第686章 大方（第2/2頁）

這粥慢慢的在這裏熬著，沈香苗便開始準備著主食。

北方主食無外乎就是面粉做成的饅頭、包子、餅一類的東西，眼下發面肯定是來不及了，便只能做些不需要時間來發酵的餅了。

而這餅，平日裏經常所吃的，雞蛋餅，蔥花餅，肉餅，鍋盔什麽的，都是精白面所做的，吃的也都算是有些膩了，沈香苗想了想，便打算做了蔬菜豆渣餅。

所謂豆渣，是磨豆漿之後濾出來的渣，若是擱在現代，許多人大約覺得豆渣餅沒有什麽用處，直接當做垃圾丟掉，但事實上，豆渣也是具有十分豐富的營養，富含許多的蛋白質和膳食纖維，對人體極佳。

但與此同時，這豆渣卻也有口感粗糙的，因此這做法也得有講究才好。

豆渣炒熟，加棒子面，雞蛋，擦成絲的胡蘿蔔和西葫蘆，再調入鹽、胡椒粉、香油等攪拌均勻成糊狀，拿勺子舀了面糊放入放油燒熱的平底鍋中，攤成餅狀，煎的兩面金黃，這豆渣餅便做好了。

這邊攤著豆渣餅，那邊熬煮著粥。