肋排，剁成小段，洗凈晾幹，在爆香了姜片的鍋中煎的排骨變色成了金黃微焦時，先後放了料酒、醬油、米醋與白砂糖，炒勻後放入沒入排骨的開水，燉煮上一刻鐘左右的時候，大火收汁，出鍋時灑上白芝麻即可。

四樣菜，有葷有素，有燒有蒸有涼拌，對於三個人來說，算是十分豐盛。