第1145章 豆角燜面

但若是年老的時候，即便是方懷仁與沈香苗等人不會不管不問，但到了那個時候，必定也會覺得自己是拖累，不好意思總是花了旁人的錢。

身邊有錢有宅院，往後自然做什麽腰杆子也都硬一些，也不至於心裏頭有負擔。

只是這樣的話，吳大勺反倒是覺得自己有些過分沾了沈香苗的光，是拿了該屬於沈香苗的錢來給自己養老。

但若是仔細想想，自己索性就是一個人，這沒有子孫繼承家業，到時候索性置辦來的東西，都再留給沈香苗與那小鐵蛋，也算是物歸原主。

如此，到是也沒有了占便宜的內疚之心了。

吳大勺這樣想著，也沒拿出來明說，只點頭應了下來：“掌櫃的思慮周全，當真是沒有半分的不妥了。”

說著，欠了欠身：“當真是多謝掌櫃的為我如此籌謀。”

“這是應該的，吳叔也切莫要說謝字了。”沈香苗急忙扶住了吳大勺，笑道：“既是吳叔應了下來，我便也去給林掌櫃回個信兒去，這時日緊，咱們也別耽擱，等吃罷晌午飯了，便趕緊說說這菜式的事情，趕緊練練手先。”

重新開張，滿打滿算的，頂多也就是二十來天的功夫，且這時日原本就短，說不準期間又有什麽旁的事情耽擱了，譬如明日，就得去章府喝喜酒，只怕就得耽擱大半日的功夫，這時辰是耽誤不得的。

吳大勺明白，只連勝答應：“好。”

“那成，吳叔你先忙著。”沈香苗站了起來。

“那掌櫃的慢走。”吳大勺站起來便去送。

沈香苗急忙擺手：“你忙你的就是，哪裏用得著這麽多的虛禮。”只讓吳大勺不要再往外頭走，接著快步往家去了。

到家裏頭，詢問一番，得知呂氏還在廚房裏頭忙著，便徑直進了廚房。

一進門，便聞到了濃濃的香味。

很顯然，這是豆角燜面散發出來的濃香。

姜片、蒜瓣、八角烹香，加肉片煸炒後再加了長豆角炒熟，後加糖、醬油與水，煮開慢燉，撲上一層的面條，燜煮片刻，攪拌均勻底下頓熟的菜與面條攪拌均勻，再燜上片刻後便做成了這豆角燜面。

而此時，呂氏正在做那豆角燜面的最後一步，將面條和豆角攪拌均勻，重新蓋上蓋子，打算再燜煮片刻，看到沈香苗走進來，笑道：“就快好了，去洗手等著吃飯吧。”

“鐵蛋已經在那等著了，這個小饞貓，一聽說今兒個要做豆角燜面條，索性也不好好讀書了，這會子已經在那等著了，只等著吃呢。”呂氏笑著，一邊讓人看好火候。

“這豆角燜面條滋味濃郁，只吃這個到是也覺得有些幹，拌個清淡可口的涼菜來配著才好。”沈香苗巡視了一圈，看著那早黃瓜，便喊廚娘拍了黃瓜與那花生米拌成涼菜，又拌了個爽口的酸辣木耳，再燒上一個豆腐湯來。

如此，有面條有涼菜，再來一碗可口濃郁的豆腐湯來，吃起來必定十分順口舒坦。

看廚娘忙不過來，索性也自己深受幫忙。

這涼拌菜到是沒什麽，只將那各樣的調味料加了進去，再加上沈香苗特地澆的，香而不辣的辣椒油來，吃起來是微辣爽口，好吃無比。

到是那豆腐湯，倒並非是白水煮豆腐的做法，而是用些許的油炒香了白面，加了水煮開後放了豆腐，再加些許的鹽、胡椒粉、醋，出鍋放了蔥花香菜，些許香油就好。

這邊沈香苗與廚娘忙碌完畢，那邊豆角燜面也出了鍋，一並喊人盛了些端過去。

“這燜面做的不少，也是吃不完，難得嘗一嘗我娘的手藝，其余的這些你們一並拿去當了午飯吃吧。”沈香苗吩咐道。

主子這樣發話，自是拿他們當了親人來看的，春元歡歡喜喜的應了，但也不敢將這些全部分了去，思量著沈香苗與鐵蛋只怕也是難得吃一次呂氏做的飯，必定會敞開了胃口來吃，估摸著是不夠吃的，便特地又留下來的一些，其余的這才敢分給了大家夥。

於是乎，廚房裏頭頓時十分熱鬧，暫時不當值的，都圍在了這廚房裏頭，熱熱鬧鬧的吃起這豆角燜面來，贊嘆之聲自然是不絕於耳。

而這邊，沈香苗與呂氏、鐵蛋三個人，一家三口也開始吃飯。

豆角燜面，做出來瞧著和那蒸籠面十分的相似，滋味也有些雷同，到底都是先燉菜，再將菜和幹面條搬運後做熟的，到是有幾分的雷同，但蒸籠面是上蒸籠蒸，這菜湯汁水難免都從那篦子上頭漏下來下去，因此口感吃起來更幹，而那燜面條，是在燉菜的鍋裏頭燜熟的，相對更加濕潤軟糯一些，吃起來也更加順口。

豬肉經過長時間的燉煮，豬肉的香味早已浸入這菜湯裏頭去，此時又浸入到這面條裏頭，只吃面便能吃到濃郁的肉香，清淡的彩香，再時不時的來片肉，來口菜的，只覺得是越發的美味。