第751章 晾著（第2/2頁）

今日的菜，因著只有四個人吃的緣故，並不算復雜，四菜一湯，簡單卻又十分的豐盛。

九轉大腸是必備的，大約是因為上回吃過飯之後，沈香苗和方懷仁誇贊過這燒平魚好吃，這次這道燒平魚便又上了桌，再來便是一道撈汁素拼，一道把子肉，以及香菇豆腐湯

“九轉大腸和燒平魚你們都是吃過的，不必細說，快嘗嘗這道把子肉，這可是天然居裏新出的菜，你們嘗嘗滋味如何？”閆世先一邊笑著，一邊各自給沈香苗與方懷仁夾了一片。

“閆掌櫃這般得意，這滋味自然差不了了。”沈香苗笑著，去瞧碗中的肉片。

所謂把子肉，論起來，是魯地的一道名菜，更是有著十分特殊的故事由來，便是從前三國時期，劉備、關羽、張飛三人“拜把子”之時，身為屠戶的張飛將那豬肉萱花豆腐放在一個鍋子裏頭煮，便稱這肉為把子肉。

而後期，魯地的一位名廚便將做法進行了完善，將那帶皮豬肉，放壇子裏頭燉，以秘制醬汁調味，燉出來的把子肉肥不膩，瘦不柴，色彩鮮亮，入口醇香，深受人們喜愛。